Factsheet Steinschaler Gärten

Die naturnahen Produktionsgärten der Steinschaler Naturhotels.

Factsheet Steinschaler Gärten

• Gartenfläche:
  • 3 ha im Steinschalerhof inkl. Wassergärten - Teiche
  • ca. 1,5 ha im Steinschaler Dörfl

• Gartenmitarbeiter:
  • 4 Personen (ganzjährig beschäftigt)
  • Aushilfen (aus dem Haus) in der Saison

• Betriebsmittel

• Besonderheiten:
  • Bio-Gärten
  • Bewirtschaftung nach Prinzipien der Permakultur
  • keine Verwendung von Spritzmitteln
  • keine großen Maschinen (wie Traktor)
  • geringer CO²-Ausstoß

• Wildkräuter:
  • ca. 500 Sorten
  • davon ca. 400 Sorten essbar
  • davon ca. 70 Sorten im Wildkräutersalat (über das Jahr verteilt)
• Verwendung in der Steinschaler Küche

100 % Eigenversorgung - kein Zukauf!:

• • Zucchini
  • Rhabarber
  • Mangold
  • Pflücksalate
  • Süßdolde
  • Dekoblumen
• Verarbeitung in der Steinschaler Küche:
  • ca. 310 l Pesto (7 verschiedene Sorten)
  • ca. 3.900 Marmeladen
  • Eingefrorene blanchierte Kräuter und Wildkräuter
  • Chutney

• Zur Übersicht Steinschaler Gärten
• Biodiversität
• Factsheet Steinschaler Gärten
• Erntesträucher
• Unverbindliche Anfrage für Gartenführung mit Gruppe im Naturhotel Steinschalerhof

• Galerie (Steinschaler Gärten)