Steinschaler Cuisine: Unterschied zwischen den Versionen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Weiss (Diskussion | Beiträge) |
|||
| (7 dazwischenliegende Versionen von einem anderen Benutzer werden nicht angezeigt) | |||
| Zeile 3: | Zeile 3: | ||
==The roots of the [[Steinschaler Küche]]== | ==The roots of the [[Steinschaler Küche]]== | ||
| − | [[Bild:Slow Food Logo640.jpg|180px|right|Slow Food | + | [[Bild:Slow Food Logo640.jpg|180px|right|Slow Food]] |
| − | [[Bild:Grüne Haube (rgb).jpg|180px|right|Grüne Haube | + | [[Bild:Grüne Haube (rgb).jpg|180px|right|Grüne Haube - Austrian award for natural and organic cuisine]] |
The [[Steinschaler Küche]] is specialised on '''regional, seasonal and organic products'''. | The [[Steinschaler Küche]] is specialised on '''regional, seasonal and organic products'''. | ||
| Zeile 13: | Zeile 13: | ||
The [[Steinschaler Naturhotels]] food philosophy: "[[Zünftig und Vernünftig]]" - traditional and sustainable. We give traditional recipes an individual and special character by using fresh and seasonal ingredients from our gardens and from our region. | The [[Steinschaler Naturhotels]] food philosophy: "[[Zünftig und Vernünftig]]" - traditional and sustainable. We give traditional recipes an individual and special character by using fresh and seasonal ingredients from our gardens and from our region. | ||
| − | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Veganes-Essen | + | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Veganes-Essen Inquiry for vegan menus and holidays with vegan culinary delights] |
| − | * [[Galerie (Steinschaler Küche)]] - | + | * [[Galerie (Steinschaler Küche)]] - photo gallery of the Steinschaler cuisine |
| − | * [[Salatbuffet Galerie]] - | + | * [[Salatbuffet Galerie]] - photo gallery of salads and salads buffet |
| − | * [[Neue Steinschaler Landküche]] | + | * [[Neue Steinschaler Landküche]] - traditional food with a modern twist |
| − | * [[Steinschaler Gärten]] - | + | * [[Steinschaler Gärten]] - Steinschaler nature garden - '''the''' nature garden in the[[Dirndltal]] |
| − | * [[Ernte (Steinschaler)]] - | + | * [[Ernte (Steinschaler)]] - organic products from the nature garden [[Garten]] |
| − | [[Bild:SK Wildkräuterpalatschinke.jpg|450px|right| | + | [[Bild:SK Wildkräuterpalatschinke.jpg|450px|right|Wild herb Palatschinken (Austrian pancakes)]] |
| − | [[Bild:Dirndl freigestellt1.jpg|180px|center| | + | [[Bild:Dirndl freigestellt1.jpg|180px|center|Cornelian Cherry fruits]] |
| − | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Feier | + | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Feier Non-binding inquiry for a celebration at the Steinschaler Nature Hotels] |
| − | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Natur-Gartenführung-Küche | + | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Natur-Gartenführung-Küche Non-binding offer for a nature garden tour - experience the roots of the Steinschaler cuisine] |
| − | [[Bild:SK VS Schafkäse.jpg|450px|right| | + | [[Bild:SK VS Schafkäse.jpg|450px|right| sheep's milk cheese with wild herbs]] |
Are you a vegetarion or Vegean? We are offering vegetarian and vegan dishes on a daily basis. Our cuisine also includes lactose and gluten-free dishes. | Are you a vegetarion or Vegean? We are offering vegetarian and vegan dishes on a daily basis. Our cuisine also includes lactose and gluten-free dishes. | ||
[[Veganes Essen|veganes Essen]] | [[Veganes Essen|veganes Essen]] | ||
| − | == | + | ==Photo Gallery - [[Steinschaler Küche]]== |
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Bild:Cecilia Mehlspeise.jpg|[[Weiß, C.|Cecilia ]] | + | Bild:Cecilia Mehlspeise.jpg|[[Weiß, C.|Cecilia ]] with dessert |
Bild:SK Dirndlpalatschinken.jpg|[[Dirndl]]palatschinken | Bild:SK Dirndlpalatschinken.jpg|[[Dirndl]]palatschinken | ||
</gallery> | </gallery> | ||
| − | [[Bild:Kürbisrisotto.jpg|450px|right| | + | [[Bild:Kürbisrisotto.jpg|450px|right|delicious squash risotto]] |
| − | [[Bild:SK veganes Krautwickerl.jpg|450px|right|Steinschaler | + | [[Bild:SK veganes Krautwickerl.jpg|450px|right|Steinschaler vegan cabbage roll]] |
| − | [[Bild:SG Gurkenernte Steigen.jpg|450px|right| | + | [[Bild:SG Gurkenernte Steigen.jpg|450px|right|the roots: fresh organic products from our garden]] |
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Bild:Frischer Fruchtsalat.jpg| | + | Bild:Frischer Fruchtsalat.jpg|fresh fruit salad |
| − | Bild:Dirndlspeck garniert Hubmayer.jpg| | + | Bild:Dirndlspeck garniert Hubmayer.jpg|Dirndl ham from the butcher's [[Fleischhauerei Hubmayer]] |
</gallery> | </gallery> | ||
| + | [[Bild:SG Scheibtruhe Paradeiser.jpg|450px|right|Scheibtruhe reifer Paradeiser]] | ||
| + | |||
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Bild:Wildkräutersalat mit Schafskäse.jpg | + | Bild:Wildkräutersalat mit Schafskäse.jpg|Wild herb salad with sheep's milk cheese |
| − | Bild:SK Champigon Bärlauchknödel.jpg | + | Bild:SK Champigon Bärlauchknödel.jpg|Mushroom-Wild garlic dumpling |
</gallery> | </gallery> | ||
| − | [[Bild:SK Apfelstrudel groß7.jpg|450px|right| | + | [[Bild:SK Apfelstrudel groß7.jpg|450px|right|home made warm apple strudel]] |
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Bild:Dirndleis M-Sekt.jpg| | + | Bild:Dirndleis M-Sekt.jpg|Dirndl ice cream with cider |
| − | Bild:SK frische Garnitur-WKräuter.jpg| | + | Bild:SK frische Garnitur-WKräuter.jpg|Wild herb garnish |
</gallery> | </gallery> | ||
| − | [[Bild:SK Schweinsfilet Halbdurch.JPG|450px|right| | + | [[Bild:SK Schweinsfilet Halbdurch.JPG|450px|right|loin roast from the pork - medium]] |
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Bild:SK Filet Pfanne1.jpg| | + | Bild:SK Filet Pfanne1.jpg|Loin roast |
| − | Bild:Bauernbrotieferatin Kalteis.jpg| | + | Bild:Bauernbrotieferatin Kalteis.jpg|Our bread (traditional farmer's recipe) supplier Kalteis |
</gallery> | </gallery> | ||
| − | [[Bild:SK Hirschrücken Gem3.jpg|450px|right| | + | [[Bild:SK Hirschrücken Gem3.jpg|450px|right|tender venison saddle with vegetables]] |
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Bild:SK-Grammelschmalz.jpg| | + | Bild:SK-Grammelschmalz.jpg|lard with cracklings [[Rustikale Platte]] |
| − | Bild:SK rustikale Platte Ring.jpg| | + | Bild:SK rustikale Platte Ring.jpg|regional blood sausage plate |
</gallery> | </gallery> | ||
| − | [[Bild:SK Risotto m Rindfleisch.jpg|450px|right|Risotto | + | [[Bild:SK Risotto m Rindfleisch.jpg|450px|right|Risotto with grilled beef]] |
| − | [[Bild:SK Leerer Teller - Mohnblüte .jpg|450px|right| | + | [[Bild:SK Leerer Teller - Mohnblüte .jpg|450px|right|leftover of a tasty meal]] |
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Bild:SK gefüllte Paradeiser m Blüte.jpg| | + | Bild:SK gefüllte Paradeiser m Blüte.jpg|tomato filled with curd spread |
| − | Bild:SK Grammelschmalz3.jpg| | + | Bild:SK Grammelschmalz3.jpg|lard with cracklings |
</gallery> | </gallery> | ||
| − | [[Bild:SG Mangold Kohl Endivien.jpg|450px|right| | + | [[Bild:SG Mangold Kohl Endivien.jpg|450px|right|excellent roots for a delicious and healthy cuisine - the Steinschaler gardens]] |
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Bild:SK Truthahn-Käse.jpg| | + | Bild:SK Truthahn-Käse.jpg|turkey with grilled cheese |
| − | Bild:SK VS Schafkäse.jpg|[[Schafkäse]] | + | Bild:SK VS Schafkäse.jpg|[[Schafkäse]] sheep's milk cheese à la Steinschaler |
</gallery> | </gallery> | ||
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Bild:SK VS Grüner Spargl.jpg| | + | Bild:SK VS Grüner Spargl.jpg|organic green asparagus |
| − | Bild:SK Leerer Teller - Mohnblüte .jpg| | + | Bild:SK Leerer Teller - Mohnblüte .jpg| nothing left from a tasty meal |
</gallery> | </gallery> | ||
| − | [[Bild:SK Dessertvariation.jpg|450px|right| | + | [[Bild:SK Dessertvariation.jpg|450px|right|a variation of desserts]] |
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Bild:SK Rindffleisch gekocht.jpg| | + | Bild:SK Rindffleisch gekocht.jpg|beef with magenta spreen |
| − | Bild:SK-Blätterteigschüsserl Kräuter-Champignon-Linsen.jpg| | + | Bild:SK-Blätterteigschüsserl Kräuter-Champignon-Linsen.jpg|puff pastry bowl with herb-mushroom-lentils |
</gallery> | </gallery> | ||
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Bild:SK Dirndlhonig0.jpg|[[Dirndl]] | + | Bild:SK Dirndlhonig0.jpg|[[Dirndl]] honey |
| − | Bild:SK FST Frischkäse Wagner.jpg|[[Dirndltal]] | + | Bild:SK FST Frischkäse Wagner.jpg|[[Dirndltal]] cream cheese |
</gallery> | </gallery> | ||
| − | [[Bild:SK pikantes Geschnetzeltes.jpg|450px|right| | + | [[Bild:SK pikantes Geschnetzeltes.jpg|450px|right|spicy turkey strips]] |
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Bild:SKFST Gemüseplatte7.jpg| | + | Bild:SKFST Gemüseplatte7.jpg|[[Frühstück]] Vegetable plate at the breakfast buffet |
| − | Bild:SG Kürbis Knödl RRüben Ragout.jpg| | + | Bild:SG Kürbis Knödl RRüben Ragout.jpg|[[Kürbis]] Vegan squash dumpling with beet ragout [[Rote Rüben]] |
</gallery> | </gallery> | ||
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Bild:Dirndlprociutto mit Baslamico.jpg |Dirndlprociutto | + | Bild:Dirndlprociutto mit Baslamico.jpg |Dirndlprociutto with balsamic vinegar |
| − | Bild: Fleischplatte5.jpg| | + | Bild: Fleischplatte5.jpg| meat plate |
</gallery> | </gallery> | ||
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Bild:SK NT-Sacherschnitte7.jpg| | + | Bild:SK NT-Sacherschnitte7.jpg|slice of Sacher cake |
</gallery> | </gallery> | ||
<gallery widths=320px heights=220px> | <gallery widths=320px heights=220px> | ||
| − | Bild:SK Fisch Frischgemüse.jpg| | + | Bild:SK Fisch Frischgemüse.jpg| fish with fresh vegetables |
</gallery> | </gallery> | ||
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Bild:Dirndltaler Essen .jpg| | + | Bild:Dirndltaler Essen .jpg|[[Vorspeise]] starters from regional products |
| − | Bild:SK Dirndlkottelet Haussauce.jpg|[[Dirndl]] | + | Bild:SK Dirndlkottelet Haussauce.jpg|[[Dirndl]] cutlet with [[Mostbirnen]] the blossoms of a cider pear |
</gallery> | </gallery> | ||
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Bild:SH SItzgruppe Gastgarten.jpg| | + | Bild:SH SItzgruppe Gastgarten.jpg|special space in our garden [[Gastgarten]] |
</gallery> | </gallery> | ||
<gallery> | <gallery> | ||
| − | BIld:SK Schweinsbratl in Birne.jpg| | + | BIld:SK Schweinsbratl in Birne.jpg| traditional Austrian pork roast |
| − | Bild:SK SteWildkräutersalat.jpg|[[Wildkräuter]] | + | Bild:SK SteWildkräutersalat.jpg|[[Wildkräuter]] Wild herb salad |
</gallery> | </gallery> | ||
| − | [[Bild:Dirndl freigestellt2.jpg|280px|right| | + | [[Bild:Dirndl freigestellt2.jpg|280px|right|the Cornelian Cherry has a special importance in the Steinschaler cuisine]] |
<gallery> | <gallery> | ||
| − | Bild:Sk Rindsbraten Wachholderdeko.jpg| | + | Bild:Sk Rindsbraten Wachholderdeko.jpg|regional beef roast with juniper berry garnish |
| − | Bild:Dirndlpastete Brot.jpg|[[Dirndlpaste]] | + | Bild:Dirndlpastete Brot.jpg| bread with Cornelian Cherry meat spread [[Dirndlpaste]] |
</gallery> | </gallery> | ||
<gallery> | <gallery> | ||
Bild:Tut gut logo.jpg | Tut Gut Logo | Bild:Tut gut logo.jpg | Tut Gut Logo | ||
| − | Bild:SK Käsebrett4.jpg| | + | Bild:SK Käsebrett4.jpg| cheese variations |
</gallery> | </gallery> | ||
Aktuelle Version vom 26. September 2015, 12:54 Uhr
The roots of the Steinschaler Küche
.jpg)
The Steinschaler Küche is specialised on regional, seasonal and organic products.
We use a high (and constantly growing) number of ogranic products from our Steinschaler Gärten - nature gardens.
The Steinschaler Naturhotels food philosophy: "Zünftig und Vernünftig" - traditional and sustainable. We give traditional recipes an individual and special character by using fresh and seasonal ingredients from our gardens and from our region.
- Galerie (Steinschaler Küche) - photo gallery of the Steinschaler cuisine
- Salatbuffet Galerie - photo gallery of salads and salads buffet
- Neue Steinschaler Landküche - traditional food with a modern twist
- Steinschaler Gärten - Steinschaler nature garden - the nature garden in theDirndltal
- Ernte (Steinschaler) - organic products from the nature garden Garten
- Non-binding inquiry for a celebration at the Steinschaler Nature Hotels
- Non-binding offer for a nature garden tour - experience the roots of the Steinschaler cuisine
Are you a vegetarion or Vegean? We are offering vegetarian and vegan dishes on a daily basis. Our cuisine also includes lactose and gluten-free dishes. veganes Essen
Photo Gallery - Steinschaler Küche
Cecilia with dessert
fresh fruit salad
Dirndl ham from the butcher's Fleischhauerei Hubmayer
Wild herb salad with sheep's milk cheese
Mushroom-Wild garlic dumpling
Dirndl ice cream with cider
Wild herb garnish
Loin roast
Our bread (traditional farmer's recipe) supplier Kalteis
lard with cracklings Rustikale Platte
regional blood sausage plate
tomato filled with curd spread
lard with cracklings
turkey with grilled cheese
Schafkäse sheep's milk cheese à la Steinschaler
organic green asparagus
nothing left from a tasty meal
beef with magenta spreen
puff pastry bowl with herb-mushroom-lentils
Frühstück Vegetable plate at the breakfast buffet
Kürbis Vegan squash dumpling with beet ragout Rote Rüben
Dirndlprociutto with balsamic vinegar
meat plate
slice of Sacher cake
fish with fresh vegetables
Vorspeise starters from regional products
Dirndl cutlet with Mostbirnen the blossoms of a cider pear
special space in our garden Gastgarten
traditional Austrian pork roast
Wildkräuter Wild herb salad
regional beef roast with juniper berry garnish
bread with Cornelian Cherry meat spread Dirndlpaste
Tut Gut Logo
cheese variations
