Wildkräuter (Winter): Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 17. Dezember 2012, 17:21 Uhr
Die Wildkräuterernte ist im Winter gering.
Einige frostharte Pflanzen im Freien und weitere im Folientunnel lassen uns auch in dieser Zeit ernten. Eine gute Ergänzung lieferndie Steinschaler Wintergärten wo u.a. z.B. Duftpelargonien gedeihen.
Besondes die Kreuzblütler sind wenig Kälte empfindlich.
Ansonsten werden eingekochte, Pestos und auch teilweise eingefrorene Wildkräuter verwendet.
Wildkräuter im Winter
Teilweise auch Gartenkräuter
- Gartenkresse aus dem Tunnel
- Giersch 3. Ernte
- Grünkohl
- Hirschhornwegerich aus dem Folientunnel
- Hirtentäschel
- Löwenzahn im Keller gezogen
- Mangold bis zu den schweren Frösten
- Orientalisches Zackenschötchen blanschiert aus TFK
- Petersilie
- Rauke bis Dezember - je nach Jahr
- Sauerampfer- wenig
- Schafgarbe
- Schildampfer in Mengen
- Spitzwegerich
- eingelegte Süßdoldesamen aus dem Glas
- Vogelmiere - teilweise aus Tunnel
- Zicchorie aus Tunnel
Keine Wildkräuter aber gut für den Winter geeignet:
Wildkräutermonate im Jahreskreis
- Wildkräuter (März)
- Wildkräuter (April)
- Wildkräuter (Mai)
- Wildkräuter (Juni)
- Wildkräuter (Juli)
- Wildkräuter (August)
- Wildkräuter (September)
- Wildkräuter (Oktober)
- Wildkräuter (Winter)
- Wildkräuter im Jahreskreis