Einstieg in Wildkräuterküche: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 10. Mai 2012, 07:48 Uhr
Es ist sehr selten, daß
Wildkräuter bieten zwei wichtige Aspekte:
- Essbare Wildkräuter sind in aller Regel äußerst gesund
- Sie sind ein phänomenales Geschmackserlebnis
Letzteres ist für Einsteiger oft ein Problem. Daher empfehlen wir z.B.: beim Wildkräutersalat mit durch Pflück- oder Kopfsalat mit verdünnten (gemischten) Varianten zu beginnen.
Eine farbenprächtige Möglichkeit der "Wildkräutersalatverdünnung" bietet u.a. der abgebildete Forellenschluss.