Vorspeisen: Unterschied zwischen den Versionen
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| + | Diese sind stark regional ausgerichtet. | ||
| + | Probieren Sie diese a la Carte oder am regionalen Vorspeisenbuffet. | ||
==Kalte Vorspeisen== | ==Kalte Vorspeisen== | ||
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* [[Bärlauch]]röllchen mit Topfenfülle (Frühling) | * [[Bärlauch]]röllchen mit Topfenfülle (Frühling) | ||
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* Erdäpfelsalat mit [[Wildkräuter|Wildkräutern]] | * Erdäpfelsalat mit [[Wildkräuter|Wildkräutern]] | ||
* Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling) | * Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling) | ||
| + | [[Bild:SK Wildkräuter Grillkäse Dirndlapfel.jpg|450px|right|Wildkräuter mit Grillkäse Dirndlmarmelade]] | ||
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* Pielachtaler [[Schafkäse]] – Aufstrich mit [[Bärlauch (Allium ursinum)|Bärlauch]] (frisch oder Pesto) | * Pielachtaler [[Schafkäse]] – Aufstrich mit [[Bärlauch (Allium ursinum)|Bärlauch]] (frisch oder Pesto) | ||
* Bio-Eier mit [[Wildkräuter|Kräuter]]aufstrichfülle | * Bio-Eier mit [[Wildkräuter|Kräuter]]aufstrichfülle | ||
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* Marinierter [[Schafkäse]] mit gerösteten Kürbiskernen und Zwiebel | * Marinierter [[Schafkäse]] mit gerösteten Kürbiskernen und Zwiebel | ||
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* Sulzkrapferl | * Sulzkrapferl | ||
* [[Hirschwürstel]] mit Kräutersenf | * [[Hirschwürstel]] mit Kräutersenf | ||
* weißes oder grünes Bio-Spargelmousse | * weißes oder grünes Bio-Spargelmousse | ||
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| + | * sauer eingelegte "Oliven" (aus Dirndln, Zwetschken, Kriecherl) | ||
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| + | * [[Schafkäse]]terrine | ||
* Forellenterrine [[Genuss Region Ybbstaler Forelle]] | * Forellenterrine [[Genuss Region Ybbstaler Forelle]] | ||
* Gurkenterrine mit Paradeistartar | * Gurkenterrine mit Paradeistartar | ||
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| + | Bild:SK Butter m Geschmack.jpg| Butter mit Geschmack - köstlich zu Vorspeisen und beim [[Steinschaler Frühstück]] | ||
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==Warme Vorspeisen== | ==Warme Vorspeisen== | ||
| − | [[Bild:SK Vorspeise m Birne warm.jpg| | + | [[Bild:SK Vorspeise m Birne warm.jpg|450px|right|Vorspeise mit Birne und Kürbis]] |
| − | [[Bild: | + | [[Bild:SK Käsewildkräuter VS warm.jpg|450px|right|Käse-Wildkräuter warm]] |
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| + | [[Bild:SK gegrillter Fisch-Vorspeise.jpg|450px|right|gegrillte Fisch-Vorspeise]] | ||
* Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart | * Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart | ||
| − | * Pielachtaler Champignontascherl auf marinierten Blattsalaten ([[Wildkräutersalat]]) | + | * Pielachtaler [[Weissenbacher Champignons|Champignontascherl]] auf marinierten Blattsalaten ([[Wildkräutersalat]]) |
* [[Brennnessel]] im Vollkornbackteig mit [[Wildkräuter]]dip | * [[Brennnessel]] im Vollkornbackteig mit [[Wildkräuter]]dip | ||
* würzige [[Bärlauch]]-Spaghetti | * würzige [[Bärlauch]]-Spaghetti | ||
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* [[Wildkräuter]]auflauf auf Salaten | * [[Wildkräuter]]auflauf auf Salaten | ||
* panierte [[Weissenbacher Champignons|Champignon]]s mit Wildkräuterremoulade | * panierte [[Weissenbacher Champignons|Champignon]]s mit Wildkräuterremoulade | ||
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| + | ==Vegetarische Vorspeisen== | ||
| + | [[Bild:SG Wildkräuterstrudl.jpg|450px|right|[[Wildkräuter]]strudl]] | ||
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| + | Bild:SK VS Grüner Spargl.jpg|grüner Biospargel | ||
| + | Bild:SK WKSalat m Tascherl.jpg |[[Wildkräuter]]salat mit Käsetascherl | ||
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| + | Bild:SK gef Eier Schildampfer.jpg|Gefüllte Eier mit [[Schildampfer]] | ||
| + | Bild:SK-Schafkäse Buffet.jpg|[[Schafkäse]] am Buffet | ||
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| + | Fragen Sie uns bitte auch nach den '''veganen Vorspeisen''' und Gerichten! | ||
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| + | ==Vegane Vorspeisen== | ||
| + | [[Bild:SK Vorspeise WK Steinpilz.jpg|450px|right|Wildkräuter-Vorspeise mit Steinpilz]] | ||
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| + | Bild:SF Vegane Schwammerl.jpg| [[Champignon]]s als [[Vorspeise]] oder zum [[Frühstück]] | ||
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==Kleine Vorspeisen_Galerie== | ==Kleine Vorspeisen_Galerie== | ||
| − | [[Bild:SK gefüllte Paradeiser0.jpg| | + | [[Bild:SK VS Entenbruststreifen.jpg|450px|right|Entenbrust mit Dirndlchutney]] |
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| + | [[Bild:SK gefüllte Paradeiser0.jpg|450px|right|gefüllte Paradeiser]] | ||
* [[Steinschaler Galerien]] | * [[Steinschaler Galerien]] | ||
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| + | <gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2> | ||
| + | Bild:SK Fischgupferln auf Zitrone.jpg | ||
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| + | [[Bild:Hirschwürste2.jpg|450px|right|Hubmayer Hirschwürste]] | ||
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| + | [[Bild:SK Schafkäse mit Deko.jpg|450px|right|frischer Schafkäse mit Dekoblumen]] | ||
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Bild:SK Fischgupferl Zitr.jpg|Fischgupferl auf Zitrone | Bild:SK Fischgupferl Zitr.jpg|Fischgupferl auf Zitrone | ||
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| − | Bild:SK Schinkenroellchen.jpg | + | Bild:SK Schinkenroellchen.jpg|Schinkenröllchen |
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Bild:Api Reg Platte.jpg|Aufbau des Vorspeisenbuffets | Bild:Api Reg Platte.jpg|Aufbau des Vorspeisenbuffets | ||
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| + | Bild:SH Lachsschnitten Vorspeise.jpg|Lachs - nicht regional | ||
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| − | Bild:SK | + | Bild:SK Regionale Platte.jpg|[[Rustikale Platte|Regionale Platte]] |
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| − | Bild: | + | Bild:SK Vorspeise Wildkräuterrolle.jpg|Vorspeise [[Wildkräuter]]rolle mit Truthahn |
| + | Bild:SK VS BlunzenTerine k.jpg|Blunzenterrine | ||
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| + | Bild:Dirndlprociutto mit Baslamico.jpg |Dirndlprosciutto mit Balsamico | ||
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| − | Bild:SK Vorspeise | + | Bild:SK gefüllte Paradeiser m Blüte.jpg|gefüllte [[Paradeiser]] mit [[Blüten]]deko |
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| + | ==Kulinarik aus Wildkräuter== | ||
| + | [[Bild:SK Warme Vorspeise Grill Wildspinat.JPG|450px|right|Warme Vorspeise mit Grill und Wildspinat]] | ||
| + | |||
| + | [[Bild:SK Schafskäse - Karotten Pastete.jpg|450px|right|Schafskäse-Karotten Pastete]] | ||
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| + | <gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2> | ||
| + | File:SK Steinschaler Butter.jpg|Butter mit Gartengeschmäckern | ||
| + | </gallery> | ||
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| + | <gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2> | ||
| + | Bild:SK Mangoldsoufle.jpg|[[Vorspeise]] warm: [[Mangold]]-Soufflee | ||
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| + | Bild:SK Vorpseise m Steinpilz3.jpg|Wildkräuter und Steinpilz | ||
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| + | </gallery> | ||
==Weitere Informationen== | ==Weitere Informationen== | ||
| + | [[Bild:Wildkräutersalat mit Truthahn.jpg|450px|right|Wildkräutersalat mit Truthahn]] | ||
| − | * [[Steinschaler Küche (Galerie)]] | + | * [[Steinschaler Küche (Galerie)]] - Essensbilder |
| − | * [[Steinschaler Galerien]] | + | * [[Steinschaler Galerien]] -- regionale Bildersammlung |
* [[Steinschaler Gärten]] - Bio-Hauptlieferant der [[Steinschaler Küche]] | * [[Steinschaler Gärten]] - Bio-Hauptlieferant der [[Steinschaler Küche]] | ||
| − | [[Bild:SH-Mozarella m Paradeiser.jpg| | + | [[Bild:SH-Mozarella m Paradeiser.jpg|450px|right|Auf Kundenwunsch: Mozarella mit Paradeiser]] |
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| + | <gallery caption='Lachs Tartar' heights=180px widths=260px perrow =3> | ||
| + | Bild:SK Lachstartar.jpg | ||
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| + | [[Bild:SK-Entenbrustsalat - Topinampur.jpg|450px|right|Entenbrustsalat - mit Topinampurstücken]] | ||
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| + | [[Bild:SK Vorspeise Forelle mit.jpg|450px|right|Vorspeise mit Bio-Forelle ]] | ||
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| + | <gallery caption='Hausgemachte Blütenbutter' heights=180px widths=260px perrow =3> | ||
| + | Bild:Blütenbutter3.jpg|Blütenbutter - Genuss zur Vorspeise - mit Biobrot | ||
| + | </gallery> | ||
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| + | [[Bild:SK Dirndlprosciutto.jpg|450px|right|Dirndlprosciutto]] | ||
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| + | Bild:SK Vorspeisenparade.jpg|Vorpeisen in der Küche beim Anrichten | ||
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| + | [[Bild:SK Vorspeise warm Forelle.jpg|450px|right|Vorspeise warm: Forelle]] | ||
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[[Kategorie: Genuss]] | [[Kategorie: Genuss]] | ||
[[Kategorie: Steinschaler Küche]] | [[Kategorie: Steinschaler Küche]] | ||
| + | [[Kategorie: Vorspeise]] | ||
[[Kategorie: Wildkräuter]] | [[Kategorie: Wildkräuter]] | ||
Aktuelle Version vom 27. September 2016, 10:33 Uhr
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Finden Sie hier Beispiele für Steinschaler Vorspeisen.
Diese sind stark regional ausgerichtet.
Probieren Sie diese a la Carte oder am regionalen Vorspeisenbuffet.
Kalte Vorspeisen
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- Bärlauchröllchen mit Topfenfülle (Frühling)
- Fischgupferl auf Zitrone
- Pielachtaler Schafkäse auf Kürbissalat
- Röhrlsalat (nur im Frühling – Löwenzahn) mit Speckwürfeln
- Erdäpfelsalat mit Wildkräutern
- Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling)
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- Pielachtaler Schafkäse – Aufstrich mit Bärlauch (frisch oder Pesto)
- Bio-Eier mit Kräuteraufstrichfülle
- Pielachtaler Dirndl-Bauernsalat (Dirndln, geröstetes Brot, Speck, Champignon, Kräuter)
- Regionale Vorspeisenplatte
- Pielachtaler Schafkäseaufstrich mit Kräutern
- Marinierter Schafkäse mit gerösteten Kürbiskernen und Zwiebel
- Schinkenröllchen aus regionalen Zutaten
- Sulzkrapferl
- Hirschwürstel mit Kräutersenf
- weißes oder grünes Bio-Spargelmousse
- Salzgurken (Eigenproduktion)
- sauer eingelegte "Oliven" (aus Dirndln, Zwetschken, Kriecherl)
Steinschaler Terrinen:
- Schafkäseterrine
- Forellenterrine Genuss Region Ybbstaler Forelle
- Gurkenterrine mit Paradeistartar
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Butter mit Geschmack - köstlich zu Vorspeisen und beim Steinschaler Frühstück
Warme Vorspeisen
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- Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart
- Pielachtaler Champignontascherl auf marinierten Blattsalaten (Wildkräutersalat)
- Brennnessel im Vollkornbackteig mit Wildkräuterdip
- würzige Bärlauch-Spaghetti
- Forellenfilet auf Blattsalat
- Wildkräuterauflauf auf Salaten
- panierte Champignons mit Wildkräuterremoulade
Vegetarische Vorspeisen
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grüner Biospargel
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Wildkräutersalat mit Käsetascherl
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Gefüllte Eier mit Schildampfer
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Schafkäse am Buffet
Fragen Sie uns bitte auch nach den veganen Vorspeisen und Gerichten!
Vegane Vorspeisen
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Champignons als Vorspeise oder zum Frühstück
Kleine Vorspeisen_Galerie
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Fischgupferl auf Zitrone
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Schinkenröllchen
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Aufbau des Vorspeisenbuffets
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Lachs - nicht regional
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Vorspeise Wildkräuterrolle mit Truthahn
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Blunzenterrine
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Dirndlprosciutto mit Balsamico
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gefüllte Paradeiser mit Blütendeko
Kulinarik aus Wildkräuter
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Butter mit Gartengeschmäckern
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Wildkräuter und Steinpilz
Weitere Informationen
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- Steinschaler Küche (Galerie) - Essensbilder
- Steinschaler Galerien -- regionale Bildersammlung
- Steinschaler Gärten - Bio-Hauptlieferant der Steinschaler Küche
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- Lachs Tartar
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- Hausgemachte Blütenbutter
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Blütenbutter - Genuss zur Vorspeise - mit Biobrot
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Vorpeisen in der Küche beim Anrichten
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