Zuckerwurz

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Hirschrücken mit Zuckerwurzgemüse


Die Besonderheiten dieses Doldeblütlers, der Zuckerwurz:

  • Uralte Nutzpflanze
  • Nicht züchterisch bearbeitet (hat damit noch die urspünglichen Inhaltsstoffe)
  • nicht frostempfindlich
  • Guter Geschmack - leicht süßlich
  • Universell verwendbar

Im Bild rechts:
Hirschrücken mit Zuckerwurzgemüse Dirndltaler Hisch aus Schwarzenbach -
Zuckerwurz aus den Steinschaler Gärten
eine herbstliche Spezialität der Steinschaler Küche

Die Bezeichnung ist häufig Zuckerwurzel in der Region meits verkürzt als Zuckerwurz.