Landschaft auf dem Teller - regionales Buffet

Hier erleben und geniessen Sie Produkte aus unserer Kulturlandschaft den Gärten der Bauern.

Gruß aus der Küche:

• Brennnesselblatt im Backteig auf Kräutertip

Vorspeise (serviert)

• Dirndltaler Bauernsalat (geröstetes Brotwürfel mit gebratenen Speck und Dirndloliven) auf Bio-Wildkräutersalat

Hauptspeisen vom Buffet

• Dirndltaler Bio-Lamm auf Bergheu gegart mit frisch gebratenem Gemüse und Kräuterpüree
• rosa gebratene Entenbrust mit Rotkraut und Kroketten
• Waldviertler Karpfenfilet gebacken mit Bio- Petersilienerdäpfel
• Bio-Meldenauflauf (Melde aus den Steinschaler Bio-Gärten) und Rotes Rüben- Ragout

==Dessert serviert

• Steinschaler Brandteigkrapfen mit Bio-Vanilleeis und Schlag gefüllt auf heißen Beeren

Abschluß

• Käsevariationen vom Buffet und Bio-Gebäck

Bitte beachten Sie unsere Wildkräutergerichte und -Buffets. Diese sind auch als Vegetarische und vegane Buffets erhältlich.

• Wildkräuter-Buffet