Salate: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 9. Februar 2017, 10:32 Uhr

Die eigene Salatproduktion steht im Fokus der Steinschaler Gärten. Frisch, bio und mit sehr kleinem ökologischen Fußabdruck - so kommen die Salate in die Steinschaler Küche.

In den Steinschaler Gärten werden vielerlei Salate in Bio-Qualität produziert. Die Hauptsorten sind:

Die Schlusssalate wurden in der Vergangenheit auch als Bindesalate bezeichnet.

Unsere Bio-Eigenversorgung

Ziel der Steinschaler Naturgärten ist es, möglichst viel an Gartenprodukten, also auch Salat für die Naturhotels aus eigener Produktion, zu haben. Motto: Frisch, Regional und in Bio-Qualität.

Aus diesem Grund weiten wir die nachhaltig und naturnah bewirtschafteten Gartenflächen alle Jahre aus. Dies ist nicht Größenwahn im Garten, sondern das Kalkül der nachhaltigen, biologischen und frischen Versorgung für unsere Gäste.

Damit werden auch Arbeitsplätze in einer Region mit ca. 50% Pendleranteil geschaffen. So nebenbei ist es auch ein Schritt zu einer gewissen Krisensicherheit und Nahrungsmittelautonomie.

Damit wird sehr viel an Energie (Produktion und Transport, Verpackung) gespart. Diese Prinzipien können Sie bei uns auch bei Exkursionen im Detail erfahren.

Mehr Infomation zu Salaten allgemein

Kleine Salatgalerie

Salatparade

Lollo Rosso

Salatbeete im Produktionsgarten

Salatbeet - Juni - Produktionsgarten

Salatbeete

Salatwürzen

Frischer Schnittlauch in der Saison

Dirndloliven im Glas

Salate am Buffet

Steinschaler Salatbuffet

Salatteller mit Wildkräutern

Wildkräutermischung

Informationen zu Steinschaler Gärten und Salaten

Rettichsalat am Buffet

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-[[Bild:Gärten Logo.jpg|220px|right|Steinschaler Gärten Logo]]
+[[Bild:Gärten Logo.jpg|280px|right|Steinschaler Gärten Logo]]
 Die eigene Salatproduktion steht im Fokus der [[Steinschaler Gärten]].
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 In den [[Steinschaler Gärten]] werden vielerlei Salate in Bio-Qualität produziert. Die Hauptsorten sind:
-[[Bild:Forellenschluß-Salat Herbst.jpg|350px|right|Forellenschluss-Salat im Herbst]]
+[[Bild:Forellenschluß-Salat Herbst.jpg|450px|right|Forellenschluss-Salat im Herbst]]
 * [[Kopfsalate]]
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 ==Unsere Bio-Eigenversorgung==
-[[Bild:SG Folientunnel.jpg|350px|right|SG Folientunnel-Salat]]
+[[Bild:SG Folientunnel.jpg|450px|right|SG Folientunnel-Salat]]
 Ziel der [[Steinschaler Naturgärten]] ist es, möglichst viel an Gartenprodukten, also auch Salat für die [[Naturhotel]]s aus eigener Produktion, zu haben.
 Motto: Frisch, Regional und in Bio-Qualität.
 Aus diesem Grund weiten wir die nachhaltig und naturnah bewirtschafteten Gartenflächen alle Jahre aus. Dies ist nicht Größenwahn im Garten, sondern das Kalkül der nachhaltigen, biologischen und frischen Versorgung für unsere Gäste.
 Damit werden auch Arbeitsplätze in einer Region mit ca. 50% Pendleranteil geschaffen.
 So nebenbei ist es auch ein Schritt zu einer gewissen Krisensicherheit und Nahrungsmittelautonomie.
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 Diese Prinzipien können Sie bei uns auch bei Exkursionen im Detail erfahren.
-[[Bild:SG Endivie Ende Nov.jpg|350px|right|Endivie Ende November]]
+[[Bild:SG Endivie Ende Nov.jpg|450px|right|Endivie Ende November]]
 ==Mehr Infomation zu Salaten allgemein==
+[[Bild:Gurkensalat mit Blüten.jpg|450px|right|Gurkensalat mit Blüten aus dem Garten]]
 * [[Galeríe (Salat)]]
 * [[Blüten im Salat]]
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 * [[Steinschaler Salatbuffet]]
 * [[Endivie]]
-[[Bild:Gurkensalat mit Blüten.jpg|350px|right|Gurkensalat mit Blüten aus dem Garten]]
 * [[Salatbuffet Galerie]]
 * [[Blüten für Salatdekoration]]
 ==Kleine Salatgalerie==
-[[Bild:SG Kräuterente Oktober 2012.jpg|350px|right|(Würz-)Kräuterernte Oktober 2012]]
+[[Bild:SG Kräuterente Oktober 2012.jpg|450px|right|(Würz-)Kräuterernte Oktober 2012]]
-<gallery>
+[[Bild:SG Salatblüten1.jpg|450px|right|eigene Bio-Salatsamen Produktion]]
-Bild:SG-Lollo rosso.jpg
+[[Bild:SG Erntescheibtruhe5.jpg|450px|right|Erntescheibtruhe Mitte November]]
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+Bild:SG Salatparade.jpg| Salatparade
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-<gallery>
+<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2>
+Bild:SG-Lollo rosso.jpg|Lollo Rosso
+</gallery>
+<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
 Bild:SG Salatbeete.jpg|Salatbeete im [[Produktionsgarten]]
+</gallery>
+<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
 Bild:SG Beete Juni.jpg|Salatbeet - Juni - [[Produktionsgarten]]
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-'''Salatwürze'''
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+Bild:Sg n Salatbeete Juni12.jpg|[[Salat]]beete
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+'''Salatwürzen'''
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 Bild:SG Schnittlauch Buffet.jpg|Frischer [[Schnittlauch]] in der Saison
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 Bild:Dirndloliven.jpg|[[Dirndloliven]] im Glas
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-'''Salate am Buffet'''
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+</gallery>
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+</gallery>
+=='''Salate am Buffet'''==
+[[File:SG FT2 Endiviensalat Dez.jpg|450px|right|Endiviensalat im Dezember - Folientunnel]]
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 Bild:SK kl Salatbuffet0.jpg|Steinschaler Salatbuffet
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-==Informationen zu diesen Themen==
+<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
-[[Bild:SG Kornblumenblüte.jpg|350px|right|Kornblumenblüte; beliebte essabre Salatdeko]]
+Bild:SK Salattteller6.jpg|[[Salat]]teller mit [[Wildkräuter]]n
+</gallery>
+<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =3>
+Bild:SH Wildkräutemischung1.jpg|[[Wildkräuter]]mischung
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+==Informationen zu Steinschaler Gärten und Salaten==
+[[Bild:SG Kornblumenblüte.jpg|450px|right|Kornblumenblüte; beliebte essabre Salatdeko]]
 * [[Biologische Produktion]] in [[Steinschaler Gärten]]
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 * [[Steinschaler Eigenprodukte]]
 * [[Regionale Produkte]] in [[Steinschaler Naturhotels]]
+[[Bild:SK Gurkensalat m essbarer Blüte.JPG|450px|right|Gurkensalat mit essbarer Blüte]]
 * [[Galerie (Steinschaler Gärten)]]
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-[[Kategorie:Genuss]]
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-[[Kategorie:Nachhaltigkeit]]
+Bild:SK Rettichsalat am Buffet.jpg|[[Rettich]]salat am Buffet
-[[Kategorie:Natur]]
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-[[Kategorie:Salat]]
-[[Kategorie:Steinschaler Gärten]]
+[[Bild:SG Wintersalat Reif Dez.JPG|450px|right|Wintersalat im Reif ]]
-[[Kategorie:Subsistenz]]
-[[Kategorie:Wildkräuter]]
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+[[Kategorie: Genuss]]
+[[Kategorie: Nachhaltigkeit]]
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+[[Kategorie: Salat]]
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+[[Kategorie: Wildkräuter]]