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…e Wirkung ist sehr geschätzt. Deswegen wird Giersch schon seit langen, als Wildgemüse, aber auch als Heilpflanze verwendet.

…r mehr [[Wildkräuter]] und alte, fast vergessene Pflanzen verarbeitet, von Wildgemüse, Wildknospen und Wildblüten bis zu Wildwurzeln und Wildsamen. Wildpflanzen …Bild:SG Blüte Orien Zackenschötchen8.jpg|450px|right|Exzellentes, gesundes Wildgemüse - Zackenschötchen]]

Vor allem neben der umfangreichen Gemüseproduktion ist die Wildgemüse und Wildkräuterproduktion in Bio für diese unser Küche eine hervorragend

…h in Suppen verwendet. Aufgrund seines "erbsigen" Geschmacks rundet es als Wildgemüse einige Gerichte der [[Steinschaler Küche]] ab.

* Wildgemüse ([[Melde]], [[Kohldistel]] oder [[Zuckerwurz]])

==Wildgemüse==

Reifere Blätter (aber nicht "überstandige") sind als Wildgemüse in der [[Wildkräuterküche|Steinschaler Küche]] sehr geschätzt. <br> …e Wirkung wird sehr geschätzt. Deswegen wird Giersch schon seit Langem als Wildgemüse, aber auch als Heilpflanze, verwendet.

…ie als "Material" zum Kochen zu verwenden. Z.B als Wildkräuter-Salat, als Wildgemüse, als Wildspinat (ohne Gartenspinat), ...

…te Orien Zackenschötchen8.jpg|450px|right|Exzellentes, wohlschmeckendes '''Wildgemüse''' - Zackenschötchen]]

Melde ist ein fast noch (oder wieder) '''unbekanntes Juwel''' von einem Wildgemüse. <br>

* Eigener Anbau und Selbstversorgung u.a. bei [[Wildkräuter]]n und Wildgemüse

[[Wildgemüse]]

Dieses wunderbare Wildgemüse (ein Bruder unseres Spinates) aus der Familie der Gänsefußgewächse wäch

[[Wildkräuter]]salate, Wildgemüse, Küchenkräuter, [[Brennnessel]], [[Winterhecke]], Bärlauch, [[Kürbis]],

Von '''Wildkräutern''' über '''Wildgemüse''' und '''essbaren Blumen''': In den Steinschaler Naturgärten wird reichli In der [[Steinschaler Naturküche]] spielen [[Wildkräuter]] und Wildgemüse eine Hauptrolle.

…überdauert die unwirtliche Jahreszeit als Blattrosette. Dies ist ideal für Wildgemüse-Fans, denn in der Rosettenform, besonders zum Barbaratag, ist die Barbarakr

…te Orien Zackenschötchen8.jpg|450px|right|Exzellentes, wohlschmeckendes '''Wildgemüse''' - Zackenschötchen]]

[[Bild:SG Blüte Orien Zackenschötchen8.jpg|450px|right|ein tolles Wildgemüse - Zackenschötchen]]

…oder Konkurrenzpflanzen zu den Gartenpflanzen, sondern gezielt belassenes Wildgemüse, das in der Hotelküche verwendet wird.