Mangold Chutney

Beim Mangold werden für das Chutney die Stiele verwendet. Es ist eine passende Beilage für Fleischspeisen, speziell auch für kalte.

Eine andere beliebte Nutzung der Mangoldstiele ist, diese kurz zu kochen und in Brösel schwenken. Dann fungieren diese Brösel-Mangoldstiele als interessantes und regionales Gemüse zu verschiedenen Gerichten.

Achtung:
Mangoldstiele haben einen leicht erdigen Geschmack.
Dieser spaltet die Gemüter in Liebhaber und strikte Ablehner von Mangold. Probieren Sie es einfach aus.

Es schecken nicht alle Mangoldarten gleich erdig.

• Mangold das universelle Gemüse
• Steinschaler Küche - Frische aus dem Genussgarten
• Steinschaler Gärten - die "Genusslieferanten"