Schwarzer Holler

Der Schwarze Holunder (Sambucus nigra), ist auch als Holler im Dirndltal gebräuchlich.

Holler ist ein häufiges und recht viel verwendetes Gewächs im Dirndltal. Er kommt oft wild, aber auch in Gärten oder rund um Bauernhöfe vor.

Dem Holunder wurde in der regionalen Volksmedizin hohe Heilkraft zugeschrieben. Daher stammt der Spruch: bei jeder Hollerstaude sollst du den Hut ziehen.

Nutzung

Hollerblüten für:

• Mehlspeise - Gebackene Hollerblüten
• Hollersaft (hell)
• Hollertee
• Marmelade

Hollerfrucht:

• Nachtisch - "Hollerkoch"
• Marmelade
• Hollersaft oder Holler Mischsaft (dunkel)

In den Steinschaler Gärten sind an die 100 Hollerstauden.

Dem Holler ist im Steinschaler Dörfl Himmelbett-Zimmer ein gewidmet.

Wildgehölze im Dirndltal

• Berberitze
• Dirndl
• Hundsrose - Rosa canina
• Schlehe
• Weißdorn - Crataegus monogyna

Produzent autochtoner Gehölze in Niederösterreich:

• Regionale Gehölzvermehrung - RGV
• Ernte (Steinschaler)