Vorspeisen: Unterschied zwischen den Versionen
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Bild:SH Lachsschnitten Vorspeise.jpg|Lachs - nicht regional | Bild:SH Lachsschnitten Vorspeise.jpg|Lachs - nicht regional | ||
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Version vom 17. Juni 2013, 14:31 Uhr
Finden Sie hier Beispiele für Steinschaler Vorspeisen. Diese sind stark regional ausgerichtet. Probieren Sie diese a la Carte oder am regionalen Vorspeisenbuffet.
Kalte Vorspeisen
- Bärlauchröllchen mit Topfenfülle (Frühling)
- Fischgupferl auf Zitrone
- Pielachtaler Schafkäse auf Kürbissalat
- Röhrlsalat (nur im Frühling – Löwenzahn) mit Speckwürfeln
- Erdäpfelsalat mit Wildkräutern
- Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling)
- Pielachtaler Schafkäse – Aufstrich mit Bärlauch (frisch oder Pesto)
- Bio-Eier mit Kräuteraufstrichfülle
- Pielachtaler Dirndl-Bauernsalat (Dirndln, geröstetes Brot, Speck, Champignon, Kräuter)
- Regionale Vorspeisenplatte
- Pielachtaler Schafkäseaufstrich mit Kräutern
- Marinierter Schafkäse mit gerösteten Kürbiskernen und Zwiebel
- Schinkenröllchen aus regionelen Zutaten
- Sulzkrapferl
- Hirschwürstel mit Kräutersenf
- weißes oder grünes Bio-Spargelmousse
Steinschaler Terrinen:
- Schafkäseterrine
- Forellenterrine Genuss Region Ybbstaler Forelle
- Gurkenterrine mit Paradeistartar
Warme Vorspeisen
- Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart
- Pielachtaler Champignontascherl auf marinierten Blattsalaten (Wildkräutersalat)
- Brennnessel im Vollkornbackteig mit Wildkräuterdip
- würzige Bärlauch-Spaghetti
- Forellenfilet auf Blattsalat
- Wildkräuterauflauf auf Salaten
- panierte Champignons mit Wildkräuterremoulade
Vegetarische Vorspeisen
grüner Biospargel
Wildkräutersalat mit Käsetascherl
Gefüllte Eier mit Schildampfer
Schafkäse am Buffet
Kleine Vorspeisen_Galerie
Fischgupferl auf Zitrone
Aufbau des Vorspeisenbuffets
Lachs - nicht regional
Vorspeise Wildkräuterrolle mit Truthahn
Blunzenterrine
Weitere Informationen
- Steinschaler Küche (Galerie)
- Steinschaler Galerien
- Steinschaler Gärten - Bio-Hauptlieferant der Steinschaler Küche
