Steinschaler Spinate

Wenn Sie in den Steinschaler Restaurants Speisen mit Spinat auswählen, dann ist der Spinat nur sehr selten ein klassicher Spinat.
Sie haben in der Speisekarte immer den Zusatz für die Ursprungspflanze(n) des Spinates.

In den Steinschaler Gärten wachsen vielerlei Pflanzen die sich gut als "Spinat" eignen.

Steinschaler Spinatpflanzen

Hier ein kleiner Überblick über unsere schmackhaften "Spinatpflanzen".

• Blasiges Leinkraut
• Brennnessel - oft verkannt, aber eine "Super"-Pflanze
• guter Heinrich - ausdauerndes Gewächs
• Kohldistel
• Mangold - der Ertragreiche
• Melde
  • Magentamelde - die Bunte

• • Grüne Gartenmelde
  • Rote Gartenmelde

Wir sind mir der Verarbeitung dieser Delikatessen nicht Alleine. Ein Reihe speziell von deutschen Restaurants der gehobenen Kategorie ist schon auf diesen alternativen, aber sehr schmackhaften "Spinatweg".

Weniger beliebt ist in der Steinschaler Küche die Fette Henne

Der Echte Spinat ist mit den meisten der in der Steinschaler Küche verwendeten Arten verwandt, da er auch zur Familie der Fuchsschwanzgewächse zählt. Anders als etwa die Melde ist der Spinat aber vermutlich eine Kulturform und stammt aus Asien.

Im Mittelalter wurde er über Spanien eingeführt und verdrängte die davor beliebte Gartenmelde. Die Tatsache, dass er selten verwildert, zeigt, dass er eigentlich immer noch nicht akklimatisiert ist.