Kulinarium Wildkräuter

Die Steinschaler Naturhotels beschäftigen sich seit 20 Jahren sehr intensiv mit Wildkräutern in der Küche und im Garten, mit den Intensiven und vielfältigen Aromen und der gesundheitsfördernden Wirkung von Pflanzen, die vielerorts als Unkraut gelten. Wildkräuter zeichnen sich durch einen einzigartigen arttypischen Geschmack aus. Um mit diesen oft ungewöhnlichen Geschmackserlebnissen virtuos umgehen zu können, ist viel Geschick, Hintergrundwissen und Erfahrung erforderlich

Wildkräuter-Genuss

Das Essen mit Erinnerungswert oder einfach mehr als ein gutes Essen.

Die Steinschaler Naturhotels beschäftigen sich seit weit über 15 Jahren sehr intensiv mit Wildkräutern in der Küche. In der Steinschaler Küche werden von Jahr zu Jahr mehr Wildkräuter (Menge und Arten) verkocht. Wildkräuter in der Steinschaler Küche

Die dafür nötigen Wildkräuter werden in den Steinschaler Gärten gezogen.

Entdecken Sie die zwei wichtigsten Punkte der Wildkräuter:

Gesundheit der Wildkräuter
der einmalige Geschmack - besser gesagt die Geschmacksvielfalt

In der Saison gibt es bei jedem Essen in den Steinschaler Naturhotels ein oder mehrere Wildkräutergerichte.

Standard am Steinschaler Buffet ist in der Saison der köstliche Wildkräutersalat.

Die Steinschaler Wildkräuter-Kulinarik beginnt bei den Gartenführungen. Dabei werden die saisonalen Wildkräuter verkostet und kurz deren Anwendungsgebiete in der Küche erläutert. Speziell die Gartenführungen mit Fokus Wildkräuter sind hier eine "geschmackliche Entdeckung".