Barbarakresse: Unterschied zwischen den Versionen
Weiss (Diskussion | Beiträge) |
Weiss (Diskussion | Beiträge) |
||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
[[Bild:Gärten Logo.jpg|220px|right|Steinschaler Gärten Logo]] | [[Bild:Gärten Logo.jpg|220px|right|Steinschaler Gärten Logo]] | ||
| − | [[Bild:Barbarakresse.jpg| | + | [[Bild:Barbarakresse.jpg|280px|right|Barbarakresse]] |
[[Frieda's Pflanzenfibel|Barbarakresse]] (Barbarea vulgaris) wird im Deutschen auch Barbarakraut oder Winterkresse genannt. Sie gehört zu den Kreuzblütlern.<br> | [[Frieda's Pflanzenfibel|Barbarakresse]] (Barbarea vulgaris) wird im Deutschen auch Barbarakraut oder Winterkresse genannt. Sie gehört zu den Kreuzblütlern.<br> | ||
| Zeile 9: | Zeile 9: | ||
==Frieda's zur Barbarakresse:== | ==Frieda's zur Barbarakresse:== | ||
| − | |||
Besonders in der [[Wildkräuter (Steinschaler Küche)|Küche]] ist die Barbarakresse sehr beliebt. Egal ob in der Wildkräutersuppe, im Wildkräutersalat oder einfach nur auf dem Butterbrot rundet die Barbarakresse mit ihrem leicht scharfen Geschmack jedes Gericht ab. Um ihr die Schärfe zu nehmen, braucht die Barbarakresse einen fetten Geschmacksträger, wie zum Beispiel die Butter auf dem Brot. | Besonders in der [[Wildkräuter (Steinschaler Küche)|Küche]] ist die Barbarakresse sehr beliebt. Egal ob in der Wildkräutersuppe, im Wildkräutersalat oder einfach nur auf dem Butterbrot rundet die Barbarakresse mit ihrem leicht scharfen Geschmack jedes Gericht ab. Um ihr die Schärfe zu nehmen, braucht die Barbarakresse einen fetten Geschmacksträger, wie zum Beispiel die Butter auf dem Brot. | ||
| Zeile 26: | Zeile 25: | ||
==Könnte Sie interessieren== | ==Könnte Sie interessieren== | ||
| − | [[Bild:SG-Barbarea u Spargelsalat.jpg|350px|right|SG-Barbarea | + | [[Bild:SG-Barbarea u Spargelsalat.jpg|350px|right|SG-Barbarea im Hintergrund - vorne Spargelsalat]] |
Erfahren Sie über die Bedeutung von Pflanzen aus den Steinschaler Gärten unter | Erfahren Sie über die Bedeutung von Pflanzen aus den Steinschaler Gärten unter | ||
Version vom 2. Januar 2011, 20:06 Uhr
Barbarakresse (Barbarea vulgaris) wird im Deutschen auch Barbarakraut oder Winterkresse genannt. Sie gehört zu den Kreuzblütlern.
In unserem Steinschaler Dörfl ist sogar ein Zimmer dem Barbarakraut gewidment.
Im ländlichen Brauchtum hat der Barbarazweig eine ganz besondere Bedeutung. Finde heraus warum!
Frieda's zur Barbarakresse:
Besonders in der Küche ist die Barbarakresse sehr beliebt. Egal ob in der Wildkräutersuppe, im Wildkräutersalat oder einfach nur auf dem Butterbrot rundet die Barbarakresse mit ihrem leicht scharfen Geschmack jedes Gericht ab. Um ihr die Schärfe zu nehmen, braucht die Barbarakresse einen fetten Geschmacksträger, wie zum Beispiel die Butter auf dem Brot.
Die Barbarakresse sprießt schon am Anfang des Jahres. Wenn man ihr allerdings Samen abnehmen möchte, sollte man dies gegen Ende des Sommers tun. Damit kann man im Frühling wieder neue Kresse anbauen.
Für das Wild ist die Barbarakresse ein beliebtes Rauhfutter.
Steinschaler Nutzung:
Könnte Sie interessieren
Erfahren Sie über die Bedeutung von Pflanzen aus den Steinschaler Gärten unter