Wildkräuter (Mai): Unterschied zwischen den Versionen
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* [[Baldrian]] - die guten Blätter für den Wildkräutersalat | * [[Baldrian]] - die guten Blätter für den Wildkräutersalat | ||
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* [[Borretsch]] - nicht unbedingt ein Wildkraut, aber gut | * [[Borretsch]] - nicht unbedingt ein Wildkraut, aber gut | ||
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* [[Hirschhornwegerich]] - der fast unbekannte Wegerich | * [[Hirschhornwegerich]] - der fast unbekannte Wegerich | ||
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| − | * [[Leimkraut]] - blasiges Leimkraut | + | * [[Leimkraut]] - speziell blasiges Leimkraut |
| − | * [[Löwenzahn]] | + | * [[Löwenzahn]] - gesund und köstlich |
| − | * [[Knoblauchsrauke]] | + | * [[Knoblauchsrauke]] - die geschmackliche "Verlängerung" der Bärlauchsaison |
* [[Kren]]blüten - würzig | * [[Kren]]blüten - würzig | ||
| − | * [[Magentamelde]] | + | * [[Magentamelde]] - der Wildspinat |
| − | * [[Mohn]]blüten | + | * [[Mohn]]blüten - besonders dekorativ |
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| − | * [[Pimpinelle]] | + | * [[Pimpinelle]] |
* Einjährige Rauke | * Einjährige Rauke | ||
| − | * [[Rucola]] | + | * [[Rucola]] - verschiedene Sorten |
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| − | * [[Schildampfer]] | + | * [[Schildampfer]] - auch für Marmeladen |
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* Senfblatt | * Senfblatt | ||
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* [[Wiesensalbei]]blüten | * [[Wiesensalbei]]blüten | ||
* Winterportulak - Tellerkraut | * Winterportulak - Tellerkraut | ||
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* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Wildkräuter-Kochkurs unverbindliche Anfrage für Wildkräuterkochkurs] | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Wildkräuter-Kochkurs unverbindliche Anfrage für Wildkräuterkochkurs] | ||
==Steinschaler Wildkräutermonate== | ==Steinschaler Wildkräutermonate== | ||
| − | [[Bild:SG Wildkräuter für Salat.jpg| | + | [[Bild:SG Wildkräuter für Salat.jpg|450px|right|Wildkräuter Ende Mail für Salat]] |
| − | [[Bild:SGFT Einj Rauke2.jpg| | + | [[Bild:SGFT Einj Rauke2.jpg|450px|right|Einjährige Rauke -Blüte]] |
| − | [[Bild:SG Junger Borretsch.jpg| | + | [[Bild:SG Junger Borretsch.jpg|450px|right|Junge Borretschblätter]] |
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| + | [[Bild:SG Taubnessel.jpg|450px|right|Taubnesseln in Blüte]] | ||
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Bild:SG Blüte Orien Zackenschötchen.jpg|[[Orientalisches Zackenschötchen]] | Bild:SG Blüte Orien Zackenschötchen.jpg|[[Orientalisches Zackenschötchen]] | ||
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* [[Blüten Galerie]] - dekorativ uns schmackhaft: '''Blüten''' | * [[Blüten Galerie]] - dekorativ uns schmackhaft: '''Blüten''' | ||
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[[Kategorie: Natur]] | [[Kategorie: Natur]] | ||
[[Kategorie: Nachhaltigkeit]] | [[Kategorie: Nachhaltigkeit]] | ||
[[Kategorie: Steinschaler Gärten]] | [[Kategorie: Steinschaler Gärten]] | ||
[[Kategorie: Wildkräuter]] | [[Kategorie: Wildkräuter]] | ||
Aktuelle Version vom 6. August 2017, 06:56 Uhr
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Willkommen |
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Willkommen bei der Steinschaler Feinkost aus der Natur!
Der Mai ist bei Wildkräutern ein Höhepunkt an Vielfalt und damit der kulinarische Höhepunkt für Wildkräuter im Jahr.
Das ist die Zeit um aus dem Vollen zu schöpfen.
Wildkräuter im Mai
- Ackertäschel
- Bärlauch - ausklingend -nur mehr in höheren Lagen
- Baldrian - die guten Blätter für den Wildkräutersalat
- Beinwell
- Borretsch - nicht unbedingt ein Wildkraut, aber gut
- Brunnenkresse
- Brennnessel - die brennenden Schmackhaften
- Dost - wilder Oreganum
- Frauenmantel
- Gartenmelde rot
- Gänseblümchen - klein aber oho
- Giersch
- Gundelrebe - das Eierspeiskräutl
- Hirschhornwegerich - der fast unbekannte Wegerich
- Leimkraut - speziell blasiges Leimkraut
- Löwenzahn - gesund und köstlich
- Knoblauchsrauke - die geschmackliche "Verlängerung" der Bärlauchsaison
- Krenblüten - würzig
- Magentamelde - der Wildspinat
- Mohnblüten - besonders dekorativ
- Orientalisches Zackenschötchen
- Pimpinelle
- Einjährige Rauke
- Rucola - verschiedene Sorten
- Sauerampfer - verschiedene Sorten
- Schafgarbe - vom Salat bis zum Tee
- Schildampfer - auch für Marmeladen
- Schnittlauchblüten
- Senfblatt
- Spitzwegerich
- Stiefmütterchen
- Süßdolde und Süßdolden-Blüten
- Taubnessel
- Vogelmiere
- Wiesensalbeiblüten
- Winterportulak - Tellerkraut
Steinschaler Wildkräutermonate
Knoblauchsrauke im Halbschatten
Giersch zum Kochen
Weißbändriger Giersch
Vorspeise Schafkäse - Wildkräuter warm
Wildkräuter im Jahreskreis:
- Wildkräuter (März)
- Wildkräuter (April)
- Wildkräuter (Mai)
- Wildkräuter (Juni)
- Wildkräuter (Juli)
- Wildkräuter (August)
- Wildkräuter (September)
- Wildkräuter (Oktober)
- Wildkräuter (Winter)
- Wildkräuter im Jahreskreis
- Blüten Galerie - dekorativ uns schmackhaft: Blüten