Gänseblümchen

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Frieda zum Gänseblümchen:

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Das Gänseblümchen (Bellis perennis) ist eine altbekannte und liebenswerte Pflanze und Wiesenblume. Die Blattrosette (Blüte) wird in der Steinschaler Küche im Salat oder als Dekoration verwendet. Auch als Pesto zeichnet sich das Gänseblümchen durch seinen nussigen Geschmack aus.

Besondere Tipp von Frieda:
Eine kreative Variante statt Kapern sind Gänseblümchen-Blütenknospen in Essig mit Estragon eingelegt.

Dem Gänseblümchen ist in den Steinschaler Naturhotels ein Zimmer gewidmet - das im Steinschalerhof im Speiseblütenstockwerk gelegene Gänseblümchen-Zimmer.

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• Blüten im Salat
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Ein besonderer (und aufwendiger) Genuss: Gänseblümchen-Pesto.

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