Herkunftsinformation (Steinschaler Essen): Unterschied zwischen den Versionen
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| − | * Wild: von den regionalen Jagdgemeinschaften | + | Der Großteil der hochwertigen Ausgangsprodukte unserer Speisen stammt von<br> |
| + | '''Dirndltaler und Mostviertler Bauern''' bzw. aus unseren eigenen [[Naturgarten|Steinschaler Gärten]]. | ||
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| + | Bevorzugt verwenden wir [[Biologische Produktion|Bio-Produkte]] und Produkte aus den [[Genussregion|Genuss Region]]en. | ||
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| + | '''Unser Motto: regional und saisonal'''. | ||
| + | * [http://medien.dirndlwiki.at/images/4/42/Steinschaler_G%C3%A4rten_-_Wildkr%C3%A4uter_in_Garten_und_K%C3%BCche.pdf Wildkräuter in Garten und Küche] | ||
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| + | ==Herkunftsinformationen - Übersicht== | ||
| + | [[Bild:Dirndlspeck garniert Hubmayer.jpg|450px|right|Dirndlspeck der Fleischauerei Hubmayer]] | ||
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| + | * Wild: von den regionalen Jagdgemeinschaften der Genussregion Lilienfelder Voralpenwild, sowie aus den [[Dirndltal]]-Orten | ||
| + | ** [[Kirchberg]] | ||
| + | ** [[Schwarzenbach]] | ||
| + | ** [[Frankenfels]] | ||
* Fleisch: von den Landwirten des oberen [[Pielachtal]]es (darunter viele Biobauern) | * Fleisch: von den Landwirten des oberen [[Pielachtal]]es (darunter viele Biobauern) | ||
| − | ** Biolamm | + | ** Dirndltaler Biolamm |
| − | ** Biorind | + | ** Dirndltaler Biorind |
| − | * Wurst- und | + | * Wurst- und Fleisch beziehen wir über die regionale [[Fleischhauerei Hubmayer|Fleischerei Hubmayer]] in [[Kirchberg]] |
| − | ** Wir wissen | + | ** Wir wissen dadurch von welchen Bauern der Region die Tiere stammen. |
* Küchen- und [[Wildkräuter]]: Bioanbau aus den [[Steinschaler Gärten|Steinschaler Naturgärten]] | * Küchen- und [[Wildkräuter]]: Bioanbau aus den [[Steinschaler Gärten|Steinschaler Naturgärten]] | ||
* [[Marmeladen (Steinschaler)|Marmeladen]] und Säfte aus hauseigener Produktion | * [[Marmeladen (Steinschaler)|Marmeladen]] und Säfte aus hauseigener Produktion | ||
| − | * [[Weissenbacher Champignons|Champignon]] von der Familie Weissenbacher - Kirchberg | + | * [[Weissenbacher Champignons|Champignon]]s von der Familie Weissenbacher - Kirchberg |
| + | * [[Dirndl]]: aus hauseigener Produktion (über 500 Dirndlstauden sind um die Steinschaler Naturhotels) | ||
| + | * [[Ribisel]] und [[Ribogro]] aus den [[Steinschaler Gärten]] | ||
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* Bio-Eis: Bio-Landwirt [[Biohof Hansinger|Bio-Hansinger]] in Kilb | * Bio-Eis: Bio-Landwirt [[Biohof Hansinger|Bio-Hansinger]] in Kilb | ||
* Bio-Getreide: Bio-Dinkelhof Wagner in Kilb | * Bio-Getreide: Bio-Dinkelhof Wagner in Kilb | ||
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==Gütesiegel und Auszeichnungen== | ==Gütesiegel und Auszeichnungen== | ||
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* [[Genuss Region Pielachtaler Dirndl]] | * [[Genuss Region Pielachtaler Dirndl]] | ||
* [[Genussregionsverein]] Dirndltal | * [[Genussregionsverein]] Dirndltal | ||
| − | * [[Slow Food]] - Kooperation | + | * [[Slow Food]] - Kooperation |
| + | * [[Steinschaler Gärten]] - unsere Bio-Gartenproduktion | ||
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| + | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Feieranfrage Anfrage für eine Feier] | ||
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| + | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Feier-im-Garten Anfrage für sommerliche Feier im Garten] | ||
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| + | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Hochzeit Anfrage für eine Hochzeit] | ||
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| + | Seitensammlung zum Thema Bioprodukte und <br> | ||
| + | der Wichtigkeit von Bio für die Steinschaler Naturhotels | ||
| + | * [[:Kategorie: Bio]]. | ||
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| + | Zur Buchung unseres [[Wildkräuter Kochkurs|Wildkräuter-Schupperkochkurs]] | ||
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| + | ==Regional ist Trumpf== | ||
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| + | Unsere Urprodukte für die [[Steinschaler Küche]] kommen weitestgehend auder Kulturlandschaft des [[Dirndltal]]es und inserer Mutterregion Mostviertel. <br> | ||
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| + | Entdecken Sie unser [[Regiologisch|"regiologisches"]] Essen. | ||
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| − | [[Kategorie:Bio]] | + | [[Kategorie: Bio]] |
| − | [[Kategorie:Essen]] | + | [[Kategorie: Essen]] |
| − | [[Kategorie:Genuss]] | + | [[Kategorie: Exkursionslandschaft]] |
| − | [[Kategorie:Nachhaltigkeit]] | + | [[Kategorie: Genuss]] |
| − | [[Kategorie:Regional]] | + | [[Kategorie: Nachhaltigkeit]] |
| + | [[Kategorie: Regional]] | ||
Aktuelle Version vom 12. Oktober 2016, 07:45 Uhr
Der Großteil der hochwertigen Ausgangsprodukte unserer Speisen stammt von
Dirndltaler und Mostviertler Bauern bzw. aus unseren eigenen Steinschaler Gärten.
Bevorzugt verwenden wir Bio-Produkte und Produkte aus den Genuss Regionen.
Unser Motto: regional und saisonal.
Herkunftsinformationen - Übersicht
- Wild: von den regionalen Jagdgemeinschaften der Genussregion Lilienfelder Voralpenwild, sowie aus den Dirndltal-Orten
- Fleisch: von den Landwirten des oberen Pielachtales (darunter viele Biobauern)
- Dirndltaler Biolamm
- Dirndltaler Biorind
- Wurst- und Fleisch beziehen wir über die regionale Fleischerei Hubmayer in Kirchberg
- Wir wissen dadurch von welchen Bauern der Region die Tiere stammen.
- Küchen- und Wildkräuter: Bioanbau aus den Steinschaler Naturgärten
- Marmeladen und Säfte aus hauseigener Produktion
- Champignons von der Familie Weissenbacher - Kirchberg
- Dirndl: aus hauseigener Produktion (über 500 Dirndlstauden sind um die Steinschaler Naturhotels)
- Ribisel und Ribogro aus den Steinschaler Gärten
- Bio-Eis: Bio-Landwirt Bio-Hansinger in Kilb
- Bio-Getreide: Bio-Dinkelhof Wagner in Kilb
- Bio-Fisch: Familie Zöchling in Türnitz
Gütesiegel und Auszeichnungen
- AMA-Gastrosiegel -
- Grüne Haube
- Genuss Region Pielachtaler Dirndl
- Genussregionsverein Dirndltal
- Slow Food - Kooperation
- Steinschaler Gärten - unsere Bio-Gartenproduktion
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Seitensammlung zum Thema Bioprodukte und
der Wichtigkeit von Bio für die Steinschaler Naturhotels
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Regional ist Trumpf
Unsere Urprodukte für die Steinschaler Küche kommen weitestgehend auder Kulturlandschaft des Dirndltales und inserer Mutterregion Mostviertel.
Entdecken Sie unser "regiologisches" Essen.
Fisch mit Bärlauchblüte
