Palmkohl: Unterschied zwischen den Versionen

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Frieda empfiehlt die jungen Palmkohlblätter vor allem für den [[Wildkräutersalat|Salat]]. Man kann die größeren Blätter allerdings auch füllen oder überbacken, wenn sie allerdings ausgewachsen sind, ist der Palmkohl am besten gedünstet zu verzehren. <br>
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Bild:SG Palmkohl Mangold.jpg|Palmkohl und Mangold  
 
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Bild:SG Beet Schnittlauch Palmkraut.jpg|Schnittlauch im Produktionsgarten
 
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[[Kategorie: Gemüse]]
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[[Kategorie: Kreuzblütler]]
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[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]
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[[Kategorie: Winterhart]]

Aktuelle Version vom 1. Juli 2021, 15:53 Uhr

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SG - Palmkohl

Der Palmkohl (Brassica oleracea var. palmifolia DC.) ist der Bruder des Grünkohls.
Die österreichische Bezeichnung für Kräuselkohl ist: Kelch.

Kräuter-Frieda zum Palmkohl

Kohlblüte im Herbst

Der entscheidende Unterschied ist nicht nur seine Form, sondern auch die Frostbeständigkeit. Der Palmkohl ist im Gegensatz zum Grünkohl nicht frostbeständig, aber dennoch ein sehr vitaminreiches Gemüse.

Frieda empfiehlt die jungen Palmkohlblätter vor allem für den Salat. Man kann die größeren Blätter allerdings auch füllen oder überbacken. Wenn sie ausgewachsen sind, ist der Palmkohl am besten gedünstet zu verzehren.
Auch im Gemüsegarten machen sich die gemischten Kohlbeete sehr dekorativ.

Palmkohl - Ende Dezember 2011

Weitere Informationen

Kleine "Kraut"-Galerie

Amaranth und Palmkohl
Palmkraut-Blütenknospen
Palmkohl im Schnee


Plamkrautblüte
Palmkraut im Winter