Löwenzahn
Der Löwenzahn (Taraxacum) ist ein sehr vielseitig verwendbares Wildkraut in der Küche. Seine zarten Blätter (nicht nur im Frühjahr) werden immer öfters als Salat verwendet.
Durch die milde Entwässerung, die er bewirkt hat, er auch in einigen Regionen Österreich den Namen "Soachblämerl" erhalten.
In einigen Regionen hat sich das reglemäßige Essen von Löwenzahnsalat im Frühjahr als Frührsentschlackung etabliert und erhalten.
Eigentlich der gleiche Name wie im Französischen.
Löwenzahnhonig ist ein sehr begehrtes Steinschaler Produkt am Steinschaler Frühstücksbuffet, im Shop und bei Mehlspeisen.
Ein Zimmer ist im Steinschaler Dörfl nach dem Löwenzahn benannt:
Gesundheit pur
Löwenzahnsalat aus jungen Blättern ist nicht nur geschmacklich (obwohl leicht bitter) ein kulinarisches Gedicht. Es ist eine der besten Vorspeisen im Frühjahr und regt ganz wesentlich die Magensäfte für eine bessere Verdauung an.
Löwenzahnblätter sind leicht bitter. Dies wollen viele Personen heute nicht mehr essen. Sie verzichten damit aber auch auf diese gesunde Wirkung dieser wunderbaren Pflanze.
Kleine Löwenzahn Galerie
verblühter Löwenzahn
Löwenzahn-Samen - der Flugkörper
