Vorspeisen: Unterschied zwischen den Versionen

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Hier finden Sie Beispiele mit Elementen unserer regionalen Vorspeisenbuffets.
 
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Finden Sie hier Beispiele für '''Steinschaler Vorspeisen'''. <br>
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Diese sind stark regional ausgerichtet.
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Probieren Sie diese a la Carte oder am regionalen Vorspeisenbuffet.
  
 
==Kalte Vorspeisen==
 
==Kalte Vorspeisen==
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[[Bild:Hirschwürste2.jpg|350px|right|Hubmayer Hirschwürste]]
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* [[Bärlauch]]röllchen mit Topfenfülle (Frühling)
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* Bärlauchröllchen mit Topfenfülle (Frühling)
 
 
* Fischgupferl auf Zitrone  
 
* Fischgupferl auf Zitrone  
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* Pielachtaler [[Schafkäse]] auf Kürbissalat
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* Pielachtaler [[Schafkäse]] auf [[Kürbis]]salat
 
* Röhrlsalat (nur im Frühling – [[Löwenzahn]]) mit Speckwürfeln
 
* Röhrlsalat (nur im Frühling – [[Löwenzahn]]) mit Speckwürfeln
 
* Erdäpfelsalat mit [[Wildkräuter|Wildkräutern]]
 
* Erdäpfelsalat mit [[Wildkräuter|Wildkräutern]]
 
* Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling)
 
* Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling)
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[[Bild:SK Wildkräuter Grillkäse Dirndlapfel.jpg|450px|right|Wildkräuter mit Grillkäse Dirndlmarmelade]]
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* Pielachtaler [[Schafkäse]] – Aufstrich mit [[Bärlauch (Allium ursinum)|Bärlauch]] (frisch oder Pesto)
 
* Pielachtaler [[Schafkäse]] – Aufstrich mit [[Bärlauch (Allium ursinum)|Bärlauch]] (frisch oder Pesto)
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* Bio-Eier mit Kräuteraufstrichfülle
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* Bio-Eier mit [[Wildkräuter|Kräuter]]aufstrichfülle
 
* Pielachtaler Dirndl-Bauernsalat ([[Dirndl|Dirndln]], geröstetes Brot, Speck, [[Weissenbacher Champignons|Champignon]], Kräuter)
 
* Pielachtaler Dirndl-Bauernsalat ([[Dirndl|Dirndln]], geröstetes Brot, Speck, [[Weissenbacher Champignons|Champignon]], Kräuter)
 
* [[Regionale Vorspeisenplatte]]
 
* [[Regionale Vorspeisenplatte]]
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* Marinierter [[Schafkäse]] mit gerösteten Kürbiskernen und Zwiebel
 
* Marinierter [[Schafkäse]] mit gerösteten Kürbiskernen und Zwiebel
  
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* Schafkäseterrine
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* Schinkenröllchen aus regionalen Zutaten
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* Schinkenröllchen aus regionelen Zutaten
 
 
* Sulzkrapferl  
 
* Sulzkrapferl  
 
* [[Hirschwürstel]] mit Kräutersenf
 
* [[Hirschwürstel]] mit Kräutersenf
 
* weißes oder grünes Bio-Spargelmousse  
 
* weißes oder grünes Bio-Spargelmousse  
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* [[Steinschaler Terrine]]n
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* Salzgurken (Eigenproduktion)
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** Forellenterrine [[Genuss Region Ybbstaler Forelle]]
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* sauer eingelegte "Oliven" (aus Dirndln, Zwetschken, Kriecherl)
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** Gurkenterrine mit Paradeistartar
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'''Steinschaler Terrinen:'''
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* [[Schafkäse]]terrine
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* Forellenterrine [[Genuss Region Ybbstaler Forelle]]
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* Gurkenterrine mit Paradeistartar
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Bild:SK Butter m Geschmack.jpg| Butter mit Geschmack - köstlich zu Vorspeisen und beim [[Steinschaler Frühstück]]
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==Warme Vorspeisen==
 
==Warme Vorspeisen==
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[[Bild:Bärlauch Schneiden.jpg|350px|right|Bärlauch als Würze am Buffet]]
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[[Bild:SK Vorspeise m Birne warm.jpg|450px|right|Vorspeise mit Birne und Kürbis]]
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[[Bild:SK Käsewildkräuter VS warm.jpg|450px|right|Käse-Wildkräuter warm]]
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[[Bild:SK gegrillter Fisch-Vorspeise.jpg|450px|right|gegrillte Fisch-Vorspeise]]
  
 
* Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart
 
* Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart
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* Pielachtaler Champignontascherl auf marinierten Blattsalaten ([[Wildkräutersalat]])
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* Pielachtaler [[Weissenbacher Champignons|Champignontascherl]] auf marinierten Blattsalaten ([[Wildkräutersalat]])
 
* [[Brennnessel]] im Vollkornbackteig mit [[Wildkräuter]]dip
 
* [[Brennnessel]] im Vollkornbackteig mit [[Wildkräuter]]dip
 
* würzige [[Bärlauch]]-Spaghetti
 
* würzige [[Bärlauch]]-Spaghetti
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* panierte [[Weissenbacher Champignons|Champignon]]s mit Wildkräuterremoulade
 
* panierte [[Weissenbacher Champignons|Champignon]]s mit Wildkräuterremoulade
  
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==Vegetarische Vorspeisen==
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[[Bild:SG Wildkräuterstrudl.jpg|450px|right|[[Wildkräuter]]strudl]]
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Bild:SK VS Grüner Spargl.jpg|grüner Biospargel
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Bild:SK WKSalat m Tascherl.jpg |[[Wildkräuter]]salat mit Käsetascherl
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Bild:SK gef Eier Schildampfer.jpg|Gefüllte Eier mit [[Schildampfer]]
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Bild:SK-Schafkäse Buffet.jpg|[[Schafkäse]] am Buffet
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Fragen Sie uns  bitte auch nach den '''veganen Vorspeisen''' und Gerichten!
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==Vegane Vorspeisen==
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[[Bild:SK Vorspeise WK Steinpilz.jpg|450px|right|Wildkräuter-Vorspeise mit Steinpilz]]
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Bild:SF Vegane Schwammerl.jpg| [[Champignon]]s als [[Vorspeise]] oder zum [[Frühstück]]
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==Kleine Vorspeisen_Galerie==
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[[Bild:SK VS Entenbruststreifen.jpg|450px|right|Entenbrust mit Dirndlchutney]]
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[[Bild:SK gefüllte Paradeiser0.jpg|450px|right|gefüllte Paradeiser]]
  
 
* [[Steinschaler Galerien]]
 
* [[Steinschaler Galerien]]
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Bild:SK Fischgupferln auf Zitrone.jpg
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[[Bild:Hirschwürste2.jpg|450px|right|Hubmayer Hirschwürste]]
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[[Bild:SK Schafkäse mit Deko.jpg|450px|right|frischer Schafkäse mit Dekoblumen]]
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Bild:SK Fischgupferl Zitr.jpg|Fischgupferl auf Zitrone
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Bild:SK Fischgupferl Zitr.jpg|Fischgupferl auf Zitrone
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Bild:SK Fischgupferln auf Zitrone.jpg
 
 
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Bild:SK Schinkenroellchen.jpg
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Bild:SK Vorspeise Wildkräuterrolle.jpg|Vorspeise [[Wildkräuter]]rolle mit Truthahn
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Bild:Api Reg Platte.jpg|Aufbau des Vorspeisenbuffets
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Bild:SK VS BlunzenTerine k.jpg|Blunzenterrine
 
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Bild:SK gef Eier Schildampfer.jpg|Gefüllte Eier mit [[Schildampfer]]
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Bild:Dirndlprociutto mit Baslamico.jpg |Dirndlprosciutto mit Balsamico
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Bild:SK gefüllte Paradeiser m Blüte.jpg|gefüllte [[Paradeiser]] mit [[Blüten]]deko
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==Kulinarik aus Wildkräuter==
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[[Bild:SK Schafskäse - Karotten Pastete.jpg|450px|right|Schafskäse-Karotten Pastete]]
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File:SK Steinschaler Butter.jpg|Butter mit Gartengeschmäckern
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Bild:SK Mangoldsoufle.jpg|[[Vorspeise]] warm: [[Mangold]]-Soufflee
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Bild:SK Vorpseise m Steinpilz3.jpg|Wildkräuter und Steinpilz
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==Weitere Informationen==
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[[Bild:Wildkräutersalat mit Truthahn.jpg|450px|right|Wildkräutersalat mit Truthahn]]
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* [[Steinschaler Küche (Galerie)]] - Essensbilder
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* [[Steinschaler Galerien]] -- regionale Bildersammlung
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* [[Steinschaler Gärten]] - Bio-Hauptlieferant der [[Steinschaler Küche]]
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[[Bild:SH-Mozarella m Paradeiser.jpg|450px|right|Auf Kundenwunsch: Mozarella mit Paradeiser]]
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[[Bild:SK Vorspeise Forelle mit.jpg|450px|right|Vorspeise mit Bio-Forelle ]]
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Bild:SK Vorspeisenparade.jpg|Vorpeisen in der Küche beim Anrichten
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[[Bild:SK Vorspeise warm Forelle.jpg|450px|right|Vorspeise warm: Forelle]]
  
  
  
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[[Kategorie: Buffet]]  
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[[Kategorie:Essen]]
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[[Kategorie: Essen]]
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[[Kategorie:Genuss]]
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[[Kategorie: Genuss]]
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[[Kategorie:Wildkräuter]]
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[[Kategorie: Steinschaler Küche]]
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[[Kategorie: Wildkräuter]]

Aktuelle Version vom 27. September 2016, 09:33 Uhr

Logo Steinschaler Küchel
Schafkäse

Finden Sie hier Beispiele für Steinschaler Vorspeisen.
Diese sind stark regional ausgerichtet. Probieren Sie diese a la Carte oder am regionalen Vorspeisenbuffet.

Kalte Vorspeisen

Sulzkrapferl
Vorspeise: Mangold Wildspinat
Wildkräuter mit Grillkäse Dirndlmarmelade
  • Schinkenröllchen aus regionalen Zutaten
  • Sulzkrapferl
  • Hirschwürstel mit Kräutersenf
  • weißes oder grünes Bio-Spargelmousse
  • Salzgurken (Eigenproduktion)
  • sauer eingelegte "Oliven" (aus Dirndln, Zwetschken, Kriecherl)

Steinschaler Terrinen:


Warme Vorspeisen

Vorspeise mit Birne und Kürbis
Käse-Wildkräuter warm
gegrillte Fisch-Vorspeise

Vegetarische Vorspeisen

Wildkräuterstrudl

Fragen Sie uns bitte auch nach den veganen Vorspeisen und Gerichten!

Vegane Vorspeisen

Wildkräuter-Vorspeise mit Steinpilz

Kleine Vorspeisen_Galerie

Entenbrust mit Dirndlchutney
gefüllte Paradeiser
  • SK Fischgupferln auf Zitrone.jpg
Hubmayer Hirschwürste
frischer Schafkäse mit Dekoblumen

  • Fischgupferl auf Zitrone

  • Schinkenröllchen

  • Aufbau des Vorspeisenbuffets

  • Lachs - nicht regional

  • Dirndlprosciutto mit Balsamico

Kulinarik aus Wildkräuter

Warme Vorspeise mit Grill und Wildspinat
Schafskäse-Karotten Pastete

  • Butter mit Gartengeschmäckern

  • Wildkräuter und Steinpilz

Weitere Informationen

Wildkräutersalat mit Truthahn
Auf Kundenwunsch: Mozarella mit Paradeiser
  • Lachs Tartar
  • SK Lachstartar.jpg
Entenbrustsalat - mit Topinampurstücken
Vorspeise mit Bio-Forelle
  • Hausgemachte Blütenbutter

  • Blütenbutter - Genuss zur Vorspeise - mit Biobrot

Dirndlprosciutto

  • Vorpeisen in der Küche beim Anrichten

Vorspeise warm: Forelle
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