Gartengemüserolle mit Dirndlvinaigrette: Unterschied zwischen den Versionen
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==Zubereitung== | ==Zubereitung== | ||
| − | * | + | * Zutaten zur Fülle in einer Pfanne anbraten. |
| − | * Zwiebel, Karotten, Zucchini, Wildkräuter (Mangold, Brennnessel, Melde, …) | + | ** Zwiebel, Karotten, Zucchini, Wildkräuter (Mangold, Brennnessel, Melde, …) |
* Würzen mit Salz und Pfeffer | * Würzen mit Salz und Pfeffer | ||
| − | * ablöschen mit | + | * ablöschen mit edlen Birnenmost. |
| − | * Mangoldblätter | + | * Mangoldblätter mit Bärlauchpesto bestreichen und mit der Gemüsefülle füllen und einrollen. |
| − | Servieren mit Wildkräutersalat mit Dirndlvinaigrette mariniert. | + | Servieren mit [[Wildkräutersalat]] - mit Dirndlvinaigrette mariniert. |
==Weitere Rezepte== | ==Weitere Rezepte== | ||
Version vom 17. September 2014, 21:29 Uhr
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Vegane Steinschaler Gartengemüserolle |
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Zutaten
- 1 Esslöffel Bärlauchpesto
- 4 Stk Mangoldblätter
- Karottenjulienne
- Zucchinijulienne
- Bund saisonale Wildkräuter - gemischt
- eingelegte Dirndloliven
- Salz, Pfeffer
- reschen Birnen-Most
- Fein gehackte Schalotten, Petersilie, Schnittlauch
- feiner Essig (z.B.: die Flüssigkeit aus dem Dindl-Oliven Glas)
gutes Öl
Vorbereiten
Mangoldblätter kurz blanchieren im heißen Wasser und kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen.
Zubereitung
- Zutaten zur Fülle in einer Pfanne anbraten.
- Zwiebel, Karotten, Zucchini, Wildkräuter (Mangold, Brennnessel, Melde, …)
- Würzen mit Salz und Pfeffer
- ablöschen mit edlen Birnenmost.
- Mangoldblätter mit Bärlauchpesto bestreichen und mit der Gemüsefülle füllen und einrollen.
Servieren mit Wildkräutersalat - mit Dirndlvinaigrette mariniert.