Suppen

Alle Steinschaler Suppen sind hausgemacht!

Probieren Sie unsere köstlichen veganen Suppen!
Für die Suppen verwenden wir das Bio-Gemüse aus den Steinschaler Gärten.

Übersicht Steinschaler Suppen

• klare Schwammerlsuppe (mit Pielachtaler Champignon)
• Frühlingskräutersuppe mit Bärlauch
• Brennnesselsuppe mit Haselnussnockerl
• Brennnessel–Most–Suppe mit Parmesannockerl
• Zucchinicremesuppe
• Kürbissuppe

• Fenchelsuppe
• Klare Gemüsesuppe
• Bärlauchcremesuppe
• Wildkräutersuppe mit Blätterteigtascherl
• Erbsen-Schildampfer Suppe
• Karfiolsuppe

• Paradeisersuppe mit Wildkräuterschöberl
• Topinambur-Suppe mit Topinambur-Chips
• Zwiebelsuppe mit gratinierten Wildkräuter-Tost

Steinschaler Rindssuppen

Knochen und Fleisch von Dirndltaler Rindern mit dem Bio-Wurzelgemüse aus unserem Biogarten liefern eine hervorragende kräftige und "echte" Rindssuppe.

Ihr Steinschaler Suppen-Paradies - Trilogie:

• Vom heimischen Rind gekochte Rindsuppe
• vegetarische Kräutersuppe aus Kräutern aus der Steinschaler Bio-Gärten
• vegane klare Gemüsesuppe

Verfeinern Sie diese Suppen mit einer Vielzahl von hausgemachten Einlagen:

• Bärlauchpesto-Nockerl
• Petersiel-Butternockerl
• Fleischstudel
• Grießnockerl
• Haselnusstaler
• Leberknödl
• Lungenstrudel
• Milzschnitten
• Kaspressknödel
• Wildkräuterschöberl
• Rote Rüben-Knöderl
• Grammeltascherl
• Gemüsenockerln
• Julienne Gemüsestreifen
• hausgemachten Fritatten
  • Brennnessel Fritatten
  • Kräuterfritatten
  • Klassische Fritatten

• Kaspressknödel mit Kräutern

• Bärlauch-Kaspressknödeln
• Grammelstrudel
• Kräuterschöberl
• Milzschnitte
• Brennnesselcroutons
• Wildkräuterstrudl

Kleine Suppengalerie

• 

  Vegane Paradeisersuppe

• 

  Spitzkrautsuppe

• 

  Wildkräutersuppe mit Mohnblüte

Vegetarische Suppen

• Dirndlsuppe - die Steinschaler Kreation
• Krautsuppe mit Sauerrahm
• Schwammerlsuppe
• Bio-Erdäpfelsuppe
• Karfiolsuppe
• Broccoli
• klare Paradeisersuppe

• 

  Wildkräutersuppe mit Bärlauchblüte

Einmachknödel-Suppe

Das ist Rezept von Oma Herta, die ihrerseits von ihrer Großmutter übernommen hat.
Diese klassiche Suppe wird in den Varianten Hendl und Gans angeboten. Es ist diese von der Arbeit eine sehr aufwendige Suppe, aber ein Gedicht für Suppenliebhaber.

Wildkräutersuppen

Der Kräuterreichtum der Steinschaler Biogärten liefert hier die wichtige Basis für die vegetarischen Suppen in zahlreichen Varianten:

• Bärlauch
• Brennnessel
• Brunnenkresse
• Giersch
• Kohldistel-Suppe
• Löwenzahn-Suppe
• Melde
• Mischkräuter
• Spitzwegerich
• Vogelmiere
• Zackenschötchen

und viele andere Kräuter mehr.

• 

  Fritattensuppe