Veganes Essen: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 21. Dezember 2013, 16:09 Uhr

Die hervorragende Basis der veganen Steinschaler Küche sind die Steinschaler Gärten. Die liefern uns saisonal, frische Bio-Ware.
Gerne können Sie auch Gluten freies und Laktose freies Esen haben.

unverbindliche Anfrage für Aufenthalt oder Restaurantbesuch mit veganen Essen

Veganes Frühstück

Ingwerwasser
warmer Apfelbrei
Buchweizen-Palatschinken mit Obst
frisch gebratenes Gemüse
Erdäpfel- Karotten Rösti mit gebratenen Apfelscheiben
Knuspermüsel mit Tofucreme und frischem Obst
Soja Joghurt
diverse Kichererbsen -Aufstriche
Soja-, Dinkl- oder Hanf Milch
frisches rohes Garten-Gemüse
diverse hausgemachte Marmeladen
eine Vielzahl von Bio-Ceralien
frische Bio-Kräuter aus den Steinschaler Bio- Gärten
sowie Bio-Kaffee und über 50 Sorten Tee

Vegane Suppen

aus den Steinschaler Biogarten - verschiedene Gemüse werden zu einer wohlschmeckenden veganen Suppe komponiert:
- zum Beispiel: Aus Kürbis, Zucchini, Wildkräutrn, Paradeiser, rote Rüben, ...

Teilweise sind diese Suppen mit Kokosmilch aufgeschäumt.

klare Bio-Gartengemüsesuppe
russische Gemüseborschtsch
klare Gemüsesuppe wahlweise mit Bärlauchgrießnockerl, Mangoldkrapferl, Pesto-Croutons...
Wildkräuter-Suppe_vegan mit gefüllten Schnitten

Vegane Vorspeisen und kleine Gerichte

Pielachtaler Champignon mit Apfeltatar
Kürbis-Gazpacho mit Gemüse - Brotwürfel - Spieße
kühle Kohlrabissuppe im Glas
Glasnudelsalat nach österreichischen Rezept
Zwiebelsuppe mit Kräuterpoffessen
Hartweizensalat mit Äpfel und Sellerie
Radieschen - Karfilosalat mit gerösteten Brot
Apfel-Fenchel im Blätterteig Tart
Dirndl auf "Sushi"-Art

Steinschaler Wildkräutersalat mit gerösteten Brot und Champignons und eingelegten Dirndln

Vegane Hauptspeisen

Rote Rüben in Haselnuss gehüllt auf Wildkräutersalat
Beinwell-Gemüseröllchen auf Kürbissauce
Graupenpuffer auf gerösteten Pielachtaler Champignons
Erdäpfelpuffer mit weich gedünsteten Mostviertler Birnen und Äpfel
Zucchini -Paradeis - Edäpfeltürmchen auf Wildkräuterpinat
Zucchini-Kürbis-Canneloni mit Sojamilch Bechamelsauce*
Champigonrisotto dazu Saitan gegrillt
würzig eingelegter Saitan gebraten auf saftiger Hirse
Wildkräutersalat mit gebratenen Tofu und karamelisierten Äpfeln
Steirische Käferbohnen mit gebratenem Gewürzpolenta
Steirisches veganes Wurelfleisch mit Kümmelerdäpfel
gegrillter Tofu mit Linsensalat und Kürbis-Chutney
Sojagulasch mit Spätzle
mit Gemüse-Qinoa gefüllte Gartengemüse
mit Paradeiser Cous-Cous gefüllte Weizenfladen
Gemüsebulgur mit Bierhefe
Karamelisierte Karotten auf Goldhirse
Goldhirsekuchen auf Mangoldspinat
Sojamedaillons auf Gemüsepüree
Erdäpfelgulasch mit Champignons und grünen Bohnen
Wirsing gefüllt mit Tofu auf Kokus Safran Sauce
Gartensalbei - Schupfnudeln mit Bärlauchschaum
Zucchiniröllchen mit Paradeissugo
Rote Rüben-Polentataler auf Apfel-Minzsauce

Vegane Dessert

Dirndlsorbet - aus unseren Dirndltaler Dirndln
Armer Ritter mit Steinschaler Dirndlmarmelade
Heiße Liebe mit veganen Eis
weihnachtliche Bratäfel auf Vanillesauce (Sojamilch)
Schlosserbuben auf Vanillesauce
Jahreszeitich abgestimmter Obstkuchen
Birnen-Apfelkompott im Glas serviert
ofenwarmer Apfel-Auflauf
vegane Schupfnudeln mit Staubzucker Maroni
Hollerröster mit Frischkäsenockerl
Dirndl-Torte - lauwarm serviert
Schaumrollen verschieden gefüllt
Stanizel mit frischen Erdbeeren
"Milch"-Reis mit frischen Früchten der Saison

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 [[Bild:SK-Chili con Champignon Vegan.jpg|450px|right|Chili con Champignon - vegan]]
-Die hervorragende Basis der veganen Steinschaler Küche sind die [[Steinschaler Gärten]]. Die liefern und frische Bio-Ware. <br>
+Die hervorragende Basis der veganen Steinschaler Küche sind die [[Steinschaler Gärten]]. Die liefern uns saisonal, frische Bio-Ware. <br>
 Gerne können Sie auch Gluten freies und Laktose freies Esen haben.
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 [[Bild:Spitzkrautsuppe.jpg|450px|right|Spitzkrautsuppe]]
 * Ingwerwasser
 * warmer Apfelbrei
 * Buchweizen-Palatschinken mit Obst
 * frisch gebratenes [[Galerie Gemüse|Gemüse]]
-* Erdäpfel- Karotten Rösti mit gebratenen Apfelscheiben
+* Erdäpfel- [[Karotten]] Rösti mit gebratenen Apfelscheiben
 * Knuspermüsel mit Tofucreme und frischem Obst
 * Soja Joghurt
 * diverse Kichererbsen -Aufstriche
 * Soja-, Dinkl- oder Hanf Milch
-* frisches rohes Gemüse
+* frisches rohes Garten-[[Gemüse]]
 * diverse hausgemachte Marmeladen
-* eine Vielzahl von verschieden Ceralien
+* eine Vielzahl von Bio-Ceralien
-* frische Bio Kräuter aus den Steinschaler Bio- Gärten
+* frische Bio-Kräuter aus den [[Steinschaler Gärten|Steinschaler Bio- Gärten]]
-* sowie Bio Kaffee und über 50 Sorten Tee teilweise Bio
+* sowie Bio-Kaffee und über 50 Sorten Tee
 ==Vegane Suppen==
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 * Champigonrisotto dazu Saitan gegrillt
 * würzig eingelegter Saitan gebraten auf saftiger Hirse
-* Wildkräutersalat mit gebratenen Tofu und karamelisierten Äpfeln
+* [[Wildkräutersalat]] mit gebratenen Tofu und karamelisierten Äpfeln
 * Steirische Käferbohnen mit gebratenem Gewürzpolenta
 * Steirisches veganes Wurelfleisch mit Kümmelerdäpfel
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 * Sojagulasch mit Spätzle
 * mit Gemüse-Qinoa gefüllte Gartengemüse
-* mit Paradeiser Cous- Cous gefüllte Weizenfladen
+* mit [[Paradeiser]] Cous-Cous gefüllte Weizenfladen
 * Gemüsebulgur mit Bierhefe
 * Karamelisierte [[Karotten]] auf Goldhirse