Wildkräuter (Winter): Unterschied zwischen den Versionen

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Eine gute Ergänzung liefern die Steinschaler Wintergärten wo u.a. z.B. Duftpelargonien gedeihen.
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Besonders die [[Kreuzblütler]] sind wenig Kälte empfindlich und eine gute Winterergänzung.<br>
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Ansonsten werden Eingekochtes, Pestos und auch teilweise eingefrorene Wildkräuter verwendet.  
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==Wildkräuter im Winter==
 
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* [[Barbarakresse]]   
 
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* [[Brunnenkresse (Nasturtium officinale)|Brunnenkresse]]
 
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* Gartenkresse aus dem Tunnel  
 
* [[Giersch(Aegopodium podagraria)|Giersch]] 3. Ernte
 
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* [[Grünkohl]]  
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* [[Grünkohl]] - klassisch im Winter
 
* [[Hirschhornwegerich]] aus dem Folientunnel  
 
* [[Hirschhornwegerich]] aus dem Folientunnel  
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* [[Hirtentäschel]]
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* [[Hirtentäschel]] - ein geschmackvoller [[Kreuzblütler]]
  
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* [[Löwenzahn ]] im Keller gezogen   
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* [[Löwenzahn]] im Keller gezogen   
 
* [[Mangold]] bis zu den schweren Frösten  
 
* [[Mangold]] bis zu den schweren Frösten  
 
* [[Orientalisches Zackenschötchen]] blanschiert aus TFK  
 
* [[Orientalisches Zackenschötchen]] blanschiert aus TFK  
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* [[Petersilie]] - ein "Muß" in jeden Garten
 
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* [[Schildampfer]] in Mengen
 
* [[Schildampfer]] in Mengen
 
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* [[Spitzwegerich]]
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* [[Süßdolde]]samen im Glas  
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* eingelegte [[Süßdolde]]samen aus dem Glas  
 
* [[Vogelmiere]] - teilweise aus Tunnel  
 
* [[Vogelmiere]] - teilweise aus Tunnel  
 
* [[Zicchorie]] aus Tunnel
 
* [[Zicchorie]] aus Tunnel
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File:SK Salatschüsserl Mitte Nov.jpg|Salatschüsserl - Ernte Mitte November 
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==Wildkräutermonate im Jahreskreis==  
 
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* [[Wildkräuter (September)]]
 
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* [[Wildkräuter (Oktober)]]
 
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* [[Wildkräuter (Dezember)]] - Wildkäuter aus dem [[Folientunnel]]
 
* [[Wildkräuter (Winter)]]  
 
* [[Wildkräuter (Winter)]]  
 
* [[Wildkräuter im Jahreskreis]]
 
* [[Wildkräuter im Jahreskreis]]
  
 
==Weitere Informationen==  
 
==Weitere Informationen==  
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* [[Wildkräuter]]
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[[File:Sg Winterharte Pflanzen 25 Dez .JPG|450px|right|Winterharte Pflanzen in den Steinschaler Gärten]]
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[[Bild:SG nicht abgeräumt Winter.jpg|450px|right|Wildkräuter in nicht abgeräumten Beeten -  Winter]]
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* [[Wildkräuter]]  - ein Born für Gesundheit und eine unglaublich große "Fülle an Geschmack"
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* [[Wintermulch]] - die Erde will bedeckt sein
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* [[Mulchen]] - das non plus ultra im [[Naturgarten]]
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* [http://medien.dirndlwiki.at/images/7/72/Steinschaler_G%C3%A4rten_Bilderbuch_5_MB.pdf  Gartenbilderbuch 5Mbyte]
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Bild:SG FB Blutampfer am Fensterbrett.jpg|Wintersaison: Garten am Fensterbrett - [[Blutampfer]]
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Bild:SG roter Mangold.jpg|Roter [[Mangold]] im [[Folientunnel]] bis Dezember
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==Kleine Wintergalerie==
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[[Bild:SG Winter Petersilie.jpg|450px|right|Petersilie im Winter]]
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[[Bild:SG Beete März 9.jpg|450px|right|Winterende: schneefreie Beete im März]]
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Bild:SG Lauch - Schnee.jpg|Lauch im Schnee - späte Ernte möglich
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[[Bild:SG FT2 Schnee auf TunnelJPG.jpg|450px|right|Folientunnel mit Schneedecke]]
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Bild:SG Schneebüte .jpg| "Schneeblüte"
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[[Bild:SG Winterharte Pflanzen 25 Dez.jpg|450px|right| Winterharte Pflanzen am 25. Dez -Protuktionsgarten]]
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Bild:SG nicht abgeräumt Winter.jpg|[[Wildkräuter]] in [[Naturgarten]]-Beeten -  Winter]]
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Bild:SG Südgarten Hängebutten.jpg|[[Wildobst]] (Hagebutte) im Winter
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[[Bild:SG Physalis Skelett.jpg|450px|right|Physalis - Skelett des Fruchtstandes im Spätwinter]]
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Bild:Fette Henne Blüte5.jpg|Fette Henne in später Blüte - zu Winterbeginn - essbar
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[[Kategorie: Wildkräuter]]
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[[Kategorie: Winter]]

Aktuelle Version vom 26. Februar 2017, 11:34 Uhr

Wildkräuter im Winter
Willkommen bei den Steinschaler Wildkräuterspezialisten!

Gärten Logo Bildteil.jpg
Steinschaler Gärten Logo
Niederösterreichisches Naturgartenlogo
November-Kräuter - Folientunnel

Die Wildkräuterernte ist im Winter geringer als in den guten Kräutermonaten.

Einige wenige frostharte Pflanzen im Freien und weitere im Folientunnel lassen uns auch in dieser Zeit ernten. Eine gute Ergänzung liefern die Steinschaler Wintergärten wo u.a. z.B. Duftpelargonien gedeihen.

Besonders die Kreuzblütler sind wenig Kälte empfindlich und eine gute Winterergänzung.
Ansonsten werden Eingekochtes, Pestos und auch teilweise eingefrorene Wildkräuter verwendet.


Wildkräuter im Winter

Rote Melde mit Reif - November

Teilweise nutzen wir auch Gartenkräuter.

Ernte im Winter: Speiserübchen Ende Dezember
Späte Taubnessel im November


nicht immer Wildkräuter aber sehr gut für den Winter geeignet:

  • Salatschüsserl - Ernte Mitte November

Wildkräutermonate im Jahreskreis

Würzkräuter auf dem "Kräuterdamm" - Winter
späte (Würz-)Kräuterernte - Ende Oktober

Weitere Informationen

Winterharte Pflanzen in den Steinschaler Gärten
Wildkräuter in nicht abgeräumten Beeten - Winter

Kleine Wintergalerie

Petersilie im Winter
Winterende: schneefreie Beete im März

  • Lauch im Schnee - späte Ernte möglich

Folientunnel mit Schneedecke

  • "Schneeblüte"

Winterharte Pflanzen am 25. Dez -Protuktionsgarten
Physalis - Skelett des Fruchtstandes im Spätwinter

  • Fette Henne in später Blüte - zu Winterbeginn - essbar

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