Steinschaler Cuisine: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 26. September 2015, 12:54 Uhr

The roots of the Steinschaler Küche

The Steinschaler Küche is specialised on regional, seasonal and organic products.

We use a high (and constantly growing) number of ogranic products from our Steinschaler Gärten - nature gardens.

The Steinschaler Naturhotels food philosophy: "Zünftig und Vernünftig" - traditional and sustainable. We give traditional recipes an individual and special character by using fresh and seasonal ingredients from our gardens and from our region.

Inquiry for vegan menus and holidays with vegan culinary delights

Galerie (Steinschaler Küche) - photo gallery of the Steinschaler cuisine
Salatbuffet Galerie - photo gallery of salads and salads buffet
Neue Steinschaler Landküche - traditional food with a modern twist
Steinschaler Gärten - Steinschaler nature garden - the nature garden in theDirndltal
Ernte (Steinschaler) - organic products from the nature garden Garten

Are you a vegetarion or Vegean? We are offering vegetarian and vegan dishes on a daily basis. Our cuisine also includes lactose and gluten-free dishes. veganes Essen

Photo Gallery - Steinschaler Küche

Cecilia with dessert
Dirndlpalatschinken

fresh fruit salad
Dirndl ham from the butcher's Fleischhauerei Hubmayer

Wild herb salad with sheep's milk cheese
Mushroom-Wild garlic dumpling

Dirndl ice cream with cider
Wild herb garnish

Loin roast
Our bread (traditional farmer's recipe) supplier Kalteis

lard with cracklings Rustikale Platte
regional blood sausage plate

tomato filled with curd spread
lard with cracklings

turkey with grilled cheese
Schafkäse sheep's milk cheese à la Steinschaler

organic green asparagus
nothing left from a tasty meal

beef with magenta spreen
puff pastry bowl with herb-mushroom-lentils

Dirndl honey
Dirndltal cream cheese

Frühstück Vegetable plate at the breakfast buffet
Kürbis Vegan squash dumpling with beet ragout Rote Rüben

Dirndlprociutto with balsamic vinegar
meat plate

slice of Sacher cake

fish with fresh vegetables

Vorspeise starters from regional products
Dirndl cutlet with Mostbirnen the blossoms of a cider pear

special space in our garden Gastgarten

traditional Austrian pork roast
Wildkräuter Wild herb salad

regional beef roast with juniper berry garnish
bread with Cornelian Cherry meat spread Dirndlpaste

Tut Gut Logo
cheese variations

@@ Zeile 1: / Zeile 1: @@
 [[Bild:Logo steinschaler kueche.jpg|280px|right|Logo Steinschaler Küchel]]
-==Basis ist die [[Steinschaler Küche]]==
+==The roots of the [[Steinschaler Küche]]==
-[[Bild:Slow Food Logo640.jpg|180px|right|Bild:Slow Food Logo640.jpg]]
+[[Bild:Slow Food Logo640.jpg|180px|right|Slow Food]]
-[[Bild:Grüne Haube (rgb).jpg|180px|right|Grüne Haube Logo]]
+[[Bild:Grüne Haube (rgb).jpg|180px|right|Grüne Haube - Austrian award for natural and organic cuisine]]
-Die [[Steinschaler Küche]] ist '''auf regionale, saisonale und biologische Produkte''' spezialisiert.
+The [[Steinschaler Küche]] is specialised on '''regional, seasonal and organic products'''.
-Durch einen hohen und noch immer steigenden Anteil an Eigenprodukten aus den [[Steinschaler Gärten]] werden diese Kriterien umgesetzt. <br>
+We use a high (and constantly growing) number of ogranic products from our [[Steinschaler Gärten]] - nature gardens. <br>
-"[[Zünftig und Vernünftig]]" - nach diesem Motto wird in den [[Steinschaler Naturhotels]] gekocht.
+The [[Steinschaler Naturhotels]] food philosophy: "[[Zünftig und Vernünftig]]" - traditional and sustainable. We give traditional recipes an individual and special character by using fresh and seasonal ingredients from our gardens and from our region.
-* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Veganes-Essen   Anfrage für veganes Essen bzw. Urlaub mit veganen Genuss]
+* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Veganes-Essen   Inquiry for vegan menus and holidays with vegan culinary delights]
-* [[Galerie (Steinschaler Küche)]] - Bilder von Steinschaler Gerichten
-* [[Salatbuffet Galerie]] - Salate
-* [[Neue Steinschaler Landküche]]
-* [[Steinschaler Gärten]] - "der Naturgarten" im [[Dirndltal]]
-* [[Ernte (Steinschaler)]] - Beispiele für Produkte aus dem [[Garten]]
-[[Bild:SK Wildkräuterpalatschinke.jpg|450px|right|Wildkräuterpalatschinke]]
-[[Bild:Dirndl freigestellt1.jpg|180px|center|Dirndlfrüchte]]
+* [[Galerie (Steinschaler Küche)]] - photo gallery of the Steinschaler cuisine
+* [[Salatbuffet Galerie]] - photo gallery of salads and salads buffet
+* [[Neue Steinschaler Landküche]] - traditional food with a modern twist
+* [[Steinschaler Gärten]] - Steinschaler nature garden - '''the''' nature garden in the[[Dirndltal]]
+* [[Ernte (Steinschaler)]] - organic products from the nature garden [[Garten]]
+[[Bild:SK Wildkräuterpalatschinke.jpg|450px|right|Wild herb Palatschinken (Austrian pancakes)]]
-* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Feier  Unverbindliche Anfrage für Feier]
+[[Bild:Dirndl freigestellt1.jpg|180px|center|Cornelian Cherry fruits]]
-* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Natur-Gartenführung-Küche Unverbindliche Anfrage für Gartenführung - die Basis der Steinschaler Küche kennen lernen]
-[[Bild:SK VS Schafkäse.jpg|450px|right|Schafkäse mit (Wild-)Kräutern ganiert]]
+* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Feier  Non-binding inquiry for a celebration at the Steinschaler Nature Hotels]
+* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Natur-Gartenführung-Küche Non-binding offer for a nature garden tour - experience the roots of the Steinschaler cuisine]
-Bevorzugen Sie vegetarisches oder [[Veganes Essen|veganes Essen]] (ohne tierisches Eiweiß)?
+[[Bild:SK VS Schafkäse.jpg|450px|right|    sheep's milk cheese with wild herbs]]
-Wir bieten täglich vegetarische, vegane aber auch laktosefreie und glutenfreie Gerichte.
+Are you a vegetarion or Vegean? We are offering vegetarian and vegan dishes on a daily basis. Our cuisine also includes lactose and gluten-free dishes.
+[[Veganes Essen|veganes Essen]]
+==Photo Gallery - [[Steinschaler Küche]]==
-==Kleine Bildergalerie - [[Steinschaler Küche]]==
 <gallery>
-Bild:Cecilia Mehlspeise.jpg|[[Weiß, C.|Cecilia ]] mit Mehlspeise
+Bild:Cecilia Mehlspeise.jpg|[[Weiß, C.|Cecilia ]] with dessert
 Bild:SK Dirndlpalatschinken.jpg|[[Dirndl]]palatschinken
 </gallery>
-[[Bild:Kürbisrisotto.jpg|450px|right|delikates Kürbisrisotto]]
+[[Bild:Kürbisrisotto.jpg|450px|right|delicious squash risotto]]
-[[Bild:SK veganes Krautwickerl.jpg|450px|right|Steinschaler veganes Krautwickerl]]
+[[Bild:SK veganes Krautwickerl.jpg|450px|right|Steinschaler vegan cabbage roll]]
-[[Bild:SG Gurkenernte Steigen.jpg|450px|right|Basis der Küche: frische Bioware aus dem Garten]]
+[[Bild:SG Gurkenernte Steigen.jpg|450px|right|the roots: fresh organic products from our garden]]
 <gallery>
-Bild:Frischer Fruchtsalat.jpg|aus frischen Früchten: der Fruchtsalat
+Bild:Frischer Fruchtsalat.jpg|fresh fruit salad
-Bild:Dirndlspeck garniert Hubmayer.jpg|Dirndlspeck der [[Fleischhauerei Hubmayer]]
+Bild:Dirndlspeck garniert Hubmayer.jpg|Dirndl ham from the butcher's [[Fleischhauerei Hubmayer]]
 </gallery>
+[[Bild:SG Scheibtruhe Paradeiser.jpg|450px|right|Scheibtruhe reifer Paradeiser]]
 <gallery>
-Bild:Wildkräutersalat mit Schafskäse.jpg
+Bild:Wildkräutersalat mit Schafskäse.jpg|Wild herb salad with sheep's milk cheese
-Bild:SK Champigon Bärlauchknödel.jpg
+Bild:SK Champigon Bärlauchknödel.jpg|Mushroom-Wild garlic dumpling
 </gallery>
-[[Bild:SK Apfelstrudel groß7.jpg|450px|right|Hausgemachter warmer Apfelstrudel]]
+[[Bild:SK Apfelstrudel groß7.jpg|450px|right|home made warm apple strudel]]
 <gallery>
-Bild:Dirndleis M-Sekt.jpg|Dirndleis mit Mostsekt
+Bild:Dirndleis M-Sekt.jpg|Dirndl ice cream with cider
-Bild:SK frische Garnitur-WKräuter.jpg|Wildkräuter Garnitur
+Bild:SK frische Garnitur-WKräuter.jpg|Wild herb garnish
 </gallery>
-[[Bild:SK Schweinsfilet Halbdurch.JPG|450px|right|Schweinslungenbraten halbdurch]]
+[[Bild:SK Schweinsfilet Halbdurch.JPG|450px|right|loin roast from the pork - medium]]
 <gallery>
-Bild:SK Filet Pfanne1.jpg|auf den "Punkt" gebratener Lungenbraten
+Bild:SK Filet Pfanne1.jpg|Loin roast
-Bild:Bauernbrotieferatin Kalteis.jpg|Bauernbrotlieferantin Kalteis
+Bild:Bauernbrotieferatin Kalteis.jpg|Our bread (traditional farmer's recipe) supplier Kalteis
 </gallery>
-[[Bild:SK Hirschrücken Gem3.jpg|450px|right|zarter Hirschrücken mit Gemüse]]
+[[Bild:SK Hirschrücken Gem3.jpg|450px|right|tender venison saddle with vegetables]]
 <gallery>
-Bild:SK-Grammelschmalz.jpg|Grammlschmalz bei [[Rustikale Jause|Rustikaler Jause]]
+Bild:SK-Grammelschmalz.jpg|lard with cracklings [[Rustikale Platte]]
-Bild:SK rustikale Platte Ring.jpg|regionaler Blunzn Teller
+Bild:SK rustikale Platte Ring.jpg|regional blood sausage plate
 </gallery>
-[[Bild:SK Risotto m Rindfleisch.jpg|450px|right|Risotto mit gegrillten Rindfleisch]]
+[[Bild:SK Risotto m Rindfleisch.jpg|450px|right|Risotto with grilled beef]]
-[[Bild:SK Leerer Teller - Mohnblüte .jpg|450px|right|Hat gut geschmeckt]]
+[[Bild:SK Leerer Teller - Mohnblüte .jpg|450px|right|leftover of a tasty meal]]
 <gallery>
-Bild:SK gefüllte Paradeiser m Blüte.jpg|Topfen-Aufstrich in Paradeiser
+Bild:SK gefüllte Paradeiser m Blüte.jpg|tomato filled with curd spread
-Bild:SK Grammelschmalz3.jpg|Grammelschmalz
+Bild:SK Grammelschmalz3.jpg|lard with cracklings
 </gallery>
-[[Bild:SG Mangold Kohl Endivien.jpg|450px|right|Hervoragende Basis der Steinschaler Küche: die Gärten]]
+[[Bild:SG Mangold Kohl Endivien.jpg|450px|right|excellent roots for a delicious and healthy cuisine - the Steinschaler gardens]]
 <gallery>
-Bild:SK Truthahn-Käse.jpg|Truthahn mit Käse überbacken
+Bild:SK Truthahn-Käse.jpg|turkey with grilled cheese
-Bild:SK VS Schafkäse.jpg|[[Schafkäse]] auf Steinschaler Art
+Bild:SK VS Schafkäse.jpg|[[Schafkäse]] sheep's milk cheese à la Steinschaler
 </gallery>
 <gallery>
-Bild:SK VS Grüner Spargl.jpg|grüner Biospargel
+Bild:SK VS Grüner Spargl.jpg|organic green asparagus
-Bild:SK Leerer Teller - Mohnblüte .jpg|Gut war es!
+Bild:SK Leerer Teller - Mohnblüte .jpg| nothing left from a tasty meal
 </gallery>
-[[Bild:SK Dessertvariation.jpg|450px|right|Dessertvariation]]
+[[Bild:SK Dessertvariation.jpg|450px|right|a variation of desserts]]
 <gallery>
-Bild:SK Rindffleisch gekocht.jpg|Rindfleisch mit Magentamelde
+Bild:SK Rindffleisch gekocht.jpg|beef with magenta spreen
-Bild:SK-Blätterteigschüsserl Kräuter-Champignon-Linsen.jpg|Blätterteigschüsserl Kräuter-Champignon-Linsen
+Bild:SK-Blätterteigschüsserl Kräuter-Champignon-Linsen.jpg|puff pastry bowl with herb-mushroom-lentils
 </gallery>
 <gallery>
-Bild:SK Dirndlhonig0.jpg|[[Dirndl]]honig
+Bild:SK Dirndlhonig0.jpg|[[Dirndl]] honey
-Bild:SK FST Frischkäse Wagner.jpg|[[Dirndltal]]er Frischkäse
+Bild:SK FST Frischkäse Wagner.jpg|[[Dirndltal]] cream cheese
 </gallery>
-[[Bild:SK pikantes Geschnetzeltes.jpg|450px|right|pikantes Geschnetzeltes]]
+[[Bild:SK pikantes Geschnetzeltes.jpg|450px|right|spicy turkey strips]]
 <gallery>
-Bild:SKFST Gemüseplatte7.jpg|Gemüseplatte am [[Frühstück]]sbuffet
+Bild:SKFST Gemüseplatte7.jpg|[[Frühstück]] Vegetable plate at the breakfast buffet
-Bild:SG Kürbis Knödl RRüben Ragout.jpg|Vegane [[Kürbis]]knödeln und [[Rote Rüben]]-Ragout
+Bild:SG Kürbis Knödl RRüben Ragout.jpg|[[Kürbis]] Vegan squash dumpling with beet ragout [[Rote Rüben]]
 </gallery>
 <gallery>
-Bild:Dirndlprociutto mit Baslamico.jpg |Dirndlprociutto mit Balsamico
+Bild:Dirndlprociutto mit Baslamico.jpg |Dirndlprociutto with balsamic vinegar
-Bild: Fleischplatte5.jpg| Fleischplatte
+Bild: Fleischplatte5.jpg| meat plate
 </gallery>
 <gallery>
-Bild:SK NT-Sacherschnitte7.jpg|Sacherschnitte
+Bild:SK NT-Sacherschnitte7.jpg|slice of Sacher cake
 </gallery>
 <gallery widths=320px heights=220px>
-Bild:SK Fisch Frischgemüse.jpg| Fisch mit Frischgemüse
+Bild:SK Fisch Frischgemüse.jpg| fish with fresh vegetables
 </gallery>
 <gallery>
-Bild:Dirndltaler Essen .jpg|Regionales als [[Vorspeise]]
+Bild:Dirndltaler Essen .jpg|[[Vorspeise]] starters from regional products
-Bild:SK Dirndlkottelet Haussauce.jpg|[[Dirndl]]kottelet mit [[Mostbirnen]]blüte
+Bild:SK Dirndlkottelet Haussauce.jpg|[[Dirndl]] cutlet with [[Mostbirnen]] the blossoms of a cider pear
 </gallery>
 <gallery>
-Bild:SH SItzgruppe Gastgarten.jpg|Besonderer Essensplatz im [[Gastgarten]]
+Bild:SH SItzgruppe Gastgarten.jpg|special space in our garden [[Gastgarten]]
 </gallery>
 <gallery>
-BIld:SK Schweinsbratl in Birne.jpg|Schweinsbratl wie anno dazumal
+BIld:SK Schweinsbratl in Birne.jpg| traditional Austrian pork roast
-Bild:SK SteWildkräutersalat.jpg|[[Wildkräuter]]salat
+Bild:SK SteWildkräutersalat.jpg|[[Wildkräuter]] Wild herb salad
 </gallery>
-[[Bild:Dirndl freigestellt2.jpg|280px|right|besonderers Augenmerk auf Dirndln  in der Steinschaler Küche]]
+[[Bild:Dirndl freigestellt2.jpg|280px|right|the Cornelian Cherry has a special importance in the Steinschaler cuisine]]
 <gallery>
-Bild:Sk Rindsbraten Wachholderdeko.jpg|Rindsbraten mit Wachholderdeko - Rind aus der Sois
+Bild:Sk Rindsbraten Wachholderdeko.jpg|regional beef roast with juniper berry garnish
-Bild:Dirndlpastete Brot.jpg|[[Dirndlpaste]]tenbrot
+Bild:Dirndlpastete Brot.jpg| bread with Cornelian Cherry meat spread [[Dirndlpaste]]
 </gallery>
 <gallery>
 Bild:Tut gut logo.jpg | Tut Gut Logo
-Bild:SK Käsebrett4.jpg|Käsebrett
+Bild:SK Käsebrett4.jpg| cheese variations
 </gallery>

Steinschaler Cuisine: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 26. September 2015, 12:54 Uhr

The roots of the Steinschaler Küche

Photo Gallery - Steinschaler Küche

Navigationsmenü

Suche