Vorspeisen: Unterschied zwischen den Versionen
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* [[Bärlauch]]röllchen mit Topfenfülle (Frühling) | * [[Bärlauch]]röllchen mit Topfenfülle (Frühling) | ||
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* Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling) | * Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling) | ||
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* Gurkenterrine mit Paradeistartar | * Gurkenterrine mit Paradeistartar | ||
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* Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart | * Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart | ||
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* [[Wildkräuter]]auflauf auf Salaten | * [[Wildkräuter]]auflauf auf Salaten | ||
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Bild:SK Fischgupferln auf Zitrone.jpg | Bild:SK Fischgupferln auf Zitrone.jpg | ||
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[[Bild:Hirschwürste2.jpg|450px|right|Hubmayer Hirschwürste]] | [[Bild:Hirschwürste2.jpg|450px|right|Hubmayer Hirschwürste]] | ||
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Bild:Api Reg Platte.jpg|Aufbau des Vorspeisenbuffets | Bild:Api Reg Platte.jpg|Aufbau des Vorspeisenbuffets | ||
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Bild:SK Mangoldsoufle.jpg|[[Vorspeise]] warm: [[Mangold]]-Soufflee | Bild:SK Mangoldsoufle.jpg|[[Vorspeise]] warm: [[Mangold]]-Soufflee | ||
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[[Bild:SK-Entenbrustsalat - Topinampur.jpg|450px|right|Entenbrustsalat - mit Topinampurstücken]] | [[Bild:SK-Entenbrustsalat - Topinampur.jpg|450px|right|Entenbrustsalat - mit Topinampurstücken]] | ||
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[[Bild:SK Dirndlprosciutto.jpg|450px|right|Dirndlprosciutto]] | [[Bild:SK Dirndlprosciutto.jpg|450px|right|Dirndlprosciutto]] | ||
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| + | Bild:SK Vorspeisenparade.jpg|Vorpeisen in der Küche beim Anrichten | ||
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Aktuelle Version vom 27. September 2016, 09:33 Uhr
Finden Sie hier Beispiele für Steinschaler Vorspeisen.
Diese sind stark regional ausgerichtet.
Probieren Sie diese a la Carte oder am regionalen Vorspeisenbuffet.
Kalte Vorspeisen
- Bärlauchröllchen mit Topfenfülle (Frühling)
- Fischgupferl auf Zitrone
- Pielachtaler Schafkäse auf Kürbissalat
- Röhrlsalat (nur im Frühling – Löwenzahn) mit Speckwürfeln
- Erdäpfelsalat mit Wildkräutern
- Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling)
- Pielachtaler Schafkäse – Aufstrich mit Bärlauch (frisch oder Pesto)
- Bio-Eier mit Kräuteraufstrichfülle
- Pielachtaler Dirndl-Bauernsalat (Dirndln, geröstetes Brot, Speck, Champignon, Kräuter)
- Regionale Vorspeisenplatte
- Pielachtaler Schafkäseaufstrich mit Kräutern
- Marinierter Schafkäse mit gerösteten Kürbiskernen und Zwiebel
- Schinkenröllchen aus regionalen Zutaten
- Sulzkrapferl
- Hirschwürstel mit Kräutersenf
- weißes oder grünes Bio-Spargelmousse
- Salzgurken (Eigenproduktion)
- sauer eingelegte "Oliven" (aus Dirndln, Zwetschken, Kriecherl)
Steinschaler Terrinen:
- Schafkäseterrine
- Forellenterrine Genuss Region Ybbstaler Forelle
- Gurkenterrine mit Paradeistartar
Butter mit Geschmack - köstlich zu Vorspeisen und beim Steinschaler Frühstück
Warme Vorspeisen
- Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart
- Pielachtaler Champignontascherl auf marinierten Blattsalaten (Wildkräutersalat)
- Brennnessel im Vollkornbackteig mit Wildkräuterdip
- würzige Bärlauch-Spaghetti
- Forellenfilet auf Blattsalat
- Wildkräuterauflauf auf Salaten
- panierte Champignons mit Wildkräuterremoulade
Vegetarische Vorspeisen
grüner Biospargel
Wildkräutersalat mit Käsetascherl
Gefüllte Eier mit Schildampfer
Schafkäse am Buffet
Fragen Sie uns bitte auch nach den veganen Vorspeisen und Gerichten!
Vegane Vorspeisen
Champignons als Vorspeise oder zum Frühstück
Kleine Vorspeisen_Galerie
Fischgupferl auf Zitrone
Schinkenröllchen
Aufbau des Vorspeisenbuffets
Lachs - nicht regional
Vorspeise Wildkräuterrolle mit Truthahn
Blunzenterrine
Dirndlprosciutto mit Balsamico
gefüllte Paradeiser mit Blütendeko
Kulinarik aus Wildkräuter
Butter mit Gartengeschmäckern
Wildkräuter und Steinpilz
Weitere Informationen
- Steinschaler Küche (Galerie) - Essensbilder
- Steinschaler Galerien -- regionale Bildersammlung
- Steinschaler Gärten - Bio-Hauptlieferant der Steinschaler Küche
- Lachs Tartar
- Hausgemachte Blütenbutter
Blütenbutter - Genuss zur Vorspeise - mit Biobrot
Vorpeisen in der Küche beim Anrichten
