Kochen im Team (Incentive): Unterschied zwischen den Versionen
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Neben dem '''lustigen Team bildenden gemeinsamen Kochen''' nehmen Sie auch Information und Erfahrung (z.B. zur Verwendung gesunder Wildkräuter) für die eigene Küche zu Hause mit. | Neben dem '''lustigen Team bildenden gemeinsamen Kochen''' nehmen Sie auch Information und Erfahrung (z.B. zur Verwendung gesunder Wildkräuter) für die eigene Küche zu Hause mit. | ||
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Ihrem Team stellen wir eine voll eingerichtete Hotelküche im Steinschalerhof zur Verfügung. | Ihrem Team stellen wir eine voll eingerichtete Hotelküche im Steinschalerhof zur Verfügung. | ||
| − | Die Zutaten zum Kochen stellen wir bereit. Gemeinsam wird etwas Köstliches zubereitet. | + | Die Zutaten zum Kochen stellen wir bereit. Gemeinsam wird etwas Köstliches zubereitet.<br> |
In Abstimmung mit Ihnen erfolgt eine Vorgabe der Rezepte. | In Abstimmung mit Ihnen erfolgt eine Vorgabe der Rezepte. | ||
| − | Erläuterung der Geräte in der Küche bzw. Rezepte durch | + | Erläuterung der Geräte in der Küche bzw. Rezepte durch geschulte Mitarbeiter aus unserem Küchenteam – Ausführung des Kochens durch die Teilnehmer - aufgeteilt in Gruppen. <br> |
Gerne beraten, kontrollieren und helfen (Supervision) unsere Köche dabei. | Gerne beraten, kontrollieren und helfen (Supervision) unsere Köche dabei. | ||
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| − | Dauer des beliebten Bausteines: ca. 2 bis 3 Stunden | + | Dauer des beliebten Team-Bausteines: ca. 2 bis 3 Stunden |
Erklärung der verwendeten Zutaten, Erläuterung (falls gewünscht) der Rezepte, die Teilnehmer kochen dann selbst. Sie bekommen von uns die Rezepte, sowie kompetente Betreuung beim Kochen. Auf Wunsch ist auch ein Schaukochen möglich. | Erklärung der verwendeten Zutaten, Erläuterung (falls gewünscht) der Rezepte, die Teilnehmer kochen dann selbst. Sie bekommen von uns die Rezepte, sowie kompetente Betreuung beim Kochen. Auf Wunsch ist auch ein Schaukochen möglich. | ||
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Dabei sind inkludiert: | Dabei sind inkludiert: | ||
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* Zutaten für Ihre Gerichte | * Zutaten für Ihre Gerichte | ||
* Die Küchen- und Raumreinigung | * Die Küchen- und Raumreinigung | ||
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[[Bild:Teamkochen Diskussion.jpg|450px|right|Teamdiskussiuon beim Kochen]] | [[Bild:Teamkochen Diskussion.jpg|450px|right|Teamdiskussiuon beim Kochen]] | ||
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* [http://medien.dirndlwiki.at/images/2/29/Wildkr%C3%A4utergenie%C3%9Fer_sind_Natursch%C3%BCtzer_Folder2015V1.pdf Folder zum Download: Wildkräutergeniesser sind Naturschützer ] | * [http://medien.dirndlwiki.at/images/2/29/Wildkr%C3%A4utergenie%C3%9Fer_sind_Natursch%C3%BCtzer_Folder2015V1.pdf Folder zum Download: Wildkräutergeniesser sind Naturschützer ] | ||
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Version vom 3. August 2015, 14:56 Uhr
Ein sehr unterhaltsamer und auch informativer Baustein.
Neben dem lustigen Team bildenden gemeinsamen Kochen nehmen Sie auch Information und Erfahrung (z.B. zur Verwendung gesunder Wildkräuter) für die eigene Küche zu Hause mit.
Ihrem Team stellen wir eine voll eingerichtete Hotelküche im Steinschalerhof zur Verfügung.
Die Zutaten zum Kochen stellen wir bereit. Gemeinsam wird etwas Köstliches zubereitet.
In Abstimmung mit Ihnen erfolgt eine Vorgabe der Rezepte.
Erläuterung der Geräte in der Küche bzw. Rezepte durch geschulte Mitarbeiter aus unserem Küchenteam – Ausführung des Kochens durch die Teilnehmer - aufgeteilt in Gruppen.
Gerne beraten, kontrollieren und helfen (Supervision) unsere Köche dabei.
Teambuilding Kochen
Dauer des beliebten Team-Bausteines: ca. 2 bis 3 Stunden
Erklärung der verwendeten Zutaten, Erläuterung (falls gewünscht) der Rezepte, die Teilnehmer kochen dann selbst. Sie bekommen von uns die Rezepte, sowie kompetente Betreuung beim Kochen. Auf Wunsch ist auch ein Schaukochen möglich.
Gemeinsames Essen der Gruppe, eventuell mit Nachbesprechung des Ablaufes (Analyse). Für das Kochen ist im Naturhotel Steinschalerhof eine eigene Küche vorhanden. Im Steinschaler Dörfl sind mehere Möglichkeiten gegeben.
Zum Kochen im Team gibt es verschiedene Varianten.
a) Rundumbetreuung inklusive Vorgabe der Rezepte
b) Viele Freiheitsgrade für das Team, z.B.:
- nur die Grundstoffe (Lebensmittel) zum Kochen sind vorhanden,
- Rest wird duch das Team selber organisiert
Ablauf des Steinschaler Teamkochen
Ablauf:
- Regionaler Begrüßungscocktail (alternativ)
- Wildkräuterführung in den Steinschaler Gärten (alternativ)
- Begrüßung und kurze Einweisung
- Ihre Zutaten zum Kochen liegen bereit
- Einteilung in Koch-Gruppen
- z.B.: Vorspeisen, Hauptspeise, Salat, Nachtisch, Tische decken und Dekoration
- Supervision des Steinschaler Kochs bzw. der Köche (nach Gruppengröße)
- Benützung der Küche mit Küchengeräten
- Gemeinsames Kochen und
- Parallel dazu Aufdecken mit Dekoration der Tische
- Essen der geschaffenen Köstlichkeiten
Dabei sind inkludiert:
- Küchenbenützung
- Raumbenützung
- Nutzung von Geschirr, Geräten, etc.
- Zutaten für Ihre Gerichte
- Die Küchen- und Raumreinigung
- Abwasch durch Hotelpersonal
- Kostproben beim Kochen für alle Teilnehmer
- Rezepte zum Mitnehmen
- Betreuung und Supervision
Teambildender Ablauf: „Ihr Team kocht!“
a) Mit Rezept und Zutaten
Vorgabe des gemeinsam abgesprochen Rezeptes. Vor dem Kochen wird das Rezept und der Ablauf gemeinsam durchbesprochen. Unsere Köchin / unser Koch dient hier, wenn gewünscht, zur Beratung und Hilfe für die Teilnehmer. Auf alle Fälle machen wir (unsichtbare) Kontrolle im Hintergrund.
Verteilung der Arbeiten auf Ihr Team:
Das gesamte Team wird in verschiedene Zuständigkeitsbereiche aufgeteilt: Suppe, Vorspeise, Hauptspeise und Nachtisch, sowie Aufdecken und gegebenenfalls Abservieren. Abwaschen und das Kücheputzen erledigt, wenn es nicht anders gewünscht, das Hotel.
b) Nur die Zutaten sind vorgegeben
Ihre Teilnehmer erhalten die Nahrungsmittel, aus denen dann das Gericht gekocht werden soll. Es gibt keine Rezepte dazu. Daher ist es ihrer Kreativität überlassen, was sie daraus kochen.
Gerne gibt es Hilfe durch unsere Köche die das Ganze begleiten. Diese soll um Ihre Teambildung zu fördern, so wenig wie möglich in Anspruch genommen werden.
Leistungen
- Küche und Betreuung
- Arbeitsplätze
- Schürzen und Kochhaben
- Vorbereitung des Kochens sowie putzen nach dem Kochen
- Utensilien
- ...
Weitere Incentive-Informationen
- Steinschaler Incentives
- Incentive-Bausteine - Übersicht
- Baggern mit einem 25t-Bagger
- Roller (Incentive)
- Kirtag (Steinschaler Dörfl)
- Incentive-Bausteine alphabetisch
- Incentive Dörfl - das Incentive Dörfl
- Galerie (Incentives) - Bildergalerie
Infos zu Wildkräuter, Naturvermittlung
Einge Bilder zum Team kochen
Salat als Teilergebis des Teamkochens
Teamkochen - vorher
Teamkochen mit Kürbis
