Vorspeisen: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 15. Mai 2015, 16:38 Uhr

Finden Sie hier Beispiele für Steinschaler Vorspeisen. Diese sind stark regional ausgerichtet. Probieren Sie diese a la Carte oder am regionalen Vorspeisenbuffet.

Kalte Vorspeisen

Bärlauchröllchen mit Topfenfülle (Frühling)
Fischgupferl auf Zitrone
Pielachtaler Schafkäse auf Kürbissalat
Röhrlsalat (nur im Frühling – Löwenzahn) mit Speckwürfeln
Erdäpfelsalat mit Wildkräutern
Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling)
Pielachtaler Schafkäse – Aufstrich mit Bärlauch (frisch oder Pesto)
Bio-Eier mit Kräuteraufstrichfülle
Pielachtaler Dirndl-Bauernsalat (Dirndln, geröstetes Brot, Speck, Champignon, Kräuter)
Regionale Vorspeisenplatte
Pielachtaler Schafkäseaufstrich mit Kräutern
Marinierter Schafkäse mit gerösteten Kürbiskernen und Zwiebel

Schinkenröllchen aus regionalen Zutaten
Sulzkrapferl
Hirschwürstel mit Kräutersenf
weißes oder grünes Bio-Spargelmousse
Salzgurken (Eigenproduktion)
sauer eingelegte "Oliven" (aus Dirndln, Zwetschken, Kriecherl)

Steinschaler Terrinen:

Schafkäseterrine
Forellenterrine Genuss Region Ybbstaler Forelle
Gurkenterrine mit Paradeistartar

Warme Vorspeisen

Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart
Pielachtaler Champignontascherl auf marinierten Blattsalaten (Wildkräutersalat)
Brennnessel im Vollkornbackteig mit Wildkräuterdip
würzige Bärlauch-Spaghetti
Forellenfilet auf Blattsalat
Wildkräuterauflauf auf Salaten
panierte Champignons mit Wildkräuterremoulade

Vegetarische Vorspeisen

grüner Biospargel
Wildkräutersalat mit Käsetascherl

Gefüllte Eier mit Schildampfer
Schafkäse am Buffet

Fragen Sie uns bitte auch nach den veganen Vorspeisen und Gerichten!

Vegane Vorspeisen

Champignons als Vorspeise oder zum Frühstück

Kleine Vorspeisen_Galerie

Steinschaler Galerien

Fischgupferl auf Zitrone

Aufbau des Vorspeisenbuffets

Lachs - nicht regional
Regionale Platte

Vorspeise Wildkräuterrolle mit Truthahn
Blunzenterrine

Dirndlprosciutto mit Balsamico

gefüllte Paradeiser mit Blütendeko

Kulinarik aus Wildkräuter

Vorspeise warm: Mangold-Soufflee

Butter mit Gartengeschmäckern

Wildkräuter und Steinpilz

Weitere Informationen

Steinschaler Küche (Galerie) - Essensbilder
Steinschaler Galerien -- regionale Bildersammlung
Steinschaler Gärten - Bio-Hauptlieferant der Steinschaler Küche

Lachs Tartar

Hausgemachte Blütenbutter
Blütenbutter - Genuss zur Vorspeise - mit Biobrot

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 * [[Wildkräuter]]auflauf auf Salaten
 * panierte [[Weissenbacher Champignons|Champignon]]s mit Wildkräuterremoulade
 ==Vegetarische Vorspeisen==
+[[Bild:SG Wildkräuterstrudl.jpg|450px|right|[[Wildkräuter]]strudl]]
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 Bild:SK VS Grüner Spargl.jpg|grüner Biospargel
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-Fragen Sie uns  bitte nach den '''veganen Vorspeisen''' und Gerichten!
+Fragen Sie uns  bitte auch nach den '''veganen Vorspeisen''' und Gerichten!
 ==Vegane Vorspeisen==