Küchenkräuter

Küchenkräuter "in Mengen"

In der Steinschaler Küche werden alle bei uns vorkommenden Küchenkräuter verwendet.

D.h.: die Küchenkräuter, die in unseren Breiten wachsen, werden in den Steinschaler Gärten in Bio-Qualität in wahrlich ausreichenden Mengen gezogen und geerntet.

Z.B.: haben wir weit über 640(!) Schnittlauch-Stöcke in unseren Gärten.

Frische Kräuter sind ein sehr wichtiger Bestandteil der der Steinschaler Küche.

Unsere Gartenleiterin Frieda kann dazu einiges berichten. Sehen Sie bitte:

• Frieda's Pflanzenfibel berichten.

Klassische Kräuter und Salate

Zur Illustration der Mengen in den Steinschaler Gärten: Wir ernten mit der Scheibtruhe.

• Basilikum
• Estragon
• Forellenschluß Salat
• Knoblauch
• Koriander
• Kresse
• Mangold
• Minze
• Dost - der wilde Oregano
• Petersilie
• Rauke
• Rucola
• Salbei
• Schnitt-Sellerie
• Schnittlauch (Allium schoenoprasum)

Kräuter und Wildkräuter in den Steinschaler Gärten

• Küchenkräuter
• Würzkräuter
• Wildkräuterküche
• Wildkräutersalat
• Steinschaler Pestos
• Frankfurter Grüne Sauce
• Frieda's Pflanzenfibel
• Steinschaler Subsistenz

• Brennnessel
• Dost
• Engelwurz
• Giersch
• Sauerampfer
• Schafgarbe
• Schildampfer
• Viole
• Orientalisches Zackenschötchen

• Wildkräuter-Essen Anfrage für Essen - mit Steinschaler Wildkräutern

Unsere Gäste schätzen die gemütliche und gastliche Atmosphäre mit regionalem Einfluß. dazu die Steinschaler Wildkräuterküche mit und aus vielen frischen Wild- und Gartenkräutern, regional, genüsslich und in Bio Qualität.

Kleine Kräutergalerie

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  Frischer Schnittlauch in der Saison

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  blühende Garten-Kresse für Samengewinnung

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  Folientunnel Anfang Juni 2013

Kulinarik aus Wildkräuter

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  Vorspeise warm: Mangold-Soufflee - einfach herrlich!

Weiterführende Informationen

• Frieda's Pflanzenfibel
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• Steinschaler Ernte Galerie