Vegetarischer Gartengenuss
Ein Vorschlag für vegetarisches Buffet.
Dies kan auch im Dorfwirtshaus sein.
Mit den Steinschaler Gärten schöpfen wir bei der vegetarischen Küche aus dem Vollen. Frische Bio-Gartenprodukte sind dafür die Basis.
Ihnen bieten wir täglich vegetarische, vegane, aber auch laktosefreie und glutenfreie Gerichte.
Wünschen Sie Veganes Essen: Kein Problem - hier ein Vorschlag.
Bitte fragen Sie uns nach weiteren veganen Speisen.
Vorspeise (serviert)
- Gierschkrapferl
- Dirndlsushi auf Wildkräuterbeet
Hausgemachte Suppe (serviert)
- Pastinaken-Einmachsuppe mit Pastinaken-Gemüsechips
Hauptspeisen vom Buffet (oder Kirtagsstandl)
- Vollkorn Palatschinken gefüllt mit cremigen Berglinsen auf Garten-Meldenspinat
- Thymian - Polenta mit Champignons
- Zucchini-Kräuter Rösti mit kalter (Wild-)Kräutersauce
- Rahmwirsing mit Schwammerlknödel
- Kürbisstrudel mit köstichen Wildkräuterspinat
Dazu das saisonale Bio-Salatbuffet:
- Steinschaler Salate vom Buffet
Dessert (serviert)
Beeren-Joghurtcreme im Glas
Bitte beachten Sie unsere Wildkräuterbuffets. Diese sind auch als Vegetarische Buffets erhältlich.
- Wildkräuter-Buffet - vom Spezilaisten mit eigenem Kräutergarten
- Landschaft auf dem Teller - regionales Buffet
Kleine Bildergalerie
Blätterteigschüsserl Kräuter-Champignon-Linsen
gefüllte Paradeiser
Vegetarische Speisen - kleine Auswahl
- Vegetarische Platte mit (Strudelsackerl, Eierschwammerlsauce,
- Grillkäse, Wildkräutersalat und frischem Gemüse)
- Wildkräutersalat, mit gegrilltem Käse und Paradeisern sowie Kürbiskernöl
- Topfenserviettenknödel mit Eierschwammerlsauce
- Eierschwammerlsauce mit Bio-Nudeln
- Gartenspinat mit Erdäpfelgröstel und Spiegelei
- Schafkäse – Polenta auf Paradeis – Zwiebelragout
- Gemüselaibchen mit gebratenen Paradeisern auf Petersiliensauce
- Wildkräutersouffles mit Kürbisgulasch
- Wildkräutersalat, mit Zucchini umwickelten Käse, gegrillt sowie Kürbiskernöl
- Gartenspinat (Wildspinat) mit Erdäpfelgröstel und Spiegelei
- Gemüselaibchen mit Schnittlauchsauce
- Vegetarische Spinat-Gartencremesuppe
- Vegetarische Platte mit (Grillkäse, gegrillte Reis-Champignonlaibchen,
- Wildkräuterspinat, Wildkräutersalat und frisches Gemüse)
- Kräuterlasagne mit kalter Schnittlauchsauce und Blattsalat
- Gebratene Topfenserviettentaler auf Gemüseragout
- Bio-Wildkräutersalat mit Grillkäse und Kürbiskernöl
- Bio-Tofu gegrillt auf Wildkräutersalat
- Wildkräutersuppe mit Bärlauchnockerl
- Kürbiscremesuppe mit Brotwürferl
- Pastinakencremesuppe
- Vegetarische Platte (rotes Rübenragout, Erdäpfelrösti,
- gerillter Tofu, Wildkräutersalat und Champignonsauce)
- Brennnesselsuppe
- Vegetarisch gefüllte Paprika auf Brennnesselsauce
- Vegetarische Selleriecannelloni mit Paradeissauce und Brennnessellaibchen
- Wildkräuterstrudel auf Lauchsauce
- Pielachtaler Schafkäse natur - oder sauer mariniert
- Brennnessel – Most – Suppe mit Parmesannockerl
- Vollkornpalatschinken mit Linsen und Pielachtaler Champignons gefüllt dazu
- Bio-Rosmarinerdäpfel und Gemüse
- Gefüllte Kohlrabi mit Salzerdäpfel und Kräutersauce (Spinatfülle, Käsekruste, mit Forellenfarce gefüllt, Champignonfülle, Schafkäsfülle, Erbsenmoussefülle)
- saftige Dinkel Bärlauchspätzle mit Gemüse
- Gemüse-Erdäpfelauflauf mit kaltem Kräuterdip
- Vegetarischer Gemüsestrudel mit Paradeissauce
Probieren Sie die Steinschaler Blütenküche.
Mohnblüten auf regionalem Schafskäse