Galerie Essen: Unterschied zwischen den Versionen

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Einige Beilder zu Thema regionales Essen und Kulinarik
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[[Bild:Brunnen Steinschalerhof.jpg|160px|right|Logo Steinschalerhof - Bildteil]]
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Einige Bilder zu Thema regionales Essen und Kulinarik.
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Regionale Genüsse sind das Hauptthema und das Herz der Steinschalerküche.
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Die guten Urprodukte, die in der Küche verabreitet werden, stammen hauptsächlich aus Region und vieles aus den Steinschaler Gärten (in Bio). <br>
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Dieser [[Genussgarten]] ist die absolut wichtige Versdorgungsbasis unserer [[Steinschaler Küche]].
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* [http://medien.dirndlwiki.at/images/4/42/Steinschaler_G%C3%A4rten_-_Wildkr%C3%A4uter_in_Garten_und_K%C3%BCche.pdf Wildkräuter in Garten und Küche]
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[[Bild:SK Vorspeise Forelle mit.jpg|450px|right|Vorspeise mit Bio-Forelle ]]
  
 
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Bild:Schafkäserolle auf Salat.jpg|[[Schafkäse]] auf [[Salat]]
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Bild:Dirndleis M-Sekt.jpg|[[Dirndl]]eis mit Mostsekt
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Bild:SK frische Garnitur-WKräuter.jpg | Frische Wildkräuter
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* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Wildkräuter_Degustionsmenü Anfrage für Wildkräuter-Degustionsmenü]
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==Vorspeisen==
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[[Bild:SK Dirndlprosciutto .JPG|450px|right|Regionale Spezialität: Dirndlprosciutto]]
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Bild:Dirndlspeck garniert Hubmayer.jpg|Dirndlspeck der [[Fleischhauerei Hubmayer]]
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[[Bild:SK VS Schafkäse.jpg|450px|right|Schafkäse]]
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[[Bild:SK Vorspeise Kürbis mit Salat m Käse.JPG|450px|right|Vorspeise: Kürbis mit Salat und Käse]]
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Bild:Dirndlspeck2 Hubmayer.jpg|Dirndlspeck der [[Fleischhauerei Hubmayer]]
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[[Bild:SK Salat mit Grill u Kürbis.JPG|450px|right|Salat mit Grillfleisch und Kürbis]]
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Bild:SH-hgm Sulzkrapferl.jpg|Sulzkrapferl
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Bild:SK Vorspeise Mangold Wildspinat.JPG|Vorspeise: [[Mangold]] und  [[Wildspinat]]
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Bild:Dirndlspeck Hubmayer.jpg|Dirndlspeck der [[Fleischhauerei Hubmayer]]
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Bild:Feier Saunaschinken6.jpg| Saunaschinken der [[Fleischhauerei Hubmayer]]
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Bild:SK Vorspeise WK Steinpilz.jpg|Vorspeise mit Steinpilz
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Bild:SK Lachstartar.jpg|Zuchtlachs-Tartar
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Bild:SK Vorspeise Forelle mit.jpg|[[Vorspeise]] mit Bio-Forelle
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==Vegetarische Vorspeisen==
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Bild:Wildkräutersalat mit Schafskäse.jpg|[[Wildkräutersalat]] mit [[Schafkäse]]
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Bild:SK Champigon Bärlauchknödel.jpg |[[Bärlauch]]knödeln mit [[Champignon]]sauce
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Bild:SH Frühstücksgemüse Deko.jpg|[[Frühstück]]sgemüse mit Naturdeko
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Bild:SK Schafskäse - Karotten Pastete.jpg|Schafkäse-Karotten
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'''Fisch-Vorspeisen:'''
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Bild:SH Lachsschnitten Vorspeise.jpg|Lachsschnitten
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Bild:SK Vorspeise Forelle mit.jpg|[[Vorspeise]] mit Bio-Forelle
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==Vegane Vorspeisen==
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[[Bild:Dirndl freigestellt2.jpg|280px|right|Kulinarische Spezialität: Dirndln in der Steinschaler Küche]]
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Bild:SK Kürbis-Tofuknödel mit Rote Rrüben-Ragout.jpg|[[Kürbis]]-Tofuknödel mit[[Rote Rüben]] - Ragout
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==[[Steinschaler Suppen]]==
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[[Bild:SK Topinambur Schaumsuppe4.jpg|450px|right|Topinambur Schaumsuppe ]]
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Bild:SK Dirndlsuppe1.jpg|'''Dirndlsuppe''' - ohne Schlagobershaube
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Bild:SK-Wildkräuter-Suppe vegan mit Strudlblättern.jpg|Wildkräuter-Suppe (vegan)
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Bild:SK-Paradeisersuppe7.jpg|[[Paradeiser]]suppe mit Speckstangerl
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Bild:SK-Löwenzahnsuppe.jpg|[[Löwenzahn-Suppe]]
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Bild:SK-Hausgemachte Fritatten.jpg|Hausgemachte Fritatten
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==Regionale Fleischgerichte==
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[[Bild:Hirschbraten mit Erdäpfelroulade.jpg|450px|right|Hirschbraten mit Erdäpfelroulade]]
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[[Bild:SK Hirschsteak3.jpg|450px|right|Hirschsteak mit Safterl]]
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[[Bild:SK Krenfleisch m Erdäpfeln.JPG|450px|right|Regional, aber köstlich: Krenfleisch mit Erdäpfeln]]
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[[File:SK Hirschsteak.JPG|450px|right|regionaler Genuss: Hirschsteak]]
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[[Bild:SK Hirschsteak Punkt.JPG|450px|right| regionales Hirschsteak]]
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Bild:SK Gegrill S-Filet4.jpg
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Bild:SK Mostbirnen Gericht.jpg|Mostbirnen als Beilage
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Bild:SK Hirschrücken Gemüse.jpg|Zarter Hirschrücken mit Frischgemüse
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Bild:SK Kottelet m roter Haussauce.jpg|Steinschaler Dirndlkottelet
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Bild:SK Saumeise2.jpg|Saumeise mit [[Kren]] - herzhaft und regional
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Bild:SK Bauern-Kottelet.jpg| Bauern-Kottelet mit Krautsalat
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Bild:SK Wildkräuter Grillkäse Dirndlapfel.jpg| Wildkräuter mit Grillkäse
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==Veganes==
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Bild:SK-Paradeisersuppe vegan.jpg|vegane [[Paradeiser]]suppe
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Bild:SG Kürbis Knödl RRüben Ragout.jpg|[[Kürbis]] auf [[Rote Rüben]]-Ragout
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Bild:SK Veganes Potpurri.jpg| [[Vegan]]es Potpurri
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==Fischgerichte==
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[[Bild:SK gegr Fisch.JPG|450px|right| gegrillter Fisch]]
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Bild:SK BioforelleTG.jpg
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==Zwischengang==
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Bild:Dirndleis M-Sekt.jpg|Dirndleis mit Mostsekt
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==Salate==
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[[Bild:SK-Rotkrautsalat vegan.jpg|450px|right|Rotkrautsalat]]
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[[Bild:SK-Erdäpfel Mohntorte vegan.jpg|450px|right|Erdäpfel Mohntorte - vegan]]
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[[Bild:Brandteigkrapferl 1.jpg|450px|right|Brandteigkrapferl - auch vegan]]
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[[Bild:SK Dirndlpalatschinken.jpg|450px|right|Dirndlpalatschinken]]
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Bild:SK-Kekse.jpg|Kekse
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Bild::SK Süßes Häferl.JPG|Süßes Häferl
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Bild:SK Apfelkrapferl m Kürbis.jpg|[[Apfel]]krapferl mit [[Kürbis]]
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Bild:SH Gugelhupf Schafkäse1.jpg|[[Schafkäse]]-Guglhupf
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Bild:SG - Kräuterpalatschinke.jpg|Kräuterpalatschinke
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Bild:SK Himbeerschnitte.jpg|Himbeer-Schnitte
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Bild:SK Apfelstrudel groß7.jpg|Hausgemachter warmer [[Apfel]]strudel
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Bild:Brandteigkrapferl 1.jpg|Brandteigkrapferl - auch [[Vegan|vegan]]
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[[Bild:SK Käsebrett4.jpg|450px|right|Käsebrett]]
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==Essen mit Genuss==
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Bild:Essen Hängemattenzi2.jpg|Verkostung im [[Hängemattenzimmer (Steinschalerhof)|Hängemattenzimmer]]
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Bild:Mcookiing JW.jpg|Verkostung: [[Wildkräuter]] - Rezepte mit Most
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Bild:SH Hochzeitsgäste Pfluaghittn.jpg|Hochzeit in Pflaughittn
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Bild:SH WG-OSt Tisch1.jpg|Tisch - [[Wintergarten Morgensonne (Steinschalerhof)|Wintergarten]]
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Bild:SH Tisch WGOst0.jpg|Deko im [[Wintergarten Morgensonne (Steinschalerhof)|Wintergarten]]
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Bild:Schafkäserolle auf Salat.jpg
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==Verwandte Informationen==
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[[Bild:SG Erntewagerl2.jpg|450px|right|CO2-freie Ernte: Erntewagerl]]
  
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[[Kategorie:Essen]]
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* [[Steinschaler Galerien]] - Bildergalerien
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* [[Ernte (Steinschaler)]] aus den Biogärten
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* [[Steinschaler Gärten]] - unsere Versorgungsbasis
  
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[[Kategorie:Steinschaler Küche]]
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[[Kategorie: Essen]]
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[[Kategorie: Genuss]]
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[[Kategorie: GenussGarten]]
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[[Kategorie: Steinschaler Küche]]
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[[Kategorie: Vegan]]

Aktuelle Version vom 22. Februar 2017, 12:43 Uhr

Logo Steinschalerhof - Bildteil
schattiger Gastgarten - gut zum Essen im Sommer

Einige Bilder zu Thema regionales Essen und Kulinarik. Regionale Genüsse sind das Hauptthema und das Herz der Steinschalerküche.

Die guten Urprodukte, die in der Küche verabreitet werden, stammen hauptsächlich aus Region und vieles aus den Steinschaler Gärten (in Bio).
Dieser Genussgarten ist die absolut wichtige Versdorgungsbasis unserer Steinschaler Küche.

Vorspeise mit Bio-Forelle

Vorspeisen

Regionale Spezialität: Dirndlprosciutto
Schafkäse
Vorspeise: Kürbis mit Salat und Käse
Salat mit Grillfleisch und Kürbis

  • Sulzkrapferl

Vegetarische Vorspeisen

Fisch-Vorspeisen:

Vegane Vorspeisen

Kulinarische Spezialität: Dirndln in der Steinschaler Küche

Steinschaler Suppen

Topinambur Schaumsuppe

  • Dirndlsuppe - ohne Schlagobershaube

  • Wildkräuter-Suppe (vegan)

  • Hausgemachte Fritatten


Regionale Fleischgerichte

Hirschbraten mit Erdäpfelroulade
Hirschsteak mit Safterl
Regional, aber köstlich: Krenfleisch mit Erdäpfeln
regionaler Genuss: Hirschsteak
regionales Hirschsteak
  • SK Gegrill S-Filet4.jpg

  • Mostbirnen als Beilage

  • Zarter Hirschrücken mit Frischgemüse

  • Steinschaler Dirndlkottelet

  • Saumeise mit Kren - herzhaft und regional

  • Bauern-Kottelet mit Krautsalat

  • Wildkräuter mit Grillkäse

Veganes

Veganer Schokokuchen


Fischgerichte

gegrillter Fisch


  • SK BioforelleTG.jpg

Zwischengang

  • Dirndleis mit Mostsekt

Salate

Rotkrautsalat


Desserts

Erdäpfel Mohntorte - vegan
Brandteigkrapferl - auch vegan
Dirndlpalatschinken

  • Kekse

Dessertvariation


  • Kräuterpalatschinke

  • Himbeer-Schnitte

  • Brandteigkrapferl - auch vegan

Die Alternative: Käse:

Käsebrett

Essen mit Genuss

Verkostung im Hängemattenzimmer

  • Gartenterrasse zu Mittag

  • Hochzeit in Pflaughittn

Verwandte Informationen

CO2-freie Ernte: Erntewagerl
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