Wildkräuter (Winter): Unterschied zwischen den Versionen

Aus SteinschalerWiki
Zur Navigation springen Zur Suche springen
 
(18 dazwischenliegende Versionen von 2 Benutzern werden nicht angezeigt)
Zeile 1: Zeile 1:
−
{{Teaser-SG|'''Wildkäuter im Winter'''<br>Willkommen bei den '''Steinschaler Wildkräuterspzialisten!'''}}
+
{{Teaser-SG|'''Wildkräuter im Winter'''<br>Willkommen bei den '''Steinschaler Wildkräuterspezialisten!'''}}
  
 
[[Bild:Gärten Logo.jpg|220px|right|Steinschaler Gärten Logo]]
 
[[Bild:Gärten Logo.jpg|220px|right|Steinschaler Gärten Logo]]
Zeile 5: Zeile 5:
 
[[Bild:Naturgartenlogo 445px.png|240px|right|Niederösterreichisches Naturgartenlogo]]
 
[[Bild:Naturgartenlogo 445px.png|240px|right|Niederösterreichisches Naturgartenlogo]]
  
−
[[Bild:SG-Novemberteller1.jpg|450px|right|November-Kräuter -  Foilentunnel]]
+
[[Bild:SG-Novemberteller1.jpg|450px|right|November-Kräuter -  Folientunnel]]
  
 
Die Wildkräuterernte ist im Winter geringer als in den guten Kräutermonaten.  
 
Die Wildkräuterernte ist im Winter geringer als in den guten Kräutermonaten.  
Zeile 13: Zeile 13:
 
Eine gute Ergänzung liefern die Steinschaler Wintergärten wo u.a. z.B. Duftpelargonien gedeihen.
 
Eine gute Ergänzung liefern die Steinschaler Wintergärten wo u.a. z.B. Duftpelargonien gedeihen.
  
−
Besondes die [[Kreuzblütler]] sind wenig Kälte empfindlich und eine gute Winterergänzung.<br>
+
Besonders die [[Kreuzblütler]] sind wenig Kälte empfindlich und eine gute Winterergänzung.<br>
 
Ansonsten werden Eingekochtes, Pestos und auch teilweise eingefrorene Wildkräuter verwendet.  
 
Ansonsten werden Eingekochtes, Pestos und auch teilweise eingefrorene Wildkräuter verwendet.  
 
    
 
    
Zeile 25: Zeile 25:
 
* [[Brunnenkresse (Nasturtium officinale)|Brunnenkresse]]
 
* [[Brunnenkresse (Nasturtium officinale)|Brunnenkresse]]
 
* [[Endivie]]
 
* [[Endivie]]
 +
[[Bild:SG Rübchen 21 Dezember 15.JPG|450px|right|Ernte im Winter:  Speiserübchen Ende Dezember ]]
  
−
* [[Gartenkresse]] aus dem Tunnel  
+
* Gartenkresse aus dem Tunnel  
 
* [[Giersch(Aegopodium podagraria)|Giersch]] 3. Ernte
 
* [[Giersch(Aegopodium podagraria)|Giersch]] 3. Ernte
−
* [[Grünkohl]]  
+
* [[Grünkohl]] - klassisch im Winter
 
* [[Hirschhornwegerich]] aus dem Folientunnel  
 
* [[Hirschhornwegerich]] aus dem Folientunnel  
−
* [[Hirtentäschel]]
+
* [[Hirtentäschel]] - ein geschmackvoller [[Kreuzblütler]]
  
−
* [[Löwenzahn ]] im Keller gezogen   
+
* [[Löwenzahn]] im Keller gezogen   
 
* [[Mangold]] bis zu den schweren Frösten  
 
* [[Mangold]] bis zu den schweren Frösten  
 
* [[Orientalisches Zackenschötchen]] blanschiert aus TFK  
 
* [[Orientalisches Zackenschötchen]] blanschiert aus TFK  
−
* [[Petersilie]]
+
* [[Petersilie]] - ein "Muß" in jeden Garten
 
* [[Rauke]] bis Dezember - je nach Jahr  
 
* [[Rauke]] bis Dezember - je nach Jahr  
  
Zeile 49: Zeile 50:
 
* [[Zicchorie]] aus Tunnel
 
* [[Zicchorie]] aus Tunnel
  
−
Keine Wildkräuter aber gut für den Winter geeignet:
+
nicht immer Wildkräuter aber sehr gut für den Winter geeignet:
 
* [[Kreuzblütler]]
 
* [[Kreuzblütler]]
 +
 +
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
 +
File:SK Salatschüsserl Mitte Nov.jpg|Salatschüsserl - Ernte Mitte November 
 +
</gallery>
 +
 +
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =3>
 +
Bild:SK Salattteller6.jpg|[[Salat]]teller mit [[Wildkräuter]]n
 +
</gallery>
 +
 +
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
 +
 +
</gallery>
 +
 +
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
 +
 +
</gallery>
 +
 +
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =3>
 +
 +
</gallery>
 +
 +
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
 +
 +
</gallery>
  
 
==Wildkräutermonate im Jahreskreis==  
 
==Wildkräutermonate im Jahreskreis==  
Zeile 70: Zeile 95:
  
 
==Weitere Informationen==  
 
==Weitere Informationen==  
−
[[Bild:SG nicht abgeräumt Winter.jpg|350px|right|Wildkräuter in nicht abgeräumten Beeten -  Winter]]
+
[[File:Sg Winterharte Pflanzen 25 Dez .JPG|450px|right|Winterharte Pflanzen in den Steinschaler Gärten]]
  
 +
[[Bild:SG nicht abgeräumt Winter.jpg|450px|right|Wildkräuter in nicht abgeräumten Beeten -  Winter]]
  
−
* [[Wildkräuter]]  - der Born an Gesundheit und die riesige "Fülle an Geschmack"  
+
* [[Wildkräuter]]  - ein Born für Gesundheit und eine unglaublich große "Fülle an Geschmack"  
 
* [[Wintermulch]] - die Erde will bedeckt sein  
 
* [[Wintermulch]] - die Erde will bedeckt sein  
 
* [[Mulchen]] - das non plus ultra im [[Naturgarten]]
 
* [[Mulchen]] - das non plus ultra im [[Naturgarten]]
 +
 +
* [http://medien.dirndlwiki.at/images/7/72/Steinschaler_G%C3%A4rten_Bilderbuch_5_MB.pdf  Gartenbilderbuch 5Mbyte]
 +
 +
<gallery>
 +
Bild:SG FB Blutampfer am Fensterbrett.jpg|Wintersaison: Garten am Fensterbrett - [[Blutampfer]]
 +
Bild:SG roter Mangold.jpg|Roter [[Mangold]] im [[Folientunnel]] bis Dezember
 +
</gallery>
  
 
==Kleine Wintergalerie==
 
==Kleine Wintergalerie==
 
[[Bild:SG Winter Petersilie.jpg|450px|right|Petersilie im Winter]]
 
[[Bild:SG Winter Petersilie.jpg|450px|right|Petersilie im Winter]]
  
−
<gallery>
+
[[Bild:SG Beete März 9.jpg|450px|right|Winterende: schneefreie Beete im März]]
 +
 
 +
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
 +
Bild:SG Lauch - Schnee.jpg|Lauch im Schnee - späte Ernte möglich
 +
</gallery>
 +
 
 +
[[Bild:SG FT2 Schnee auf TunnelJPG.jpg|450px|right|Folientunnel mit Schneedecke]]
 +
 
 +
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2>
 
Bild:SG Schneebüte .jpg| "Schneeblüte"
 
Bild:SG Schneebüte .jpg| "Schneeblüte"
−
Bild:SG Lauch - Schnee.jpg
 
 
</gallery>
 
</gallery>
  
−
<gallery>
+
[[Bild:SG Winterharte Pflanzen 25 Dez.jpg|450px|right| Winterharte Pflanzen am 25. Dez -Protuktionsgarten]]
 +
 
 +
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
 
Bild:SG nicht abgeräumt Winter.jpg|[[Wildkräuter]] in [[Naturgarten]]-Beeten -  Winter]]
 
Bild:SG nicht abgeräumt Winter.jpg|[[Wildkräuter]] in [[Naturgarten]]-Beeten -  Winter]]
 +
</gallery>
 +
 +
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
 +
 
Bild:SG Südgarten Hängebutten.jpg|[[Wildobst]] (Hagebutte) im Winter
 
Bild:SG Südgarten Hängebutten.jpg|[[Wildobst]] (Hagebutte) im Winter
 +
</gallery>
 +
[[Bild:SG Physalis Skelett.jpg|450px|right|Physalis - Skelett des Fruchtstandes im Spätwinter]]
 +
 +
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
 +
Bild:Fette Henne Blüte5.jpg|Fette Henne in später Blüte - zu Winterbeginn - essbar
 +
</gallery>
 +
 +
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2>
 +
 +
</gallery>
 +
 +
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
 +
 +
</gallery>
 +
 +
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
 +
 
</gallery>
 
</gallery>
  
 
*[[Galerie Wildobst]]
 
*[[Galerie Wildobst]]
−
[[Bild:SG Beete März 9.jpg|450px|right|Winterende: schneefreie Beete im März]]
 
  
  
 
[[Kategorie: Genuss]]
 
[[Kategorie: Genuss]]
 
[[Kategorie: Gesundheit]]
 
[[Kategorie: Gesundheit]]
−
[[Kategorie: Küchenkräuter]]  
+
[[Kategorie: Küchenkraut]]  
 
[[Kategorie: Nachhaltigkeit]]
 
[[Kategorie: Nachhaltigkeit]]
 
[[Kategorie: Natur]]
 
[[Kategorie: Natur]]

Aktuelle Version vom 26. Februar 2017, 11:34 Uhr

Wildkräuter im Winter
Willkommen bei den Steinschaler Wildkräuterspezialisten!

Gärten Logo Bildteil.jpg
Steinschaler Gärten Logo
Niederösterreichisches Naturgartenlogo
November-Kräuter - Folientunnel

Die Wildkräuterernte ist im Winter geringer als in den guten Kräutermonaten.

Einige wenige frostharte Pflanzen im Freien und weitere im Folientunnel lassen uns auch in dieser Zeit ernten. Eine gute Ergänzung liefern die Steinschaler Wintergärten wo u.a. z.B. Duftpelargonien gedeihen.

Besonders die Kreuzblütler sind wenig Kälte empfindlich und eine gute Winterergänzung.
Ansonsten werden Eingekochtes, Pestos und auch teilweise eingefrorene Wildkräuter verwendet.


Wildkräuter im Winter

Rote Melde mit Reif - November

Teilweise nutzen wir auch Gartenkräuter.

Ernte im Winter: Speiserübchen Ende Dezember
Späte Taubnessel im November


nicht immer Wildkräuter aber sehr gut für den Winter geeignet:

  • Salatschüsserl - Ernte Mitte November

Wildkräutermonate im Jahreskreis

Würzkräuter auf dem "Kräuterdamm" - Winter
späte (Würz-)Kräuterernte - Ende Oktober

Weitere Informationen

Winterharte Pflanzen in den Steinschaler Gärten
Wildkräuter in nicht abgeräumten Beeten - Winter

Kleine Wintergalerie

Petersilie im Winter
Winterende: schneefreie Beete im März

  • Lauch im Schnee - späte Ernte möglich

Folientunnel mit Schneedecke

  • "Schneeblüte"

Winterharte Pflanzen am 25. Dez -Protuktionsgarten
Physalis - Skelett des Fruchtstandes im Spätwinter

  • Fette Henne in später Blüte - zu Winterbeginn - essbar

Abgerufen von „https://de.steinschalerwiki.at/w/index.php?title=Wildkräuter_(Winter)&oldid=83744“