Wildkräuter-Grill

Alös Abenveranstaltung: ab 15:30 Uhr: Eintreffen im Steinschalerhof –

• Begrüßung mit Dirndl-Royal oder Blütensekt
• ca. 16:15 Uhr: alle Teilnehmer sind vor Ort
  

kurze Einführung in die Steinschaler Naturgartenphilosophie

• bis ca. 17:30 Uhr Steinschaler Naturgarten-Führung
• Inkl der der Wildkräuteraufstriche und Dirndlpastete mit Biobrot

im Garten

• Getränke im Garten: Dirndlsaft und Blütenwasser

Naturgartenführung:

• Führung geht auf Naturgartenaspekte und essbare Wildkräuter ein.
• Motto kann sein: „Faules Gärtnern“ durch Naturgarten
• Wenn möglich (saisonal) und Zeit ist:
• einsammeln von saisonalen Wildpflanzen für das Kochen:
• z.B.: Wegeriche und Brennnessel

Ablauf des Kochens:

• In der Pflughütte ist für Grillen und Kochen hergerichtet
• Bei nassem Wetter erfolgt das Kochen unter Dach oder Indoor
• Selber Kochen nach Rezepten und mit Anleitung unter der massiver Verwendung von Wildkräutern – im Vorfeld Einteilung der Kunden – wie viele Personen für welche Bereiche
• Kochen Pauschal € 650,- exkl.
• Dies inkludiert: Vorbereitung im Garten, Koch, Wildkräuter, wegräumen, Abwasch

Das Ziel ist:

• Den Teilnehmer zu zeigen, dass viele Kräutergerichte einfach sind.
• Ihnen die Scheu vor der Verwendung der Wildpflanzen nehmen.
• Die große Geschmacksvielfalt auf zu zeigen
• Hinweise auf gesundheitlichen Aspekte der Inhaltsstoffe der Wildkräuter geben

Gekocht werden:
Vorspeisen: Wegerichsalat mit Speck – alternative vegane Variante

• Brennnessel im Backteig

Hauptgerichte: Grill und Vegtarisches
Das Fleisch ist mit Kräutern vormariniert

• Speck umwickeltes Schweinsfilet
• Truthahnfilet
• Kleine Spieße
• Rindshüftsteak

Vegetarisches:

• Gemüsetürmchen (veg.)
• Gemüsespieße

Als Beilagen

• Wildkräuterauflauf
• Erdäpfel (Folie, Kräutersauce, …)
• Hausgemachte Grillsaucen
• Steinschaler Salate, auch mit saisonalen Wildkräutersalat

Dessert:

• Kaiserschmarrn aus der großen Pfanne oder
• Dirndleis auf Brennnesselspiegel

Wählen Sie aus. Es sind natürlich auch viele andere Varianten möglich

Getränke: Verrechnung nach Verbrauch. Eventuelle Nächtigung von einigen Personen? Jeder Kunde bekommt eine Schürze mit Giebelkreuz!