Geschichte des Kopfsalates
Fast alle Kulturpflanzen haben eine Ursprungspflanze in der Natur. Bei vielen Gartenpflanzen ist diese Urpflanze bekannt und vorzeigbar.
Vom Lattich kommt unser Kopf-Salat
Aus dem Lattich, genauer gesagt dem Kompasslattich (Lactuca serriola - siehe Bild, auch Stachel-Lattich genannt), hat sich durch jahrhundertelange Selektion unser Kopfsalat entwickelt.
Die wissenschaftliche Bezeichnung für Salat ist Lactuca sativa - hier ist der Name der Urpflanze noch enthalten.
Das Wort Lattich ist noch in einigen Sprachen für Salat erhalten:
- lettuce (english)
- latuga (italiano)
- kultiva laktuko (Esperanto)
- laitue (francais)
Betrachtet man den Lattich und das zweite Bild den Maikönig, so ist die Verwandtschaft nicht gleich zu sehen. Sehr einfach ist die Verwandtschaft im Blüte- bzw. im Samenzustand zu erkennen.
Anmerkung:
Z.B.: die Ursprungspflanze des Krens ist bis heute nicht bekannt.