Wildkräuter (Mai): Unterschied zwischen den Versionen
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| − | * [[Leimkraut]] - blasiges Leimkraut | + | * [[Leimkraut]] - speziell blasiges Leimkraut |
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| − | * [[Pimpinelle]] | + | * [[Pimpinelle]] |
* Einjährige Rauke | * Einjährige Rauke | ||
| − | * [[Rucola]] | + | * [[Rucola]] - verschiedene Sorten |
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| − | * [[Schafgarbe]] | + | * [[Schildampfer]] - auch für Marmeladen |
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* Senfblatt | * Senfblatt | ||
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* [[Süßdolde]] und Süßdolden-Blüten | * [[Süßdolde]] und Süßdolden-Blüten | ||
* [[Taubnessel]] | * [[Taubnessel]] | ||
* [[Vogelmiere]] | * [[Vogelmiere]] | ||
* [[Wiesensalbei]]blüten | * [[Wiesensalbei]]blüten | ||
| + | * Winterportulak - Tellerkraut | ||
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* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Wildkräuter-Kochkurs unverbindliche Anfrage für Wildkräuterkochkurs] | * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Wildkräuter-Kochkurs unverbindliche Anfrage für Wildkräuterkochkurs] | ||
==Steinschaler Wildkräutermonate== | ==Steinschaler Wildkräutermonate== | ||
| − | [[Bild:SG Wildkräuter für Salat.jpg| | + | [[Bild:SG Wildkräuter für Salat.jpg|450px|right|Wildkräuter Ende Mail für Salat]] |
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Bild:SG Blüte Orien Zackenschötchen.jpg|[[Orientalisches Zackenschötchen]] | Bild:SG Blüte Orien Zackenschötchen.jpg|[[Orientalisches Zackenschötchen]] | ||
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Bild:SG Magentamelde spriesst.jpg|[[Magentamelde]] | Bild:SG Magentamelde spriesst.jpg|[[Magentamelde]] | ||
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Aktuelle Version vom 6. August 2017, 06:56 Uhr
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Willkommen |
 |
Willkommen bei der Steinschaler Feinkost aus der Natur!
Der Mai ist bei Wildkräutern ein Höhepunkt an Vielfalt und damit der kulinarische Höhepunkt für Wildkräuter im Jahr.
Das ist die Zeit um aus dem Vollen zu schöpfen.
Wildkräuter im Mai
- Ackertäschel
- Bärlauch - ausklingend -nur mehr in höheren Lagen
- Baldrian - die guten Blätter für den Wildkräutersalat
- Beinwell
- Borretsch - nicht unbedingt ein Wildkraut, aber gut
- Brunnenkresse
- Brennnessel - die brennenden Schmackhaften
- Dost - wilder Oreganum
- Frauenmantel
- Gartenmelde rot
- Gänseblümchen - klein aber oho
- Giersch
- Gundelrebe - das Eierspeiskräutl
- Hirschhornwegerich - der fast unbekannte Wegerich
- Leimkraut - speziell blasiges Leimkraut
- Löwenzahn - gesund und köstlich
- Knoblauchsrauke - die geschmackliche "Verlängerung" der Bärlauchsaison
- Krenblüten - würzig
- Magentamelde - der Wildspinat
- Mohnblüten - besonders dekorativ
- Orientalisches Zackenschötchen
- Pimpinelle
- Einjährige Rauke
- Rucola - verschiedene Sorten
- Sauerampfer - verschiedene Sorten
- Schafgarbe - vom Salat bis zum Tee
- Schildampfer - auch für Marmeladen
- Schnittlauchblüten
- Senfblatt
- Spitzwegerich
- Stiefmütterchen
- Süßdolde und Süßdolden-Blüten
- Taubnessel
- Vogelmiere
- Wiesensalbeiblüten
- Winterportulak - Tellerkraut
Steinschaler Wildkräutermonate
Knoblauchsrauke im Halbschatten
Giersch zum Kochen
Weißbändriger Giersch
Vorspeise Schafkäse - Wildkräuter warm
Wildkräuter im Jahreskreis:
- Wildkräuter (März)
- Wildkräuter (April)
- Wildkräuter (Mai)
- Wildkräuter (Juni)
- Wildkräuter (Juli)
- Wildkräuter (August)
- Wildkräuter (September)
- Wildkräuter (Oktober)
- Wildkräuter (Winter)
- Wildkräuter im Jahreskreis
- Blüten Galerie - dekorativ uns schmackhaft: Blüten