Küchenkräuter
Version vom 9. Oktober 2012, 15:44 Uhr von Weiss (Diskussion | Beiträge) (→Weiterführende Informationen)
In der Steinschaler Küche werden alle bei uns vorkommenden Küchenkräuter verwendet. D.h.: die Küchenkräuter, die in unseren Breiten wachsen, werden in den Steinschaler Gärten in Bio-Qualität gezogen und geerntet. Nur diese werden frisch in der Steinschaler Küche verwendet.
Vor allem unsere Gartenleiterin Frieda kann dazu einiges in Frieda's Pflanzenfibel berichten.
Klassische Kräuter und Salate
Zur Illustration der Mengen: Wir haben über 600 Schnittlauchstöcke.
- Basilikum
- Estragon
- Forellenschluß Salat
- Knoblauch
- Koriander
- Kresse
- Mangold
- Minze
- Oregano
- Petersilie
- Rauke
- Rucola
- Salbei
- Schnitt-Sellerie
- Schnittlauch (Allium schoenoprasum)
Wildkräuter
- Küchenkräuter
- Würzkräuter
- Wildkräuterküche
- Wildkräutersalat
- Steinschaler Pestos
- Frankfurter Grüne Sauce
- Frieda's Pflanzenfibel
- Steinschaler Subsistenz
- Brennnessel
- Dost
- Engelwurz
- Giersch
- Sauerampfer
- Schafgarbe
- Schildampfer
- Viole
- Orientalisches Zackenschötchen
Frischer Schnittlauch in der Saison
