Kreuzblütengewächse
Kreuzblütengewächse sind als Kultur- und Wildpflanzen für die Ernährung sehr wichtig und wertvoll!
Sie sind relativ gegenüber kühlen bzw. kalten Temperaturen unempfindlich .
Einige Arten sind bis ca. minus 10 Grad dauerhaft frosthart.
Damit sind sie sehr wichtige Pflanzen für einen Naturgarten - getreu dem arbeitssparendes Prinzip bei der Pflanzenauswahl: mehrjährig und winterhart!
In den Steinschaler Naturgärten und der Steinschaler Küche schätzen wir die Pflanzenfamilie der Kreuzblütler sehr hoch.
Frost unempfindlich
Fast alle bei uns gezogenen Kreuzblütler sind nicht sonderlich frostempfindlich. So zum Beispiel der Palmkohl: er überlebt "milde Winter" ohne Probleme.
Auch die im Spätherbst angesäten Asiasalate wie Mizuna, überleben im ungeheizten aber dichten Folientunnel sehr gut und sind in (sehr) milden Wintern schon zu Weihnachten für die Küche nutzbar.
Ausnahme, die keine ist
Kapuzinerkresse:
die Bezeichnung Kresse lässt auf Kreuzblütler schließen, aber ...
schon bei geringstem Frost (minus ein Grad) fällt diese Pflanze in sich zusammen.
Kapuzinerkresse wird wohl als Kresse bezeichnet. Kapuzinerkresse ist kein Kreuzblütlergewächs sondern ein Tropaelumgewächs. Diese Pflanze ist in Mittel- und Südamerika heimisch und wurde bei uns als Neophyt importiert. Daher ist diese Pflanze überhaupt nicht an unser Klima angepasst.
Asia Salate
Asiasalate werden im Spätherbst im Folientunnel angebaut und sind dann ab Anfang März, je nach Strenge des Winters, erntefähig.
Damit sind sie eine wichtige Ergänzung des Steinschaler Salatbuffets und Speiseplanes.
Mizuna (Kreuzblütler)
Früher Mizuna aus dem Folientunnel
Eigene Samen
Viele der Kreuzblütler in den Gärten werden aus eigenen Samen gezogen oder stammen aus Wildvermehrung.
Kreuzblütler in den Steinschaler Gärten
Einige Kreuzblütler der Steinschaler Gärten:
- Brunnenkresse
- Knoblauchsrauke
- Kräuselkraut
- Kresse
- Nachtviole
- Orientalisches Zackenschötchen
- Radieschen (Raphanus sativus)
- Speiserüben
- und andere
Vielfach Winterhart
Viele der Kreuzblütengewächse lassen sich sehr spät im Winter - das heißt schon bei Schneelage - frisch aus den Garten holen.
Die milden Winter der letzten Jahre waren sehr gut geeignet Kraut, Kelch etc. bis Februar oder März im Freien zu lassen.
Nicht die Winter-Temperaturen sind das Problem, sondern die Rehe, die diese Leckerbissen schätzen.
Kleine Kreuzblütler-Galerie
Kelch (Grünkohl) im Schnee
Grünkohl im September
Biene auf Buniasblüte
Keimblätter von Kreuzblütlern
Palmkohl (Palmkraut) im Winter
Violenbüte mit Tau
Gartenviole
Mohn und ewiges Kraut - gebändert
großer Kohlrabi aus der Biogarten-Ernte
Ewiges Kraut
Asisalat "Roter Riese" - Keimblatt
Blüte Gartenviole
Garteviole
Speiserübchen im Winter
Speiserüben - Ernte im Dezember 14
Asia Salate - "Roter Riese"
