Blüten im Salat: Unterschied zwischen den Versionen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Marion (Diskussion | Beiträge) |
|||
| Zeile 22: | Zeile 22: | ||
* [[Bärlauch (Allium ursinum)|Bärlauch]] | * [[Bärlauch (Allium ursinum)|Bärlauch]] | ||
* [[Beinwell]] | * [[Beinwell]] | ||
| − | * [[Borretsch]] | + | * [[Borretsch (Borago officinalis)|Borretsch]] |
* [[Dahlien]] | * [[Dahlien]] | ||
* [[Kapuzinerkresse]] | * [[Kapuzinerkresse]] | ||
| Zeile 30: | Zeile 30: | ||
* [[Ruccola]] | * [[Ruccola]] | ||
* [[Ananssalbei]] | * [[Ananssalbei]] | ||
| − | * [[Schnittlauch]] | + | * [[Schnittlauch (Allium schoenoprasum)]] |
| + | |||
| + | |||
| + | |||
zu [[Unkraut im Kochtopf]] | zu [[Unkraut im Kochtopf]] | ||
[[Kategorie:Essen]] | [[Kategorie:Essen]] | ||
Version vom 9. Mai 2010, 16:53 Uhr
Blüten im Wildkräutersalat sind oft ein Geschmacksbereicherung, jedenfalls ein wesentlicher optischer Höhepunkt.
Geniessen heisst Essen mit allen Sinnen: wir essen auch mit den Augen.
Mohnblüten
Mohnblüten schmecken relativ neutral. Auf dem Wildkräuter- oder Häupelsalat sind sie eine wesentliche optische "Verstärkung".
Krenblüten
Das Würzige der Kreuzblütler ist beim Kren stärker ausgebildet als bei anderen Kreuzblütlern. Junge Blätter und die Blüten sind eine herrliche Würzung des Salates.
Salate mit Blüten
Liste der verwendeten Blüten
- Barbarakresse
- Bärlauch
- Beinwell
- Borretsch
- Dahlien
- Kapuzinerkresse
- Krenblüten
- Ochsenzunge
- Ringelblumen
- Ruccola
- Ananssalbei
- Schnittlauch (Allium schoenoprasum)