Ernte (Steinschaler): Unterschied zwischen den Versionen

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[[Bild:Brombeeren.jpg|250px|right|Brombeeren]]
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{{Teaser-SG|'''Genuss trifft Garten'''<br>Die '''besonderen Ernte-Gärten im Dirndltal''' }}
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[[File:GenussGarten Header Groß.jpg|840px|center|Steinschaler GenussGarten ]]
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[[File:Steinschaler GenussGärten Logo.jpg|320px|right|Steinschaler GenussGärten Logo]]
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[[Bild:Steinschaler_zünftiges_und_vernünftiges2.jpg|280px|right|Steinschlaler Claim]]
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Die [[Steinschaler Naturhotels]] haben sich die eigene Bioversorgung aus dem [[Steinschaler Gärten|Garten]] zum Ziel gesetzt. Hier sehen Sie dazu einige Ernte-Beispiele. 
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[[Bild:Gärten Logo.jpg|280px|right|Steinschaler Gärten Logo]]
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[[Bild:Kürbisdirndln.JPG|550px|center|Kürbis Dirndln]]
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[[Bild:SG.Wildkräuterernte.jpg|450px|right|Wildkräuterernte]]
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[[File:SG Dirndlfrüchte rot.JPG|450px|right|wichtiger Steinschaler Genussfaktor: Dirndlfrüchte ]]
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=='''Steinschaler Ernte'''==
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[[Bild:SG Wurzelgemüse.jpg|450px|right|Wurzelgemüse aus SG]]
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Die Steinschaler Naturhotels ernten [[Wildkräuter]], '''alle''' [[Küchenkräuter]] und einen Großteil des [[Gemüse]]s und der [[Salat]]e aus dem eigenen Bio-Garten.
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[[Bild:SG Zuchini,Kürbis,Radischen.jpg|450px|right|Ernte von Zucchini, Radieschen, ...]]
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[[Bild:Steinschaler Kürbislager für Winter.jpg|450px|right|Steinschaler Kürbislager für Winter.jpg|]]
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Auszug aus der vilefältigen Ernteliste der [[Steinschaler Gärten]]. <br>
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Die Ernte umfasst die folgenden Produkt-Kategorien mit den Anteilen der eigenen Ernte aus den [[Steinschaler Gärten]] in Klammer.
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* [[Küchenkräuter]]  (zu 100%)
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* [[Wildkräuter]] (95%)
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* Pflücksalate (100%)
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* Salate (ca. 45% - 60%)
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* Gemüse (ca. 55%)
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* [[:Kategorie:Wurzel|Wurzeln und Knollen]]
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* Blumen und [[Blüten Galerie|Blüten]] (100%)
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* Obst ist im Aufbau - ca. 2,5 ha Obstgärten
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 +
* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Exkursion-Gärten Anfrage für Exkursion in die Steinschaler Gärten]
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* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Führung-Faules-Gärtnern  Anfrage für Gartenführung mit Motto "Faules Gärtnern"]
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==Beispiele für Ernte==
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[[Bild:SG Ernte Salat Peterilie3.jpg|450px|right|Ernte von Salat und Peterilie]]
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Sehr vieles an  Gemüse, Obst und Früchten werden in mehreren Sorten gezogen und geerntet.
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Hier einige  davon:
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[[Bild:SG Paradeiser groß.jpg|450px|right|großer Fleischparadeiser]]
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* [[Äpfel]]
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* [[Asperl]]
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* [[Birnen]]
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* [[Brennessel|Brennnessel]]
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* Broccoli
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* [[Bohnen]]
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* [[Brombeeren]]
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* [[Fisolen]]
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* [[Grünkohl]]
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* [[Gurken]]
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* [[Schwarzer Holler|Holler]]
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* [[Kirschpflaumen]]
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* [[Kiwi]]
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* [[Küchenkräuter]]
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* [[Kürbis]]
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* [[Kraut]]
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* [[Kren]]
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* [[Mangold]]
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* [[Melde]], [[Magentamelde]]
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* [[Nagawitzbirne]] - die frühe Speisebirne
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* [[Ogrosl]]n
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* [[Orientalisches Zackenschötchen]]
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* [[Palmkohl]]
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* Paprika - süß und scharf
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* [[Paradeiser]]
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* [[Pastinak]]
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 +
* [[Radieschen (Raphanus sativus)|Radieschen]]
 +
* [[Ribisel]]
 +
* [[Ribogro]] - Die g'schmackige Kreuzung
 +
* [[Rucola]]
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* Rauke
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* [[Steinschaler Salate|Salat]]
 +
* [[Schnittlauch (Allium schoenoprasum)|Schnittlauch ]]
 +
* Schnittzeller
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* [[Stoppelrübe]]
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* [[Topinambur]]
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* Weingartenpfirsich
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* [[Weintrauben]] aus dem [[Dirndltal]]
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* [[Wildkräuter]]
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* [[Yacon - Wurzel]]
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* [[Zwetschke]]
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* [[Zucchini]]
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==Erntemethoden==
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[[Bild:SG-geernteter Ribiselast.jpg|450px|right|geernteter Ribiselast mit Früchten]]
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Die Ernte in den Steinschaler Gärten wird ausschließlich händisch durchgeführt.
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Außerdem sind wir sehr an Natur orientierten und '''arbeitsparenden Erntemethoden''' interessiert.
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[[Bild:Ribselfuhre Frieda.jpg|450px|right|Ribselfuhre und Frieda]]
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Ein Beispiel dafür ist die Ribiselernte:<br>
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Die Früchte (zumindest der schwarzen Ribisel) werden nicht händisch von der "Staude" geerntet. Die Früchte tragenden Äste werden gleich am Boden abgeschnitten und mit der Garten-Scheibtruhe in die Küche geliefert.
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Die Ribisel sind damit wesentlich besser und "Kreuz schonender" vom Zweig zu bekommen.
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Außerdem ist damit das alte Holz, das in Zukunft keinen Ertrag mehr bringt, gleich aus der Staude heraus geschnitten.
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[[Bild:SG Gurkenernte Steigen.jpg|450px|right|Gurkenernte in Steigen]]
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* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Natur-Gartenkurs Unverbindliche Anfrage für Naturgartenkurs im Steinschalerhof]
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==Steinschaler Erntegalerie==
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[[Bild:SG Ernte Paradeiser1.jpg|450px|right|Ernte mit Paradeiser]]
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[[Bild:Ernteidyll3.jpg|450px|right|Ernteidyll Sommer]]
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[[Bild:SG Ernte Stilleben.jpg|450px|right|Ernte im Produktionsgarten]]
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Ein Teil der Ernte, die Blüten, finden Sie in der
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* [[Blüten Galerie]]
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Bild:SG Mangold grün.jpg|Grüner [[Mangold]]
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Bild:SG Ernte für S-Küche.jpg|Ernte für [[Steinschaler Küche]]
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Bild:SG stolz auf Paradeiserernte.jpg|Stolz auf Paradeiserernte
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Bild:SG gr Kohlrabi.jpg|Frischer Kohlrabi vom Garten
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Bild:SG-Krenernte.jpg|[[Kren]]ernte
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Bild:SG Abgeerntete Petersilie.jpg|Abgeerntete Petersilie
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Weiters sehen Sie bitte: 
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* [[Galerie (Gemüse)]]
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* [[Galerie Obst]]
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==Kleine Ernte-Galerie==
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[[File:SG-Grüne Ernte WK4.jpg|450px|right|"Grüne" Ernte: Brennessel, Schnittzeller, Magentamelde]]
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 +
[[File:SG Friedas Körberl.jpg|450px|right|Friedas Dekoblumen-Körberl]]
 +
 
 +
[[File:Kräuterkistl.JPG|450px|right|Kräuterkistl mit Erntebeispielen]]
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Bild:Birnenkorb1.jpg|Birnenkorb
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Bild:SG Kohlrabi.jpg|Kohlrabi
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Bild:SG Krauthäupel.jpg|[[Kraut]]häupel vor Ernte
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Bild:SG Kürbisernte.jpg|Teil der [[Kürbis]]ernte
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[[Bild:SG Erntescheibtruhe.jpg|450px|right| Gute vegetarische Basis die Ernte der Steinschaler Gärten]]
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Bild:SG Steinschaler Bioäpfel.jpg|Bio-Äpfel
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Bild:SG Steinschaler Ernte Hollunder.jpg|Hollunder Ernte
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Bild:SG Steinschaler Ernte Allerlei.jpg|Allerlei
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Bild:SG Ochsenherz Paradeiser.jpg|Ochsenherz-[[Paradeiser]]
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Bild:SG Ernte Paradeiser1.jpg|[[Paradeiser]]ernte
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Bild:SG Paradeiserernte 2009.jpg|[[Paradeiser]]ernte
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[[Bild:SG Salat u Petersilie Ernte.jpg|450px|right|Ernte von Salat und Petersilie - Scheibtruhe]]
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Bild:Paradeiser groß Ernte.jpg|[[Paradeiser]]ernte
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Bild:SG Süße Paprika.jpg|Süße Paprika
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Bild:SG Broccoli vor Ernte.jpg
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Bild:SG Petersiliernte7.jpg|[[Petersilie]] in Mengen
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Bild:SG Radi rot in Erde.jpg|Roter [[Radi]] - bei der Ernte
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Bild:SG 2 Radi rot .jpg|[[Radi]] im Garten
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Bild:SG Friedas Körberl.jpg|[[Frieda]]s Dekoblumen-Körberl
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Bild:SG Haselnuss.jpg|Haselnuss
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==Würzkräuter==
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[[Bild:SG Ernte in Scheibtruhen Kürbis.jpg|450px|right|Bio-Ernte Kürbis aus den Steinschaler Gärten]]
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Bild:SG-Schildampfer auf Mauer.jpg|Großartige [[Salatwürze]] - [[Schildampfer]]
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Bild:SG Schnittlauchernte.jpg|[[Schnittlauch (Allium schoenoprasum)]]
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[[Bild:SG FT Basilikum-Ernte.jpg|450px|right|Basilikum bei Ernte]]
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Bild:SG.Wildkräuterernte.jpg|[[Wildkräuter]]ernte
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Bild:SG Ernte Gurken Zuchhi.jpg|[[Gurken]]ernte
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Bild:SG Rote Rüben Nov.jpg|[[Rote Rüben]] - späte [[Ernte (Steinschaler)|Ernte]] im  November
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Bild:SG - Letzte Gurken.jpg| Gurken
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Bild:Ernte Gurke Zucch Fisol.jpg|[[Gurken]]
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[[Bild:SG Ernte Gurken Zucchini.jpg|450px|right|Ernte der Gurken und Zucchini]]
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Bild:SG Ernte Zucchini.jpg|Bio-Ernte der [[Zucchini ]]
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Bild:SG Ernte in Scheibtruhen Kürbis.jpg|Bio-Ernte der Kürbisse für die [[Steinschaler Küche]]
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==Gurken, Kürbis, Zucchini==
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[[Bild:SG Erntewagerl2.jpg|450px|right|CO2-freie Ernte: Erntewagerl]]
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[[Bild:SG Frieda Kraut Kapuziner Kresse.jpg|450px|right|Frieda mit Kraut und Kapuziner Kresse]]
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[[File:Reiche Dirndlernte.JPG|450px|right|So sieht es vor der Dirndl-Ernte aus: rote Dirndln]]
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Bild:Frieda Gurken0.jpg|[[Griessauer, F.|Frieda]] mit [[Gurken]]ernte
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Bild:Frieda Beerenlieferung Scheibtruhe.jpg |Ernte der "Beeren" - Scheibtruhe
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Bild:SG-Gurkenernte 29.jpg|[[Gurken]]steige
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Bild:SG Erntescheibtruhe 2013 David.jpg|Erntescheibtruhe mit David
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Bild:SG-Ernte Fisolen.jpg[[Fisolen]]'''Fisolen Ernte'''
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Bild:SG Cecilia Hollerernte.jpg
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Bild:SG- Kopfsalat-Ernte.jpg|[[Kopfsalate]]
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Bild:Steinschaler Kürbislager für Winter.jpg|[[Kürbis]]lager
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Bild:Kürbisernte 2-Truhen2011.jpg|[[Kürbis]]ernte
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Bild:SG Gurkenernte2013.jpg| [[Gurken]]ernte
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Bild:Herbstliche Zucchini.jpg|[[Zucchini]]
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Bild:SG-Rettich Ernte 17-12-2010-1.jpg|[[Radieschen (Raphanus sativus)]]
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Bild:SG-Rettich-Ernte 2010.jpg|Rettich-Ernte 2010
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Bild:SG Späte Ernte Ende Nov.jpg
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Bild:SG - Fisolen am Zaun.jpg|[[Fisolen]]
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Bild:SG-Fisolenernte 2012.jpg|Erste [[Fisolen]]
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Bild:SG Krauthäupel.jpg|Krauthäupel
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Bild:SG Ernte-Idyll9.jpg|Ernte-Idyll
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Bild:Ernteschubkarren2.jpg|Ernteschubkarren 
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'''Kresse und Lauch:'''
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Bild:SG Kapuzinerkresse Frieda.jpg|[[ Kapuzinerkresse]]
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Bild:SG Winterhecke Frühj.jpg|[[Winterhecke]]
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Bild:SG Ernte in Frühjahr Porre.jpg|Porree-Ernte in Spätwinter (März)
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==Obsternte==
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Bild:SG Nagawirtzbirnen Hand.jpg|[[Nagawitzbirne]]
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Bild:SG Nagawitzbirnen-Steige.jpg|[[Nagawitzbirne]]
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Bild:Klarapfel.jpg|[[Klarapfel|Klaräpfel]]
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Bild:Kiwi2011.jpg|[[Kiwi|glatte Kiwi]]
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Bild:Nagawitzbirn-Kiste.jpg|[[Nagawitzbirne]] - Ende August
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Bild:SG-Rote Ribisel gr.jpg|[[Rote Ribisel]] Ernte
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Bild:SH Weintrauben-Ernte.jpg| Weintrauben-Ernte
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==Ribiselernte==
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[[Bild:Ribselfuhre Frieda.jpg|450px|right|Ribselfuhre und Frieda]]
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Die Schwarzen Ribisel werden mit dem Stamm abgeschnitten und anschließend werden die Früchte hinunter gerebelt.
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Bild:Ribselfuhre Frieda.jpg|[[Schwarze Ribisel (Ribes nigrum)|Ribisel]]fuhre und Frieda
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Bild:Ribisel Detail vor.jpg|[[Schwarze Ribisel (Ribes nigrum)|Ribisel]]
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==Salat==
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[[Bild:SG-Ft2 Übersicht 2013-Dez.jpg|450px|right|Salat im Folientunnel 2 - Dezember 2013]]
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Bild:SG Maikönighäupel1.jpg|Maikönigin - Häupelsalat
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Bild:SG-Winterhecke Mulch2.jpg|[[Winterhecke]] als Salatwürze
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Bild:Sg Erntescheibtruhe9.jpg|Bio-Ernte aus den [[Steinschaler Gärten]]
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==Hülsenfrüchte==
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[[Bild:SG Blüten Ernte2.jpg|450px|right|Erntekisterl mit Blüten]]
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[[File:SGE Fisolen.JPG|450px|right|Fisolenernte]]
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Bild:SG fast reife Dindln.jpg|Fast reife [[Dirndl]]
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Bild:SG Bohnenblüte Himmel.jpg|[[Bohnen]]blüte
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* [[Galerie (Gemüse)]]
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* [[Obst (Steinschaler Gärten)]]
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* [[Gartenpflanzen und Ernte]]-Galerie
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* [[Steinschaler Galerien]]
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 +
* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Natur-Gartenkurs-Termine Unverbindliche Anfrage um Termine für Steinschaler Gartenkurs]
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==Kreuzblütler==
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[[Bild:SG Krautscheibtruhe 2014 12 11.jpg|450px|right|reiche Kreuzblütlerernte 2014 12 11]]
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Bild:SG-Kraut u Broccoliernte.jpg| [[Kraut]]-, Broccolie- und Endivienernte
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==Wurzeln==
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Bild:SG Yacon Ernte nov 27 14.jpg|[[Yacon - Wurzel|Yacon Ernte]]
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Bild:SK frisch geerntete Pastinak.jpg|Frisch geernteter Bio-Pastinak
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==Ernte im  Spätherbst und Winter==
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[[File:SG Ernte auf Bank Nov.JPG|450px|right|Genussgarten-Ernte auf der Hausbank im November]]
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[[Bild:SG Kelch Schnee.jpg|450px|right|Kelch (Grünkohl) im Schnee]]
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Bild:SG Hirschhornwegerich erster Reif 2014 12 10.jpg| [[Hirschhornwegerich]] - erster Reif
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[[Bild:SG-Rettich Ernte 17-12-2010-1.jpg|450px|right|Rettich-Ernte 17.12. 2010]]
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Bild:SG Salbei erster Reif .jpg|[[Salbei]] im ersten Reif
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 +
==Könnte Sie interessieren==
 +
[[Bild:SH Johanna Ernte WF.jpg|450px|right|Johanna mit Gartenernte]]
 +
 
 +
* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Ernte-Essen-Steinschalerhof Anfrage für Essen oder Feier im Wildkräuterhotel Steinschalerhof bzw. im Dirndlwirtshaus ]
 +
* [[Steinschaler Galerien]]
 +
 
 +
Mehr zu Pflanzen in den Steinschaler Gärten und deren Verwendung:
 +
* [[:Kategorie: Genuss]]
 +
* [[:Kategorie: Essen]]
 +
* [[:Kategorie: Steinschaler Gärten]]
 +
 
 +
[[Bild:SG braune Champignons.jpg |450px|right|Eigemnproduktion: braune Champignons]]
 +
 
 +
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
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Bild:SG Paradeiserernte4.jpg|[[Paradeiser]]ernt
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<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =3>
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Bild:SK Kräuter f.Küche.jpg| Kräuter und [[Blüten]] für [[Steinschaler Küche|Küche]]
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</gallery>
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Bild:SG Kürbisernte2.jpg|CO2 freie Kürbisernte
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[[Kategorie: Ernte]]
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[[Kategorie: Essen]]
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[[Kategorie: Galerie]]
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[[Kategorie: Gemüse]]
 +
[[Kategorie: Genuss]]
 +
[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]
 +
[[Kategorie: Nachhaltigkeit]]
 +
 
 +
[[en: Harvesting]]
 +
 
 +
[[hu: Aratás]]

Aktuelle Version vom 23. September 2017, 19:11 Uhr

Genuss trifft Garten
Die besonderen Ernte-Gärten im Dirndltal

Gärten Logo Bildteil.jpg
Steinschaler GenussGarten
Steinschaler GenussGärten Logo
Steinschlaler Claim

Die Steinschaler Naturhotels haben sich die eigene Bioversorgung aus dem Garten zum Ziel gesetzt. Hier sehen Sie dazu einige Ernte-Beispiele.

Steinschaler Gärten Logo
Kürbis Dirndln
Wildkräuterernte
wichtiger Steinschaler Genussfaktor: Dirndlfrüchte

Steinschaler Ernte

Wurzelgemüse aus SG

Die Steinschaler Naturhotels ernten Wildkräuter, alle Küchenkräuter und einen Großteil des Gemüses und der Salate aus dem eigenen Bio-Garten.

Ernte von Zucchini, Radieschen, ...
Steinschaler Kürbislager für Winter.jpg

Auszug aus der vilefältigen Ernteliste der Steinschaler Gärten.
Die Ernte umfasst die folgenden Produkt-Kategorien mit den Anteilen der eigenen Ernte aus den Steinschaler Gärten in Klammer.

Beispiele für Ernte

Ernte von Salat und Peterilie

Sehr vieles an Gemüse, Obst und Früchten werden in mehreren Sorten gezogen und geerntet. Hier einige davon:

großer Fleischparadeiser

Erntemethoden

geernteter Ribiselast mit Früchten

Die Ernte in den Steinschaler Gärten wird ausschließlich händisch durchgeführt.

Außerdem sind wir sehr an Natur orientierten und arbeitsparenden Erntemethoden interessiert.

Ribselfuhre und Frieda

Ein Beispiel dafür ist die Ribiselernte:
Die Früchte (zumindest der schwarzen Ribisel) werden nicht händisch von der "Staude" geerntet. Die Früchte tragenden Äste werden gleich am Boden abgeschnitten und mit der Garten-Scheibtruhe in die Küche geliefert.

Die Ribisel sind damit wesentlich besser und "Kreuz schonender" vom Zweig zu bekommen. Außerdem ist damit das alte Holz, das in Zukunft keinen Ertrag mehr bringt, gleich aus der Staude heraus geschnitten.

Gurkenernte in Steigen

Steinschaler Erntegalerie

Ernte mit Paradeiser
Ernteidyll Sommer
Ernte im Produktionsgarten

Ein Teil der Ernte, die Blüten, finden Sie in der

  • Stolz auf Paradeiserernte

  • Frischer Kohlrabi vom Garten

  • Abgeerntete Petersilie


Weiters sehen Sie bitte:

Kleine Ernte-Galerie

"Grüne" Ernte: Brennessel, Schnittzeller, Magentamelde
Friedas Dekoblumen-Körberl
Kräuterkistl mit Erntebeispielen

  • Birnenkorb

  • Kohlrabi

Gute vegetarische Basis die Ernte der Steinschaler Gärten

  • Bio-Äpfel

  • Hollunder Ernte

Ernte von Salat und Petersilie - Scheibtruhe

  • Roter Radi - bei der Ernte

  • Radi im Garten

  • Friedas Dekoblumen-Körberl

  • Haselnuss

Würzkräuter

Bio-Ernte Kürbis aus den Steinschaler Gärten
Basilikum bei Ernte
Ernte der Gurken und Zucchini

Gurken, Kürbis, Zucchini

CO2-freie Ernte: Erntewagerl
Frieda mit Kraut und Kapuziner Kresse
So sieht es vor der Dirndl-Ernte aus: rote Dirndln
  • Subsistenz

  • Ernte der "Beeren" - Scheibtruhe

  • Erntescheibtruhe mit David


  • Ernte-Idyll

  • Ernteschubkarren

Kresse und Lauch:

Obsternte

Ribiselernte

Ribselfuhre und Frieda

Die Schwarzen Ribisel werden mit dem Stamm abgeschnitten und anschließend werden die Früchte hinunter gerebelt.

Salat

Salat im Folientunnel 2 - Dezember 2013

  • Maikönigin - Häupelsalat

Hülsenfrüchte

Erntekisterl mit Blüten
Fisolenernte

Kreuzblütler

reiche Kreuzblütlerernte 2014 12 11

  • Kraut-, Broccolie- und Endivienernte

Wurzeln


Ernte im Spätherbst und Winter

Genussgarten-Ernte auf der Hausbank im November
Kelch (Grünkohl) im Schnee
Rettich-Ernte 17.12. 2010

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Mehr zu Pflanzen in den Steinschaler Gärten und deren Verwendung:

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  • CO2 freie Kürbisernte

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