Blüten im Salat: Unterschied zwischen den Versionen

Aus SteinschalerWiki
Zur Navigation springen Zur Suche springen
Zeile 40: Zeile 40:
 
* [[Ochsenzunge]]
 
* [[Ochsenzunge]]
 
* [[Ringelblumen]]
 
* [[Ringelblumen]]
* [[Ruccola]]
+
* [[Rucola]]
 
* [[Taglilie]]
 
* [[Taglilie]]
 
* [[Ananssalbei]]
 
* [[Ananssalbei]]

Version vom 23. Mai 2011, 16:06 Uhr

Steinschaler Gärten Logo

Blüten im Wildkräutersalat sind oft ein Geschmacksbereicherung, jedenfalls ein wesentlicher optischer Höhepunkt.

Taubnesselblüte

Geniessen heisst Essen mit allen Sinnen: wir essen auch mit den Augen.

Mohnblüten

Mohnblüte

Mohnblüten schmecken relativ neutral. Auf dem Wildkräuter- oder Häupelsalat sind sie eine wunderbare optische "Verstärkung". JKlatschmohnblüten sind im Juni einfach zu finden und zu ernten.

Krenblüten

Krenblüten

Das Würzige der Kreuzblütler ist beim Kren stärker ausgebildet als bei anderen Kreuzblütlern. Junge Blätter und die Blüten sind eine herrliche Würzung des Salates.

Bärlauchblüten

Vom Bärlauch ist alles verwendbat. Die Blütensind eine besondere Zier für Speisen und haben einen leichten Knoblauchgeschmack. Auf Grund der Schönheit der Bärlauchblüte nennen ihn die Engländer auch "stinky Lili".


Salate mit Blüten

Gurkensalat mit Blüten

Beispiele für Blüten im Salat

Liste verwendeter Blüten

Gänseblümchen rot
SG- Tagilienblüte rot


Könnte Sie interessieren

Kürbis-Blüte
Wildkräutersalat mit Bärlauchblüte

Eine Seitensammlung zum Thema Blüten und Nachhaltigkeit in den Steinschaler Naturhotels finden Sie unter: