Salate: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 9. Februar 2017, 10:32 Uhr

Die eigene Salatproduktion steht im Fokus der Steinschaler Gärten. Frisch, bio und mit sehr kleinem ökologischen Fußabdruck - so kommen die Salate in die Steinschaler Küche.

In den Steinschaler Gärten werden vielerlei Salate in Bio-Qualität produziert. Die Hauptsorten sind:

Die Schlusssalate wurden in der Vergangenheit auch als Bindesalate bezeichnet.

Unsere Bio-Eigenversorgung

Ziel der Steinschaler Naturgärten ist es, möglichst viel an Gartenprodukten, also auch Salat für die Naturhotels aus eigener Produktion, zu haben. Motto: Frisch, Regional und in Bio-Qualität.

Aus diesem Grund weiten wir die nachhaltig und naturnah bewirtschafteten Gartenflächen alle Jahre aus. Dies ist nicht Größenwahn im Garten, sondern das Kalkül der nachhaltigen, biologischen und frischen Versorgung für unsere Gäste.

Damit werden auch Arbeitsplätze in einer Region mit ca. 50% Pendleranteil geschaffen. So nebenbei ist es auch ein Schritt zu einer gewissen Krisensicherheit und Nahrungsmittelautonomie.

Damit wird sehr viel an Energie (Produktion und Transport, Verpackung) gespart. Diese Prinzipien können Sie bei uns auch bei Exkursionen im Detail erfahren.

Mehr Infomation zu Salaten allgemein

Kleine Salatgalerie

Salatparade

Lollo Rosso

Salatbeete im Produktionsgarten

Salatbeet - Juni - Produktionsgarten

Salatbeete

Salatwürzen

Frischer Schnittlauch in der Saison

Dirndloliven im Glas

Salate am Buffet

Steinschaler Salatbuffet

Salatteller mit Wildkräutern

Wildkräutermischung

Informationen zu Steinschaler Gärten und Salaten

Rettichsalat am Buffet

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-[[Bild:Gärten Logo.jpg|220px|right|Steinschaler Gärten Logo]]
+[[Bild:Gärten Logo.jpg|280px|right|Steinschaler Gärten Logo]]
-In den [[Steinschaler Gärten]] werden vielerlei Salate in Bio-Qualität produziert. Die Hauptgruppen sind:
-[[Bild:Forellenschluß-Salat Herbst.jpg|350px|right|Forellenschluß-Salat im Herbst]]
+Die eigene Salatproduktion steht im Fokus der [[Steinschaler Gärten]].
+Frisch, bio und mit sehr kleinem ökologischen Fußabdruck - so kommen die Salate in die  [[Steinschaler Küche]].
+In den [[Steinschaler Gärten]] werden vielerlei Salate in Bio-Qualität produziert. Die Hauptsorten sind:
+[[Bild:Forellenschluß-Salat Herbst.jpg|450px|right|Forellenschluss-Salat im Herbst]]
 * [[Kopfsalate]]
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 ==Unsere Bio-Eigenversorgung==
-[[Bild:SG Folientunnel.jpg|350px|right|SG Folientunnel-Salat]]
+[[Bild:SG Folientunnel.jpg|450px|right|SG Folientunnel-Salat]]
-Ziel der [[Steinschaler Naturgärten]] ist es, möglichst viel an Gartenprodukten, also auch Salat für die [[Naturhotel]]s aus eigener Produktion zu haben.
-Motto: Frisch, Regional und in Bio-Qualität
+Ziel der [[Steinschaler Naturgärten]] ist es, möglichst viel an Gartenprodukten, also auch Salat für die [[Naturhotel]]s aus eigener Produktion, zu haben.
+Motto: Frisch, Regional und in Bio-Qualität.
+Aus diesem Grund weiten wir die nachhaltig und naturnah bewirtschafteten Gartenflächen alle Jahre aus. Dies ist nicht Größenwahn im Garten, sondern das Kalkül der nachhaltigen, biologischen und frischen Versorgung für unsere Gäste.
-Aus diesen Grund weiten wir die nachhaltig und naturnah bewirtschafteten Gartenflächen alle Jahre aus. Dies ist nicht Größenwahn im Garten, sondern das Kalkül der nachhaltigen, biologischen und frischen Versorgung für unsere Gäste.
+Damit werden auch Arbeitsplätze in einer Region mit ca. 50% Pendleranteil geschaffen.
-Damit werden auch Arbeitsplätze in einer Region mit ca. 50% Pendlern geschaffen.
+So nebenbei ist es auch ein Schritt zu einer gewissen Krisensicherheit und Nahrungsmittelautonomie.
-So nehenbei ist es auch ein Schritt zu einer gewissen Krisensicherheit und Nahrungsmittelautonomie.
 Damit wird sehr viel an Energie (Produktion und Transport, Verpackung) gespart.
-Diese Prinzipien können Sie bei uns auch bei Exkurionen in Detail erfahren.
+Diese Prinzipien können Sie bei uns auch bei Exkursionen im Detail erfahren.
+[[Bild:SG Endivie Ende Nov.jpg|450px|right|Endivie Ende November]]
+==Mehr Infomation zu Salaten allgemein==
+[[Bild:Gurkensalat mit Blüten.jpg|450px|right|Gurkensalat mit Blüten aus dem Garten]]
+* [[Galeríe (Salat)]]
+* [[Blüten im Salat]]
+* [[Salatbuffet Galerie]]
+* [[Blüten für Salatdekoration]]
+* [[Steinschaler Salatbuffet]]
+* [[Endivie]]
+* [[Salatbuffet Galerie]]
+* [[Blüten für Salatdekoration]]
+==Kleine Salatgalerie==
+[[Bild:SG Kräuterente Oktober 2012.jpg|450px|right|(Würz-)Kräuterernte Oktober 2012]]
+[[Bild:SG Salatblüten1.jpg|450px|right|eigene Bio-Salatsamen Produktion]]
+[[Bild:SG Erntescheibtruhe5.jpg|450px|right|Erntescheibtruhe Mitte November]]
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+Bild:SG Salatparade.jpg| Salatparade
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+Bild:SG-Lollo rosso.jpg|Lollo Rosso
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+Bild:SG Salatbeete.jpg|Salatbeete im [[Produktionsgarten]]
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+Bild:SG Beete Juni.jpg|Salatbeet - Juni - [[Produktionsgarten]]
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+Bild:Sg n Salatbeete Juni12.jpg|[[Salat]]beete
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+'''Salatwürzen'''
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+Bild:SG Schnittlauch Buffet.jpg|Frischer [[Schnittlauch]] in der Saison
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+=='''Salate am Buffet'''==
+[[File:SG FT2 Endiviensalat Dez.jpg|450px|right|Endiviensalat im Dezember - Folientunnel]]
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+Bild:SK kl Salatbuffet0.jpg|Steinschaler Salatbuffet
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-[[Bild:SG Endivie Ende Nov.jpg|350px|right|Endivie Ende November]]
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+Bild:SK Salattteller6.jpg|[[Salat]]teller mit [[Wildkräuter]]n
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-==Kleine Salatgalerie==
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+Bild:SH Wildkräutemischung1.jpg|[[Wildkräuter]]mischung
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-==Informationen zu diesen Themen==
-* [[Galeríe (Salat)]]
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+==Informationen zu Steinschaler Gärten und Salaten==
+[[Bild:SG Kornblumenblüte.jpg|450px|right|Kornblumenblüte; beliebte essabre Salatdeko]]
 * [[Biologische Produktion]] in [[Steinschaler Gärten]]
 * [[Steinschaler Eigenversorgung]]
 * [[Steinschaler Eigenprodukte]]
 * [[Regionale Produkte]] in [[Steinschaler Naturhotels]]
+[[Bild:SK Gurkensalat m essbarer Blüte.JPG|450px|right|Gurkensalat mit essbarer Blüte]]
 * [[Galerie (Steinschaler Gärten)]]
+* [[Galeríe (Salat)]]
 * [[Steinschaler Galerien]]
-[[Kategorie:Genuss]]
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-[[Kategorie:Natur]]
+Bild:SK Rettichsalat am Buffet.jpg|[[Rettich]]salat am Buffet
-[[Kategorie:Nachhaltigkeit]]
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-[[Kategorie:Salat]]
-[[Kategorie:Steinschaler Gärten]]
+[[Bild:SG Wintersalat Reif Dez.JPG|450px|right|Wintersalat im Reif ]]
-[[Kategorie:Subsistenz]]
-[[Kategorie:Wildkräuter]]
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+[[Kategorie: Genuss]]
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