Spitzwegerich

Spitzwegerich (Plantago lanceolata) ist in unserer Natur häufig anzutreffen. Natürlich kann man ihn auch in den Steinschaler Gärten finden. Er eignet sich vor allem für Salat und Tee.

Der Spitzwegerich gehört zu den Wegerichgewächsen. Den Wegerich gibt es in spitzer, breiter und mittler Form.
Im Gegensatz zu seinem Bruder dem Breitwegerich, hat der Spitzwegerich schwarze Blütenkolben.

Verwendung

Der Spitzwegerich kann in Salaten, zu Gemüse oder in Suppen verwendet werden. Besonders in der Steinschaler Naturküche wird er häufig als gesunder und schmackhafter Salat verwendet. Wenn der Spitzwegerich schon gesammelt ist, ist er schnell und einfach zuzubereiten. Heiße "Speckbröckerl" mit Spitzwegerichblättern und etwas Balsamico sind eine besondere Spezialität.

Spitzwegerich - Heilmittel

Auch als altes Heilmittel hilft der Spitzwegerich gegen Husten und Luftwegserkrankungen. Durch seine schleimlösende Wirkung wird er gerne zu Hustensaft verarbeitet. Auch bei Brand- oder Stichwunden können die Blätter hilfreich sein.

Spitzwegerich und Steinschaler

Neben der Verwendung in der Steinschaler Küche ist ein Zimmer im Steinschalerhof ist nach dieser bei uns beliebten Pflanze benannt: Spitzwegerich-Zimmer (Südgartenhaus).

• Spitzwegerich-Zimmer (Südgartenhaus)
• Frieda's Pflanzenfibel
• Steinschaler Gärten
• Galerie (Steinschaler Gärten)

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  Spitzwegerich im Hochbett - Biodiversität