Galerie Essen: Unterschied zwischen den Versionen

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[[File:SH GG Terrasse.JPG|450px|right|schattiger Gastgarten - gut zum Essen im Sommer]]
  
 
Einige Bilder zu Thema regionales Essen und Kulinarik.
 
Einige Bilder zu Thema regionales Essen und Kulinarik.
 
Regionale Genüsse sind das Hauptthema und das Herz der Steinschalerküche.  
 
Regionale Genüsse sind das Hauptthema und das Herz der Steinschalerküche.  
  
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Die guten Urprodukte, die in der Küche verabreitet werden, stammen hauptsächlich aus Region und vieles aus den Steinschaler Gärten (in Bio).  
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Die guten Urprodukte, die in der Küche verabreitet werden, stammen hauptsächlich aus Region und vieles aus den Steinschaler Gärten (in Bio). <br>
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Dieser [[Genussgarten]] ist die absolut wichtige Versdorgungsbasis unserer [[Steinschaler Küche]].
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* [http://medien.dirndlwiki.at/images/4/42/Steinschaler_G%C3%A4rten_-_Wildkr%C3%A4uter_in_Garten_und_K%C3%BCche.pdf Wildkräuter in Garten und Küche]
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Bild:SK gefüllte Hendlhaxn.jpg|hendlhaxn gefüllt  
 
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Bild:Dirndleis M-Sekt.jpg|[[Dirndl]]eis mit Mostsekt  
 
Bild:Dirndleis M-Sekt.jpg|[[Dirndl]]eis mit Mostsekt  
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Bild:SK frische Garnitur-WKräuter.jpg | Frische Wildkräuter
 
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[[Bild:SK Vorspeise Forelle mit.jpg|450px|right|Vorspeise mit Bio-Forelle ]]
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* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Wildkräuter_Degustionsmenü Anfrage für Wildkräuter-Degustionsmenü]
  
 
==Vorspeisen==
 
==Vorspeisen==
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Bild:Dirndlspeck2 Hubmayer.jpg|Dirndlspeck der [[Fleischhauerei Hubmayer]]
 
Bild:Dirndlspeck2 Hubmayer.jpg|Dirndlspeck der [[Fleischhauerei Hubmayer]]
 
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Bild:SK Champigon Bärlauchknödel.jpg |[[Bärlauch]]knödeln mit [[Champignon]]sauce
 
Bild:SK Champigon Bärlauchknödel.jpg |[[Bärlauch]]knödeln mit [[Champignon]]sauce
 
Bild:SH Frühstücksgemüse Deko.jpg|[[Frühstück]]sgemüse mit Naturdeko
 
Bild:SH Frühstücksgemüse Deko.jpg|[[Frühstück]]sgemüse mit Naturdeko
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Bild:SK Schafskäse - Karotten Pastete.jpg|Schafskäse-Karotten
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Bild:SK Schafskäse - Karotten Pastete.jpg|Schafkäse-Karotten
  
 
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==Vegane Vorspeisen==
 
==Vegane Vorspeisen==
 
[[Bild:Dirndl freigestellt2.jpg|280px|right|Kulinarische Spezialität: Dirndln in der Steinschaler Küche]]
 
[[Bild:Dirndl freigestellt2.jpg|280px|right|Kulinarische Spezialität: Dirndln in der Steinschaler Küche]]
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Bild:SK Kürbis-Tofuknödel mit Rote Rrüben-Ragout.jpg|[[Kürbis]]-Tofuknödel mit[[Rote Rüben]] - Ragout
 
Bild:SK Kürbis-Tofuknödel mit Rote Rrüben-Ragout.jpg|[[Kürbis]]-Tofuknödel mit[[Rote Rüben]] - Ragout
 
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Bild:SK-Wildkräuter-Suppe vegan mit Strudlblättern.jpg|Wildkräuter-Suppe (vegan)  
 
Bild:SK-Wildkräuter-Suppe vegan mit Strudlblättern.jpg|Wildkräuter-Suppe (vegan)  
 
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Bild:SK-Paradeisersuppe7.jpg|[[Paradeiser]]suppe mit Speckstangerl  
 
Bild:SK-Paradeisersuppe7.jpg|[[Paradeiser]]suppe mit Speckstangerl  
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Bild:SK-Hausgemachte Fritatten.jpg|Hausgemachte Fritatten
 
Bild:SK-Hausgemachte Fritatten.jpg|Hausgemachte Fritatten
 
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==Regionale Fleischgerichte==
 
==Regionale Fleischgerichte==
 
[[Bild:Hirschbraten mit Erdäpfelroulade.jpg|450px|right|Hirschbraten mit Erdäpfelroulade]]
 
[[Bild:Hirschbraten mit Erdäpfelroulade.jpg|450px|right|Hirschbraten mit Erdäpfelroulade]]
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Bild:SK Gegrill S-Filet4.jpg
 
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Bild:SK Mostbirnen Gericht.jpg|Mostbirnen als Beilage  
 
Bild:SK Mostbirnen Gericht.jpg|Mostbirnen als Beilage  
 
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Bild:SK Hirschrücken Gemüse.jpg|Zarter Hirschrücken mit Frischgemüse
 
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Bild:SK Kottelet m roter Haussauce.jpg|Steinschaler Dirndlkottelet  
 
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Bild:SK Saumeise2.jpg|Saumeise mit [[Kren]] - herzhaft und regional
 
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Bild:SK Bauern-Kottelet.jpg| Bauern-Kottelet mit Krautsalat
 
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Bild:SK Wildkräuter Grillkäse Dirndlapfel.jpg| Wildkräuter mit Grillkäse
 
Bild:SK Wildkräuter Grillkäse Dirndlapfel.jpg| Wildkräuter mit Grillkäse
 
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Bild:SG Kürbis Knödl RRüben Ragout.jpg|[[Kürbis]] auf [[Rote Rüben]]-Ragout
 
Bild:SG Kürbis Knödl RRüben Ragout.jpg|[[Kürbis]] auf [[Rote Rüben]]-Ragout
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Bild:SK Veganes Potpurri.jpg| [[Vegan]]es Potpurri
 
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==Fischgerichte==
 
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Bild:SK Himbeerschnitte.jpg|Himbeer-Schnitte  
 
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==Essen mit Genuss==
 
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Bild:SH WG-OSt Tisch1.jpg|Tisch - [[Wintergarten Morgensonne (Steinschalerhof)|Wintergarten]]
 
Bild:SH Tisch WGOst0.jpg|Deko im [[Wintergarten Morgensonne (Steinschalerhof)|Wintergarten]]
 
Bild:SH Tisch WGOst0.jpg|Deko im [[Wintergarten Morgensonne (Steinschalerhof)|Wintergarten]]
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[[Kategorie: Essen]]
 
[[Kategorie: Essen]]
 
[[Kategorie: Genuss]]
 
[[Kategorie: Genuss]]
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[[Kategorie: Steinschaler Küche]]
 
[[Kategorie: Steinschaler Küche]]
 
[[Kategorie: Vegan]]
 
[[Kategorie: Vegan]]

Aktuelle Version vom 22. Februar 2017, 13:43 Uhr

Logo Steinschalerhof - Bildteil
schattiger Gastgarten - gut zum Essen im Sommer

Einige Bilder zu Thema regionales Essen und Kulinarik. Regionale Genüsse sind das Hauptthema und das Herz der Steinschalerküche.

Die guten Urprodukte, die in der Küche verabreitet werden, stammen hauptsächlich aus Region und vieles aus den Steinschaler Gärten (in Bio).
Dieser Genussgarten ist die absolut wichtige Versdorgungsbasis unserer Steinschaler Küche.

Vorspeise mit Bio-Forelle

Vorspeisen

Regionale Spezialität: Dirndlprosciutto
Schafkäse
Vorspeise: Kürbis mit Salat und Käse
Salat mit Grillfleisch und Kürbis

  • Sulzkrapferl

Vegetarische Vorspeisen

Fisch-Vorspeisen:

Vegane Vorspeisen

Kulinarische Spezialität: Dirndln in der Steinschaler Küche

Steinschaler Suppen

Topinambur Schaumsuppe

  • Dirndlsuppe - ohne Schlagobershaube

  • Wildkräuter-Suppe (vegan)

  • Hausgemachte Fritatten


Regionale Fleischgerichte

Hirschbraten mit Erdäpfelroulade
Hirschsteak mit Safterl
Regional, aber köstlich: Krenfleisch mit Erdäpfeln
regionaler Genuss: Hirschsteak
regionales Hirschsteak
  • SK Gegrill S-Filet4.jpg

  • Mostbirnen als Beilage

  • Zarter Hirschrücken mit Frischgemüse

  • Steinschaler Dirndlkottelet

  • Saumeise mit Kren - herzhaft und regional

  • Bauern-Kottelet mit Krautsalat

  • Wildkräuter mit Grillkäse

Veganes

Veganer Schokokuchen


Fischgerichte

gegrillter Fisch


  • SK BioforelleTG.jpg

Zwischengang

  • Dirndleis mit Mostsekt

Salate

Rotkrautsalat


Desserts

Erdäpfel Mohntorte - vegan
Brandteigkrapferl - auch vegan
Dirndlpalatschinken

  • Kekse

Dessertvariation


  • Kräuterpalatschinke

  • Himbeer-Schnitte

  • Brandteigkrapferl - auch vegan

Die Alternative: Käse:

Käsebrett

Essen mit Genuss

Verkostung im Hängemattenzimmer

  • Gartenterrasse zu Mittag

  • Hochzeit in Pflaughittn

Verwandte Informationen

CO2-freie Ernte: Erntewagerl
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