Suppen
Übersicht Steinschaler Suppen
- klare Schwammerlsuppe (mit Pielachtaler Champignon)
- Frühlingskräutersuppe mit Bärlauch
- Brennnesselsuppe mit Haselnussnockerl
- Brennnessel–Most–Suppe mit Parmesannockerl
- Zucchinicremesuppe
- Kürbissuppe
- Fenchelsuppe
- Klare Gemüsesuppe
- Bärlauchcremesuppe
- Wildkräutersuppe mit Blätterteigtascherl
- Erbsen-Schildampfer Suppe
- Karfiolsuppe
- Paradeisersuppe mit Wildkräuterschöberl
- Topinambur-Suppe mit Topinambur-Chips
- Zwiebelsuppe mit gratinierten Wildkräuter-Tost
Steinschaler Rindssuppen
Ihr Steinschaler Suppen-Paradies - Trilogie
- Vom heimischen Rind gekochte Rindsuppe
- vegetarische Kräutersuppe aus Kräutern aus der Steinschaler Bio-Gärten
- vegane klare Gemüsesuppe
Verfeinern Sie diese Suppen mit einer Vielzahl von Einlagen vom Buffet:
- Bärlauchpeston-Nockerl
- Petersiel-Butternockerl
- Haselnusstaler
- Kaspressknödel
- Wildkräuterschöberl
- Roterüben Knöderl
- Grammeltascherl
- Gemüsenockerln
- Julienne Gemüsestreifen
- hausgemachten Fritatten
- Brennnessel Fritatten
- Kräuterfritatten
- Klassische Fritatten
- klassische Leberknödel
- Grießnockerl
- Kaspressknödel
- Bärlauch-Kaspressknödeln
- Grammelstrudel
- Kräuterschöberl
- Milzschnitte
- Brennnesselcroutons
- Wildkräuterstrudl
Kleine Suppengalerie
Vegane Paradeisersuppe
Die Steinschaler Suppen sind hausgemacht.
Rindsuppen
Knochen und Fleisch von Dirndltaler Rindern mit dem Bio-Wurzelgemüse aus unserem Biogarten liefern eine hervorragende kräftige Rindssuppe.
Die hausgemachten Einlagen dazu sind:
- Leberknödel
- Fritatten
- Kräuterfritatten
- Milzschnitten
- Kaspressknödl
- Griesnockerl
- Kräuterschöberl
Vegetarische Suppen
- Dirndlsuppe - die Steinschaler Kreation
- Krautsuppe mit Sauerrahm
- Schwammerlsuppe
- Bio-Erdäpfelsuppe
- Karfiolsuppe
- Broccoli
- klare Paradeisersuppe
Einmachknödel-Suppe
Das ist Rezept von Oma Herta, die ihrerseits von ihrer Großmutter übernommen hat.
Diese klassiche Suppe wird in den Varianten Hendl und Gans angeboten. Es ist diese von der Arbeit eine sehr aufwendige Suppe, aber ein Gedicht für Suppenliebhaber.
Wildkräutersuppen
Der Kräuterreichtum der Steinschaler Biogärten liefert hier die wichtige Basis für die vegetarischen Suppen in zahlreichen Varianten:
- Bärlauch
- Brennnessel
- Brunnenkresse
- Giersch
- Kohldistel-Suppe
- Löwenzahn-Suppe
- Melde
- Mischkräuter
- Spitzwegerich
- Vogelmiere
- Zackenschötchen
und viele andere Kräuter mehr.
