Wildkräuter (April): Unterschied zwischen den Versionen
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| + | * [http://medien.dirndlwiki.at/images/5/59/Natufaktur_-_Wildkr%C3%A4uter_in_Garten_und_K%C3%BCche_2016V2.pdf Wildkräuter in der Küche] | ||
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Im April gibt es, "normaler" Jahresablauf vorausgesetzt, folgende Wildkräuter in der Steinschaler Küche. | Im April gibt es, "normaler" Jahresablauf vorausgesetzt, folgende Wildkräuter in der Steinschaler Küche. | ||
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* [http://de.wikipedia.org/wiki/Ackert%C3%A4schel Ackertäschel] | * [http://de.wikipedia.org/wiki/Ackert%C3%A4schel Ackertäschel] | ||
| − | * [[Bärlauch]] | + | * [[Bärlauch]] - das zeitige Frühlingskraut |
| − | * [[Brennessel|Brennnessel]] | + | * [[Beinwell]] - Ende April |
| + | * [[Brennessel|Brennnessel]] - ein Unversalist | ||
* [[Brunnenkresse (Nasturtium officinale)|Brunnenkresse]] | * [[Brunnenkresse (Nasturtium officinale)|Brunnenkresse]] | ||
* [[Gänseblümchen|Gänseblümchen]] | * [[Gänseblümchen|Gänseblümchen]] | ||
| − | * [[Giersch(Aegopodium podagraria)|Giersch]] | + | * [[Giersch(Aegopodium podagraria)|Giersch]] - genussvoller Universalist |
* [[Gänseblümchen (Bellis perennis)|Gänseblümchen ]] | * [[Gänseblümchen (Bellis perennis)|Gänseblümchen ]] | ||
| − | * [[Gundelrebe | Gundelrebe]] | + | * [[Gundelrebe | Gundelrebe]] - das "Eierspeiskräutl" |
| − | * [[Hirtentäschel]] | + | * [[Hirtentäschel]] |
* [[Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata)|Knoblauchsrauke]] | * [[Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata)|Knoblauchsrauke]] | ||
| − | * [[Löwenzahn | Löwenzahn]] | + | * [[Löwenzahn | Löwenzahn]] - bekannt,, aber zu wenig genutzt |
* [[Lindenblätter|Lindenblätter]] (fallweise) | * [[Lindenblätter|Lindenblätter]] (fallweise) | ||
| − | * [[Lungenkraut]] | + | * [[Lungenkraut]] -Hänsel und Gretel |
| − | * [[Primel]] | + | * [[Primel]] - Hübsch und gut |
| − | * [[Portulak]] | + | * [[Portulak]] - Optimal im zeitigen Frühjahr (Tellerkraut) |
| − | * [[Sauerampfer]] | + | * [[Sauerampfer]] |
| − | * [[Schafgarbe]] | + | * [[Schafgarbe]] - nicht nur für Tees |
* [[Scharbockskraut (Ranunculus ficaria)|Scharbockskraut]] | * [[Scharbockskraut (Ranunculus ficaria)|Scharbockskraut]] | ||
| − | * [[Schildampfer]] | + | * [[Schildampfer]] - das alpine Würzkraut |
* erste [[Süßdolde]] | * erste [[Süßdolde]] | ||
* [[Taubnessel]] und Taubnesselblüten | * [[Taubnessel]] und Taubnesselblüten | ||
| − | * [[Vogelmiere]] | + | * [[Vogelmiere]] - erdig aber gut |
* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Wildkraeutergenuss Unverbindliche Anfrage für Kurzurlaub mit Wildkräutergenuß] | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Wildkraeutergenuss Unverbindliche Anfrage für Kurzurlaub mit Wildkräutergenuß] | ||
| + | * [http://medien.dirndlwiki.at/images/0/0f/Presse_BB_Steinschaler_G%C3%A4rten_m_Logo.pdf Pressebericht Steinschaler Küche] | ||
==Steinschaler Wildkräutermonate== | ==Steinschaler Wildkräutermonate== | ||
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| + | Bild:SK Giersch Kochfertig.jpg|[[Giersch]] zum Kochen | ||
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| + | File:SG Taubnesselblüten März.JPG|[[Taubnessel]]blüten Anfang April | ||
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Bild:SG Junge Brennnessel.jpg|Junge [[Brennnessel]] | Bild:SG Junge Brennnessel.jpg|Junge [[Brennnessel]] | ||
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Bild:SG junge Schafgarbe.jpg|[[Schafgarbe]] | Bild:SG junge Schafgarbe.jpg|[[Schafgarbe]] | ||
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Aktuelle Version vom 11. April 2017, 07:35 Uhr
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Willkommen |
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Im April gibt es, "normaler" Jahresablauf vorausgesetzt, folgende Wildkräuter in der Steinschaler Küche.
- Ackertäschel
- Bärlauch - das zeitige Frühlingskraut
- Beinwell - Ende April
- Brennnessel - ein Unversalist
- Brunnenkresse
- Gänseblümchen
- Giersch - genussvoller Universalist
- Gänseblümchen
- Gundelrebe - das "Eierspeiskräutl"
- Hirtentäschel
- Knoblauchsrauke
- Löwenzahn - bekannt,, aber zu wenig genutzt
- Lindenblätter (fallweise)
- Lungenkraut -Hänsel und Gretel
- Primel - Hübsch und gut
- Portulak - Optimal im zeitigen Frühjahr (Tellerkraut)
- Sauerampfer
- Schafgarbe - nicht nur für Tees
- Scharbockskraut
- Schildampfer - das alpine Würzkraut
- erste Süßdolde
- Taubnessel und Taubnesselblüten
- Vogelmiere - erdig aber gut
Steinschaler Wildkräutermonate
- Wildkräuter (März)
- Wildkräuter (April)
- Wildkräuter (Mai)
- Wildkräuter (Juni)
- Wildkräuter (Juli)
- Wildkräuter (August)
- Wildkräuter (September)
- Wildkräuter (Oktober)
- Wildkräuter (Winter)
- Wildkräuter im Jahreskreis
Bilder zu Wildkräuter im April
Frühlingsgenuss: Bärlauchblüten (Allium) und Ackerhellerkraut
Giersch zum Kochen
Taubnesselblüten Anfang April
Junge Brennnessel
