Borretsch (Borago officinalis): Unterschied zwischen den Versionen
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==Kräuter-Frieda zum Borretsch== | ==Kräuter-Frieda zum Borretsch== | ||
| − | Den Namen Gurkenkraut verdankt der Borretsch seinem gurkenähnlichen Geschmack. Daher ist er in der [[Galerie (Steinschaler Küche)|Küche]] für Suppen und Salate wie Gurken- Erdäpfelsalat bestens geeignet. | + | Den Namen Gurkenkraut verdankt der Borretsch seinem gurkenähnlichen Geschmack. Daher ist er in der [[Galerie (Steinschaler Küche)|Küche]] für Suppen und Salate wie z.B.: Gurken- und Erdäpfelsalat bestens geeignet. |
| − | Die Blüte des Borretsch hat vier Blütenblätter und ist blau. Die Verfärbung wird durch den PH-Wert bedingt. | + | Die Blüte des Borretsch hat vier Blütenblätter und ist blau. |
| + | Die Verfärbung auf Rosa wird durch den PH-Wert bedingt. | ||
| − | Die Blüte schmeckt angenehm (Gurkenkraut) und ist daher sehr gut als Tellerverzierung geeignet. | + | Die Blüte schmeckt angenehm (Gurkenkraut) und ist daher sehr gut als genussvolle Tellerverzierung geeignet. |
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Version vom 10. Mai 2015, 13:31 Uhr
Der Borretsch (Borago officinalis) ist auch landläufig unter Gurkenkraut bekannt.
Kräuter-Frieda zum Borretsch
Den Namen Gurkenkraut verdankt der Borretsch seinem gurkenähnlichen Geschmack. Daher ist er in der Küche für Suppen und Salate wie z.B.: Gurken- und Erdäpfelsalat bestens geeignet.
Die Blüte des Borretsch hat vier Blütenblätter und ist blau. Die Verfärbung auf Rosa wird durch den PH-Wert bedingt.
Die Blüte schmeckt angenehm (Gurkenkraut) und ist daher sehr gut als genussvolle Tellerverzierung geeignet.
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Kleine Bildergalerie
Blüte im Gegenlicht
Borretschblüte (Gurkenkraut)
Boretsch blüht bis zu den ersten Frösten im Oktober (oder November).