Bärlauchrösti (Rezept): Unterschied zwischen den Versionen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Weiss (Diskussion | Beiträge) K (→Zutaten) |
|||
| (4 dazwischenliegende Versionen von 2 Benutzern werden nicht angezeigt) | |||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
| + | [[File:Frühling - Header 2000px.jpg|840px|right|Steinschaler Frühling]] | ||
| + | |||
Rezept: <br> | Rezept: <br> | ||
'''Bärlauchrösti mit Pielachtaler [[Schafkäse]]''' | '''Bärlauchrösti mit Pielachtaler [[Schafkäse]]''' | ||
==Zutaten == | ==Zutaten == | ||
| + | [[Bild:Bärlauchfeld.jpg|450px|right|Bärlauchfeld]] | ||
| + | |||
* 1 kg Bio-Erdäpfel, fest kochende | * 1 kg Bio-Erdäpfel, fest kochende | ||
* ein Bio-Ei | * ein Bio-Ei | ||
* etwas Salz und Pfeffer | * etwas Salz und Pfeffer | ||
| − | * bisschen geriebene | + | * bisschen geriebene Muskatnuss |
* gutes Öl zum Anbraten | * gutes Öl zum Anbraten | ||
| − | * eine | + | * eine bis frei Handvoll [[Bärlauch]] |
* ein Pielachtaler Schafkäse | * ein Pielachtaler Schafkäse | ||
| Zeile 25: | Zeile 29: | ||
Beide Seiten goldgelb auf '''kleiner''' Flamme braten. | Beide Seiten goldgelb auf '''kleiner''' Flamme braten. | ||
| − | [[Schafkäse]] abtropfen lassen und in ca. | + | [[Schafkäse]] abtropfen lassen und in ca. 8 mm starke Scheiben schneiden. |
| − | Den heissen Rösti auf ein gut vorgewärmtes Teller geben, die Scheiben des Schafkäses darauf legen und mit geschnittenem Bärlauch bzw. | + | Den heissen Rösti auf ein gut vorgewärmtes Teller geben, die Scheiben des Schafkäses darauf legen und mit geschnittenem Bärlauch bzw. Schnittlauch (Würzkräutern) bestreuen. |
==Dazu passt sehr gut== | ==Dazu passt sehr gut== | ||
| + | [[File:SK Schafskäse mit.JPG|450px|right|Schafskäse mit Rösti]] | ||
| + | |||
Wildkräutersalat und kalte Kräutersauce mit einem Glas [[Dirndlsaft|Steinschaler Dirndlsaft]]. | Wildkräutersalat und kalte Kräutersauce mit einem Glas [[Dirndlsaft|Steinschaler Dirndlsaft]]. | ||
| Zeile 36: | Zeile 42: | ||
* [[Schafkäse auf Frühlingskräutersalat]] | * [[Schafkäse auf Frühlingskräutersalat]] | ||
* [[Schafskäse Torte]] | * [[Schafskäse Torte]] | ||
| + | * [[Schildampfer-Suppe (Rezept)]] | ||
| + | |||
[[Kategorie: Frühling]] | [[Kategorie: Frühling]] | ||
[[Kategorie: Rezept]] | [[Kategorie: Rezept]] | ||
[[Kategorie: Wildkräuter]] | [[Kategorie: Wildkräuter]] | ||
Aktuelle Version vom 12. August 2018, 07:46 Uhr
Rezept:
Bärlauchrösti mit Pielachtaler Schafkäse
Zutaten
- 1 kg Bio-Erdäpfel, fest kochende
- ein Bio-Ei
- etwas Salz und Pfeffer
- bisschen geriebene Muskatnuss
- gutes Öl zum Anbraten
- eine bis frei Handvoll Bärlauch
- ein Pielachtaler Schafkäse
Zubereitung
- Erdäpfel waschen, schälen und mit einer "Reibe" raspeln .
- Masse ausdrücken
- Bärlauch klein schneiden
Alles in eine Schüssel geben und mit dem Ei , Salz und Pfeffer sowie Muskatnuss (ebenfalls reiben) vermengen.
In einer "Palatschinkenpfanne" ein wenig Pflanzenfett erhitzen und die Masse zu einer Flade formen und in das heiße Fett einlegen.
Beide Seiten goldgelb auf kleiner Flamme braten.
Schafkäse abtropfen lassen und in ca. 8 mm starke Scheiben schneiden.
Den heissen Rösti auf ein gut vorgewärmtes Teller geben, die Scheiben des Schafkäses darauf legen und mit geschnittenem Bärlauch bzw. Schnittlauch (Würzkräutern) bestreuen.
Dazu passt sehr gut
Wildkräutersalat und kalte Kräutersauce mit einem Glas Steinschaler Dirndlsaft.
Weitere Rezepte
Mit Schafkäse: