Salate
Die eigene Salatproduktion steht im Fokus der Steinschaler Gärten. Frisch, bio und mit sehr kleinen Fußabdruck so kommen die Salate in die Steinschaler Küche.
In den Steinschaler Gärten werden vielerlei Salate in Bio-Qualität produziert. Die Hauptsorten sind:
Die Schlusssalate wurden in der Vergangenheit auch als Bindesalate bezeichnet.
Unsere Bio-Eigenversorgung
Ziel der Steinschaler Naturgärten ist es, möglichst viel an Gartenprodukten, also auch Salat für die Naturhotels aus eigener Produktion zu haben. Motto: Frisch, Regional und in Bio-Qualität
Aus diesem Grund weiten wir die nachhaltig und naturnah bewirtschafteten Gartenflächen alle Jahre aus. Dies ist nicht Größenwahn im Garten, sondern das Kalkül der nachhaltigen, biologischen und frischen Versorgung für unsere Gäste. Damit werden auch Arbeitsplätze in einer Region mit ca. 50% Pendlern geschaffen. So nebenbei ist es auch ein Schritt zu einer gewissen Krisensicherheit und Nahrungsmittelautonomie.
Damit wird sehr viel an Energie (Produktion und Transport, Verpackung) gespart. Diese Prinzipien können Sie bei uns auch bei Exkurionen in Detail erfahren.
