Blüten im Salat: Unterschied zwischen den Versionen

Aus SteinschalerWiki
Zur Navigation springen Zur Suche springen
Zeile 22: Zeile 22:
 
* [[Bärlauch (Allium ursinum)|Bärlauch]]
 
* [[Bärlauch (Allium ursinum)|Bärlauch]]
 
* [[Beinwell]]
 
* [[Beinwell]]
* [[Borretsch]]
+
* [[Borretsch (Borago officinalis)|Borretsch]]
 
* [[Dahlien]]
 
* [[Dahlien]]
 
* [[Kapuzinerkresse]]
 
* [[Kapuzinerkresse]]
Zeile 30: Zeile 30:
 
* [[Ruccola]]
 
* [[Ruccola]]
 
* [[Ananssalbei]]
 
* [[Ananssalbei]]
* [[Schnittlauch]]
+
* [[Schnittlauch (Allium schoenoprasum)]]
 +
 
 +
 +
 
  
 
zu [[Unkraut im Kochtopf]]
 
zu [[Unkraut im Kochtopf]]
 
[[Kategorie:Essen]]
 
[[Kategorie:Essen]]

Version vom 9. Mai 2010, 16:53 Uhr

Taubnesselblüte
Mohnblüte

Blüten im Wildkräutersalat sind oft ein Geschmacksbereicherung, jedenfalls ein wesentlicher optischer Höhepunkt.

Geniessen heisst Essen mit allen Sinnen: wir essen auch mit den Augen.

Mohnblüten

Mohnblüten schmecken relativ neutral. Auf dem Wildkräuter- oder Häupelsalat sind sie eine wesentliche optische "Verstärkung".

Krenblüten

Krenblüten

Das Würzige der Kreuzblütler ist beim Kren stärker ausgebildet als bei anderen Kreuzblütlern. Junge Blätter und die Blüten sind eine herrliche Würzung des Salates.

Salate mit Blüten

Beispiele für Blüten im Salat

Liste der verwendeten Blüten



zu Unkraut im Kochtopf