Vorspeisen: Unterschied zwischen den Versionen
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* Röhrlsalat (nur im Frühling – [[Löwenzahn]]) mit Speckwürfeln | * Röhrlsalat (nur im Frühling – [[Löwenzahn]]) mit Speckwürfeln | ||
* Erdäpfelsalat mit [[Wildkräuter|Wildkräutern]] | * Erdäpfelsalat mit [[Wildkräuter|Wildkräutern]] | ||
* Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling) | * Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling) | ||
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* Pielachtaler Dirndl-Bauernsalat ([[Dirndl|Dirndln]], geröstetes Brot, Speck, [[Weissenbacher Champignons|Champignon]], Kräuter) | * Pielachtaler Dirndl-Bauernsalat ([[Dirndl|Dirndln]], geröstetes Brot, Speck, [[Weissenbacher Champignons|Champignon]], Kräuter) | ||
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* Pielachtaler [[Schafkäse]]aufstrich mit Kräutern | * Pielachtaler [[Schafkäse]]aufstrich mit Kräutern | ||
* Marinierter [[Schafkäse]] mit gerösteten Kürbiskernen und Zwiebel | * Marinierter [[Schafkäse]] mit gerösteten Kürbiskernen und Zwiebel | ||
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| + | * Schinkenröllchen aus regionalen Zutaten | ||
| + | * Sulzkrapferl | ||
| + | * [[Hirschwürstel]] mit Kräutersenf | ||
| + | * weißes oder grünes Bio-Spargelmousse | ||
| + | * Salzgurken (Eigenproduktion) | ||
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| + | * [[Schafkäse]]terrine | ||
| + | * Forellenterrine [[Genuss Region Ybbstaler Forelle]] | ||
* Gurkenterrine mit Paradeistartar | * Gurkenterrine mit Paradeistartar | ||
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==Warme Vorspeisen== | ==Warme Vorspeisen== | ||
| − | Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart | + | [[Bild:SK Vorspeise m Birne warm.jpg|450px|right|Vorspeise mit Birne und Kürbis]] |
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| + | * Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart | ||
| + | * Pielachtaler [[Weissenbacher Champignons|Champignontascherl]] auf marinierten Blattsalaten ([[Wildkräutersalat]]) | ||
| + | * [[Brennnessel]] im Vollkornbackteig mit [[Wildkräuter]]dip | ||
| + | * würzige [[Bärlauch]]-Spaghetti | ||
| + | * Forellenfilet auf Blattsalat | ||
| + | * [[Wildkräuter]]auflauf auf Salaten | ||
| + | * panierte [[Weissenbacher Champignons|Champignon]]s mit Wildkräuterremoulade | ||
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| + | Fragen Sie uns bitte auch nach den '''veganen Vorspeisen''' und Gerichten! | ||
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| + | ==Kleine Vorspeisen_Galerie== | ||
| + | [[Bild:SK VS Entenbruststreifen.jpg|450px|right|Entenbrust mit Dirndlchutney]] | ||
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| + | [[Bild:SK gefüllte Paradeiser0.jpg|450px|right|gefüllte Paradeiser]] | ||
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| + | Bild:SK Schinkenroellchen.jpg|Schinkenröllchen | ||
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| + | Bild:Api Reg Platte.jpg|Aufbau des Vorspeisenbuffets | ||
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| + | Bild:SK Vorspeise Wildkräuterrolle.jpg|Vorspeise [[Wildkräuter]]rolle mit Truthahn | ||
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| + | ==Kulinarik aus Wildkräuter== | ||
| + | [[Bild:SK Warme Vorspeise Grill Wildspinat.JPG|450px|right|Warme Vorspeise mit Grill und Wildspinat]] | ||
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| + | [[Bild:SK Schafskäse - Karotten Pastete.jpg|450px|right|Schafskäse-Karotten Pastete]] | ||
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| + | Bild:SK Vorpseise m Steinpilz3.jpg|Wildkräuter und Steinpilz | ||
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| + | ==Weitere Informationen== | ||
| + | [[Bild:Wildkräutersalat mit Truthahn.jpg|450px|right|Wildkräutersalat mit Truthahn]] | ||
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| + | * [[Steinschaler Küche (Galerie)]] - Essensbilder | ||
| + | * [[Steinschaler Galerien]] -- regionale Bildersammlung | ||
| + | * [[Steinschaler Gärten]] - Bio-Hauptlieferant der [[Steinschaler Küche]] | ||
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| + | [[Bild:SH-Mozarella m Paradeiser.jpg|450px|right|Auf Kundenwunsch: Mozarella mit Paradeiser]] | ||
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| + | <gallery caption='Lachs Tartar' heights=180px widths=260px perrow =3> | ||
| + | Bild:SK Lachstartar.jpg | ||
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| + | [[Bild:SK-Entenbrustsalat - Topinampur.jpg|450px|right|Entenbrustsalat - mit Topinampurstücken]] | ||
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| + | [[Bild:SK Vorspeise Forelle mit.jpg|450px|right|Vorspeise mit Bio-Forelle ]] | ||
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| + | <gallery caption='Hausgemachte Blütenbutter' heights=180px widths=260px perrow =3> | ||
| + | Bild:Blütenbutter3.jpg|Blütenbutter - Genuss zur Vorspeise - mit Biobrot | ||
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| + | [[Bild:SK Dirndlprosciutto.jpg|450px|right|Dirndlprosciutto]] | ||
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| + | Bild:SK Vorspeisenparade.jpg|Vorpeisen in der Küche beim Anrichten | ||
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| + | [[Bild:SK Vorspeise warm Forelle.jpg|450px|right|Vorspeise warm: Forelle]] | ||
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| + | [[Kategorie: Essen]] | ||
| + | [[Kategorie: Genuss]] | ||
| + | [[Kategorie: Steinschaler Küche]] | ||
| + | [[Kategorie: Vorspeise]] | ||
| + | [[Kategorie: Wildkräuter]] | ||
Aktuelle Version vom 27. September 2016, 09:33 Uhr
Finden Sie hier Beispiele für Steinschaler Vorspeisen.
Diese sind stark regional ausgerichtet.
Probieren Sie diese a la Carte oder am regionalen Vorspeisenbuffet.
Kalte Vorspeisen
- Bärlauchröllchen mit Topfenfülle (Frühling)
- Fischgupferl auf Zitrone
- Pielachtaler Schafkäse auf Kürbissalat
- Röhrlsalat (nur im Frühling – Löwenzahn) mit Speckwürfeln
- Erdäpfelsalat mit Wildkräutern
- Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling)
- Pielachtaler Schafkäse – Aufstrich mit Bärlauch (frisch oder Pesto)
- Bio-Eier mit Kräuteraufstrichfülle
- Pielachtaler Dirndl-Bauernsalat (Dirndln, geröstetes Brot, Speck, Champignon, Kräuter)
- Regionale Vorspeisenplatte
- Pielachtaler Schafkäseaufstrich mit Kräutern
- Marinierter Schafkäse mit gerösteten Kürbiskernen und Zwiebel
- Schinkenröllchen aus regionalen Zutaten
- Sulzkrapferl
- Hirschwürstel mit Kräutersenf
- weißes oder grünes Bio-Spargelmousse
- Salzgurken (Eigenproduktion)
- sauer eingelegte "Oliven" (aus Dirndln, Zwetschken, Kriecherl)
Steinschaler Terrinen:
- Schafkäseterrine
- Forellenterrine Genuss Region Ybbstaler Forelle
- Gurkenterrine mit Paradeistartar
Butter mit Geschmack - köstlich zu Vorspeisen und beim Steinschaler Frühstück
Warme Vorspeisen
- Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart
- Pielachtaler Champignontascherl auf marinierten Blattsalaten (Wildkräutersalat)
- Brennnessel im Vollkornbackteig mit Wildkräuterdip
- würzige Bärlauch-Spaghetti
- Forellenfilet auf Blattsalat
- Wildkräuterauflauf auf Salaten
- panierte Champignons mit Wildkräuterremoulade
Vegetarische Vorspeisen
grüner Biospargel
Wildkräutersalat mit Käsetascherl
Gefüllte Eier mit Schildampfer
Schafkäse am Buffet
Fragen Sie uns bitte auch nach den veganen Vorspeisen und Gerichten!
Vegane Vorspeisen
Champignons als Vorspeise oder zum Frühstück
Kleine Vorspeisen_Galerie
Fischgupferl auf Zitrone
Schinkenröllchen
Aufbau des Vorspeisenbuffets
Lachs - nicht regional
Vorspeise Wildkräuterrolle mit Truthahn
Blunzenterrine
Dirndlprosciutto mit Balsamico
gefüllte Paradeiser mit Blütendeko
Kulinarik aus Wildkräuter
Butter mit Gartengeschmäckern
Wildkräuter und Steinpilz
Weitere Informationen
- Steinschaler Küche (Galerie) - Essensbilder
- Steinschaler Galerien -- regionale Bildersammlung
- Steinschaler Gärten - Bio-Hauptlieferant der Steinschaler Küche
- Lachs Tartar
- Hausgemachte Blütenbutter
Blütenbutter - Genuss zur Vorspeise - mit Biobrot
Vorpeisen in der Küche beim Anrichten
